好吃的鵪鶉蛋

沒(méi)名字，自創(chuàng)…只是單純的好吃…
鵪鶉蛋富含維生素B促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、磷脂高、并且膽固醇低，特別適合孩子和老人！

用料  

好吃的鵪鶉蛋的做法  

鵪鶉蛋洗凈后，冷水下鍋后煮熟。大概水開(kāi)后8分鐘左右，關(guān)火后撈出放入冷水中自然冷卻。

全部涼透后剝殼待用。

三勺水加入一勺白糖

熬出焦糖色

將鵪鶉蛋下鍋快速翻炒上色

加入我們拌好的料汁，加入香葉、八角和生姜，最后加入清水沒(méi)過(guò)鵪鶉蛋即可。蓋好鍋蓋，燜燉10分鐘

最后大火收汁、盛盤點(diǎn)綴點(diǎn)蔥花。

小貼士

1、用水炒糖色升溫較慢但是焦糖色由淺到深速度會(huì)很快，建議大家可以觀察邊緣顏色出現(xiàn)焦糖色就可以關(guān)火了，再繼續(xù)翻炒出焦糖色。然后加入食材，不會(huì)因?yàn)闇夭罹薮蠖偪癖烙停?br>2、喜歡甜口的在料汁里多加一點(diǎn)糖，喜歡偏咸的多加一點(diǎn)鹽，大家嘗試著添加哦！

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