夏天來(lái)了

一年一度的減肥旺季又到了

網(wǎng)絡(luò)上流行的減肥法層出不窮

“16+8”“5+2”......

圖源：電影《美女的煩惱》劇照

而近些年

“饅頭減肥法”橫空出世

突然成為減肥圈新晉頂流

什么是“饅頭減肥法”呢？

即一天三餐只吃饅頭+喝水來(lái)減肥

有的人泡完健身房

就隨手掏出大饅頭“哐哐”一頓猛炫

饅頭都快成為打卡拍照的「時(shí)尚單品」了！

圖源：丁香醫(yī)生

這下

愛(ài)吃饅頭和準(zhǔn)備減肥的朋友都表示震驚

啊？這......

真的能行？！

“饅頭減肥法”靠譜嗎？

查閱了不少網(wǎng)上流傳的“饅頭減肥法”筆記

減肥者一般一天只吃2~3個(gè)饅頭

喝水或者喝黑咖啡

配合運(yùn)動(dòng)

確實(shí)有不少網(wǎng)友表示自己瘦了

但也有不少網(wǎng)友表示

“吃了兩天毫無(wú)效果”

“低血糖犯了，心煩意亂”

醫(yī)生有話說(shuō)：

一個(gè)100g的白饅頭約240大卡

一天吃3個(gè)才720大卡

從熱量上來(lái)說(shuō)屬于極低熱量飲食

吃得少再加上運(yùn)動(dòng)（消耗）

制造了能量負(fù)平衡

這樣一段時(shí)間

體重確實(shí)會(huì)減輕

但是

從健康的角度

不建議大家這樣減肥

1 營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)嚴(yán)重失衡

導(dǎo)致多重健康風(fēng)險(xiǎn)

饅頭的主要成分是精制碳水化合物（淀粉），雖然能提供熱量和短暫飽腹感，但幾乎無(wú)法提供人體必需的其它營(yíng)養(yǎng)素。

圖源：網(wǎng)絡(luò)

蛋白質(zhì)嚴(yán)重缺乏。饅頭蛋白質(zhì)含量較低且很多是非優(yōu)質(zhì)蛋白（缺乏必需氨基酸）。長(zhǎng)期缺乏蛋白質(zhì)會(huì)導(dǎo)致：肌肉流失（基礎(chǔ)代謝率下降，后期更易復(fù)胖）、脫發(fā)、皮膚干燥易發(fā)炎、傷口愈合緩慢、免疫功能下降等。

必需脂肪酸缺乏。饅頭幾乎不含什么脂肪。缺乏必需脂肪酸（如Omega-3，Omega-6）會(huì)影響細(xì)胞膜功能、激素合成、神經(jīng)系統(tǒng)健康，導(dǎo)致皮膚問(wèn)題、內(nèi)分泌紊亂等。

維生素和礦物質(zhì)幾乎全面缺乏。比如，光吃饅頭（尤其精白面饅頭）會(huì)導(dǎo)致B族維生素嚴(yán)重缺乏，進(jìn)而產(chǎn)生代謝紊亂、周?chē)窠?jīng)炎、失眠、記憶障礙等情況。大連市友誼醫(yī)院曾收治一個(gè)16歲的女孩，9個(gè)月只吃饅頭后出現(xiàn)四肢無(wú)力、情緒低落、失眠的癥狀，經(jīng)檢查確診為嚴(yán)重B族維生素缺乏導(dǎo)致的周?chē)窠?jīng)損害。另外維生素A、C、D、E、K，饅頭里也基本沒(méi)有，礦物質(zhì)（鈣、鐵、鋅、鎂等）也嚴(yán)重缺乏。

膳食纖維嚴(yán)重不足。精白面饅頭膳食纖維含量低。缺乏膳食纖維會(huì)導(dǎo)致便秘、腸道菌群失調(diào)等。

2 精制白面饅頭屬于高GI食物

會(huì)引起血糖波動(dòng)

肥胖的朋友們常合并有胰島素抵抗，甚至有的已經(jīng)有糖尿病了。

精制白面饅頭屬于高GI食物，光吃饅頭，因其消化吸收快，會(huì)導(dǎo)致餐后血糖快速、大幅度升高。對(duì)糖尿病患者或者處于糖尿病前期的人群都較為危險(xiǎn)，會(huì)明顯影響血糖控制。

備注：血糖生成指數(shù)（GI）：它通常反映了一個(gè)食物能夠引起人體血糖升高多少的能力。

3 減重效果不可持續(xù)

極易反彈并損害代謝

極低熱量飲食會(huì)導(dǎo)致身體先消耗儲(chǔ)存的糖原（每克糖原結(jié)合約3~4克水），并分解肌肉蛋白供能。這造成體重快速下降的假象（所謂“3天掉6斤”），但減掉的不是脂肪，而是水+肌肉。

肌肉流失和身體感知到“饑荒”狀態(tài)，會(huì)啟動(dòng)保護(hù)機(jī)制，大幅降低基礎(chǔ)代謝率。一旦恢復(fù)正常飲食（幾乎必然會(huì)發(fā)生，只吃饅頭一般人很難長(zhǎng)期堅(jiān)持），多余熱量會(huì)迅速轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存，體重往往反彈甚至比之前更高。

想減肥，到底該怎么吃？

別急！

國(guó)家指南來(lái)幫忙！

國(guó)家衛(wèi)健委組織專家編寫(xiě)了

《成人肥胖食養(yǎng)指南（2024版）》

主要就成人肥胖患者的日常食養(yǎng)

提出6條原則和建議

我們一起來(lái)看一下吧！

從科學(xué)角度來(lái)講，一個(gè)人想要靠一種食物提供身體所需的所有營(yíng)養(yǎng)素是不可能的（母乳除外，母乳可以為6個(gè)月以內(nèi)的嬰兒提供所需的所有營(yíng)養(yǎng)），如果想要健康減肥，就要做到飲食的多樣性，保證各種營(yíng)養(yǎng)攝入。

無(wú)論是流行的“饅頭減肥法”“牛肉減肥法”“土豆減肥法”等能提供的營(yíng)養(yǎng)都太過(guò)單一，只適合短期調(diào)整體重使用，不可長(zhǎng)期持續(xù)。減肥期每餐仍需要搭配食用適量碳水化合物、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和新鮮蔬果。

如果真想吃饅頭減肥的話，建議你加點(diǎn)肉，加點(diǎn)菜，加點(diǎn)蛋，加點(diǎn)奶，或者再加點(diǎn)堅(jiān)果......

我國(guó)居民健康狀況在得到持續(xù)改善的同時(shí)，超重和肥胖問(wèn)題日益突出，這是導(dǎo)致糖尿病、高血壓等心腦血管疾病和部分癌癥等疾病的重要危險(xiǎn)因素。

2024年6月，國(guó)家衛(wèi)生健康委等16個(gè)部門(mén)聯(lián)合制定了《「體重管理年」活動(dòng)實(shí)施方案》。

但減肥一定要講究科學(xué)！管住嘴、邁開(kāi)腿，祝大家都能擁有健康的體重！

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