維生素B屬于水溶性維生素，在機體組織代謝中具有重要作用，常見的維生素B有維生素B1、維生素B2（核黃素）、維生素B3（煙酸）、維生素B5（泛酸）、維生素B6、維生素B7（生物素）、維生素B9（葉酸）、維生素B12，缺乏不同的B族維生素，可有不同的癥狀和危害。

1、維生素B1：缺乏時會導致腳氣病，損害神經(jīng)-血管系統(tǒng)，成人可表現(xiàn)為疲乏、淡漠、惡心、心悸、心衰等，嬰兒可表現(xiàn)為發(fā)紺、呼吸困難、心臟擴大等，嚴重時可危及生命；

2、維生素B2：缺乏時可表現(xiàn)為眼球結(jié)膜充血、視物模糊、口角炎、脂溢性皮炎等，嚴重時可造成缺血性貧血、胎兒畸形等；

3、維生素B3：缺乏時可導致癩皮病，主要表現(xiàn)為皮炎、腹瀉和癡呆，同時還可導致表皮脫屑、消化不良、抑郁、記憶力減退等；

4、維生素B5：缺乏時可有抑郁、易怒、睡眠不良、惡心、嘔吐等，嚴重缺乏時可有低血糖癥、肌肉痙攣、肌無力等表現(xiàn)；

5、維生素B6：缺乏維生素B6可導致口炎、唇干裂、神志錯亂，幼兒可表現(xiàn)為嘔吐、煩躁、肌肉抽搐、驚厥等不良損害；

6、維生素B7：缺乏時可有脫毛、結(jié)膜炎、皮膚干燥、疲勞、肌肉痛等表現(xiàn)，哺乳期嬰兒還可表現(xiàn)為食欲缺乏、貧血、脫屑性紅皮病等；

7、維生素B9：缺乏時可導致巨幼紅細胞貧血、孕婦胎盤發(fā)育不良、胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩、胎兒脊柱裂等，嚴重缺乏時還可以誘發(fā)動脈硬化和心血管疾病等；

8、維生素B12：缺乏時主要表現(xiàn)為巨幼紅細胞貧血，嚴重缺乏時還可導致精神抑郁、記憶力下降、四肢震顫，誘發(fā)心血管疾病，造成神經(jīng)系統(tǒng)損害等。

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