晟基鴻業(yè)集團(tuán)旗下大漠神杞品牌重磅推出了黑枸杞冷酵液，該產(chǎn)品作為一種天然純正的黑色保健食品，保留了黑枸杞原有的保健功能，又通過發(fā)酵和濃縮的工藝使?fàn)I養(yǎng)成分更易于被人體快速吸收，使消費者不受時間、地域、年齡層次的限制，方便使用。其成分主要功效是修復(fù)衰老變型及不成熟的血液細(xì)胞，調(diào)整、強化、修復(fù)眼底動脈硬化，預(yù)防白內(nèi)障青光眼及過早老花眼，近視弱視等，有保水固本、除色斑、抗皺、美白之功能，具備了“藥食同源”的滋補功能。

1.主要原材料：野生黑枸枸杞

黑果枸杞（Lycium ruthenicum Murray）生長在有“聚寶盆”美譽的柴達(dá)木盆地，其生長無人為干涉，也沒有農(nóng)藥污染，是真正的純天然綠色食品，是居家食用、饋贈親友的高級滋補品，被譽為營養(yǎng)保健品中的“雪域軟黃金”，有“花青素之王”的美譽。經(jīng)測定，黑枸杞富含豐富的花青素37.93（mg/g)、17種氨基酸、多種微量元素，礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等營養(yǎng)成分。

2.生產(chǎn)工藝：

我公司經(jīng)過中國科學(xué)院西北高原研究所研發(fā)，在原有枸杞醋飲生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上開發(fā)出了黑枸杞冷酵液，釆用低溫冷酵素發(fā)酵，分級提取工藝，合理調(diào)整口感，瞬間殺菌，通過無菌灌裝而成，富含花青素、氨基酸，維生素、纖維素及鈣磷鋅硒等微量元素。

①以青海柴達(dá)木諾木洪的黑枸杞為主要原料，通過深層在0攝氏度冷浸和雙輪低溫發(fā)酵生成酒精度5—8的枸杞酒后，再經(jīng)重復(fù)發(fā)酵制成枸杞醋。

②工藝流程：柴達(dá)木野生黑枸杞精選—保鮮冷藏—冷浸—提取花青素液體—黑枸杞果皮榨汁—低溫發(fā)酵—倒罐—澄清—重復(fù)發(fā)酵—再澄清—灌裝—紫外線瞬時滅菌—檢驗—入庫。

3.與其他廠家同產(chǎn)品比較：

與其它廠家同產(chǎn)品相比，我公司生產(chǎn)的冷酵液最大限度的保留住了黑枸杞當(dāng)中的原花青素營養(yǎng)成份（溫度超過60℃，花青素將被破壞），通過發(fā)酵將枸杞發(fā)酵成枸杞醋，而醋的主要成分是多種氨基酸及礦物質(zhì)，它們也能達(dá)到降低血壓、血糖及膽固醇之效果。黑枸杞還具備極高的藥用及保健價值，被稱為花青素之王、能吃的化妝品、水果偉哥等，從而備受市場歡迎，被譽為“雪域軟黃金”。經(jīng)測定，黑枸杞花青素含量最高可達(dá)37.93mg/g，有預(yù)防癌癥、增進(jìn)視力、美容養(yǎng)顏、清除體內(nèi)自由基，改善睡眠、改善血循環(huán)系統(tǒng)的功效。通過低溫雙輪發(fā)酵和提純濃縮的工藝，使?fàn)I養(yǎng)成份更易于被人體吸收，而且不受時間、地域、年齡層次的限制，真正具備了“食藥同源”的滋補功能。

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