西式美味早餐蛋卷

原料：雞蛋、黃油、牛奶、清水、黑胡椒、鹽。

做法步驟：

第1步、準備三個雞蛋，打入碗中。加入3勺牛奶，3勺清水打散。牛奶可以用全脂或者脫脂，牛奶主要起到的是口感嫩滑、去除雞蛋腥味的作用。

第2步、打散后，蛋液中加入黑胡椒粒，這里要用顆粒研磨的胡椒，少許。如果不喜歡胡椒口味的，也可以不放。

第3步、在平底鍋中放入準備好的黃油，記住一定要涼鍋的時候用溫火把黃油化開，鋪在鍋中當(dāng)?shù)子?。如果火大了，用黃油做出來的雞蛋卷就會有層深褐色，影響美觀。

第4步、倒入雞蛋液，持續(xù)小火。

第5步、用鍋鏟，由外而內(nèi)的滑動，這也叫“滑蛋”。反復(fù)動作，直到雞蛋皺起。

第6步、雞蛋滑成圓形，依舊小火。然后把雞蛋兩邊卷起。

第7步、完成，可以起盤了。可以把盤子扣上，一折個，完整的蛋卷就到盤子中了。

第8步、最后，根據(jù)個人口味可以撒上少許鹽，黑胡椒，番茄醬。這款蛋卷簡單，快捷，營養(yǎng)豐富，適合全家人享用。雞蛋卷簡約，不簡單！

來自 美食天下 YAO·yoyo 的作品。

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