核心提示：腎透析病人蛋白質(zhì)的攝入要根據(jù)腎功能損傷的程度，以及尿毒癥病人的情況來(lái)決定，蛋白質(zhì)的攝入可以從食物中攝取，也可以通過(guò)藥物中攝取。一般建議優(yōu)先選擇優(yōu)質(zhì)蛋白，如動(dòng)物蛋白，其次是豆類(lèi)、奶類(lèi)、蛋類(lèi)、瘦肉等，因其含有豐富的必需氨基酸，有利于人體的吸收利用，合成蛋白質(zhì)，保證機(jī)體營(yíng)養(yǎng)的供給。

腎透析病人蛋白質(zhì)的攝入要根據(jù)腎功能損傷的程度，以及尿毒癥病人的情況來(lái)決定，蛋白質(zhì)的攝入可以從食物中攝取，也可以通過(guò)藥物中攝取。一般建議優(yōu)先選擇優(yōu)質(zhì)蛋白，如動(dòng)物蛋白，其次是豆類(lèi)、奶類(lèi)、蛋類(lèi)、瘦肉等，因其含有豐富的必需氨基酸，有利于人體的吸收利用，合成蛋白質(zhì)，保證機(jī)體營(yíng)養(yǎng)的供給。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白：如動(dòng)物蛋白有雞肉、魚(yú)肉、牛肉、羊肉、雞蛋、黃豆等，在腎透析病人的飲食中，蛋白質(zhì)的攝入量一般是每天每公斤體重1g，相當(dāng)于牛奶8g，或者是豆腐腦2g。病人在透析之后，應(yīng)適當(dāng)控制蛋白質(zhì)的攝入，避免攝入過(guò)多，導(dǎo)致其在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為尿素氮，造成腎臟排泄負(fù)擔(dān);

2、豆類(lèi)、奶類(lèi)、蛋類(lèi)：腎透析病人建議每天吃適量的豆類(lèi)、奶類(lèi)、蛋類(lèi)，如黃豆、綠豆、牛奶、雞蛋，或者是適量吃一些甜豆?jié){、豆腐等豆制品，可以為機(jī)體提供豐富的植物蛋白，也可以吃些雞蛋、鴨蛋，但蛋黃中含有較多的膽固醇，建議少攝入，以免導(dǎo)致脂肪蓄積，不利于腎透析病人的恢復(fù);

3、瘦肉：如瘦肉、牛肉、羊肉、雞肉等，腎透析病人優(yōu)先選擇瘦肉，如雞肉、鴨肉、魚(yú)肉等，其次是瘦豬肉、牛肉、羊肉等，可以為機(jī)體提供豐富的蛋白質(zhì)，促進(jìn)機(jī)體恢復(fù);

4、其他：如花生、核桃等堅(jiān)果，都是優(yōu)質(zhì)蛋白，可以適量攝入。此外，如果病人腎功能不佳，一般不建議吃含磷高的食物，如瓜子、花生、芝麻、腰果等，因含磷高會(huì)導(dǎo)致磷的代謝紊亂，造成高磷血癥，加重病人的病情。

腎透析病人除了在飲食中攝入蛋白質(zhì)外，還需要注意少吃含鹽高的食物，如咸菜、腌制的食品，避免病人水腫加重，導(dǎo)致血壓升高，并且要低蛋白、低磷飲食，如果病人出現(xiàn)腎性高血壓，則要低鹽飲食。

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