炸雞排，不放一點(diǎn)油，金黃酥脆，低熱量高蛋白，健身人士首選它！雞胸肉熱量低，含有豐富的蛋白質(zhì)，很多人喜歡吃，尤其是夏天，很多女生為了減體重，選擇吃雞胸肉，補(bǔ)充蛋白質(zhì)。水煮雞胸肉，太寡淡無(wú)味了，炸雞排好吃，但是太油膩，健身教練不給吃。

其實(shí)，雞胸肉這樣做，不放一滴油，金黃酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，簡(jiǎn)單又好吃，熱量很低。無(wú)油版的炸雞排，很多朋友會(huì)問(wèn)，無(wú)油還說(shuō)炸嗎？可以的，用空氣炸鍋?zhàn)龅恼u排，外皮酥脆，肉嫩多汁，不油膩，更好吃?？諝庹ㄥ伒脑碛悬c(diǎn)像烤箱，但是又不是，可以做很多無(wú)油版的美食。

無(wú)油的炸雞排，技巧有三點(diǎn)：第一，腌肉的調(diào)料要用水溶解，再腌制雞肉，不能用干粉末，因?yàn)榭諝庹ㄥ佊酗L(fēng)，會(huì)把粉末吸收走，雞胸肉就不入味。第二：雞胸需要平切，太厚的雞胸肉，很難入味。炸熟的時(shí)間需要比較久。第三：關(guān)于腌制雞胸肉，需要2小時(shí)，才入味。夏天，氣溫高容易變質(zhì)，腌制雞胸肉，需要放冰箱冷藏。

【無(wú)油炸雞排】食材： 雞胸肉、烤肉料、裹炸粉、雞蛋。廚具：空氣炸鍋。

步驟1: 雞胸肉室溫內(nèi)解凍，清洗干凈，去外表的薄膜，肥肉。然后對(duì)半切塊，讓人雞胸肉變成二塊。

步驟2：烤肉料加2小勺水，攪拌均勻，放入雞胸肉，均勻涂抹，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時(shí)。烤肉料是粉末狀，里面有鹽，需要加鹽了。調(diào)料本身無(wú)油，但是也不需要添加花生油。

步驟3：從冰箱取出，均勻裹一層蛋液，再裹一層面包糠。為什么要用蛋液？涂抹一層雞蛋液，可以把面包糠粘住，炸出的雞排更酥脆。

步驟4：把雞胸肉放入空氣炸鍋，剪2支迷迭香放在雞胸肉上面，炸出來(lái)雞排，特別香。如果空氣炸鍋干，可以涂抹一點(diǎn)油，再放雞肉。

步驟5：時(shí)間設(shè)置18分鐘，烤溫200度，這個(gè)外皮焦脆，特別香。喜歡鮮嫩多汁的，可以縮短時(shí)間，也可以把溫度調(diào)至190度。

步驟6：把香噴噴的炸雞排取出，熱乎乎，特別香。放入砧板，切塊，太好了。吃炸雞排的時(shí)候，還可以根據(jù)自己喜歡的口味蘸醬吃哦，比如番茄醬、蒜蓉醬，蜂蜜醬、辣椒醬等。

【sourcehe溫馨小貼士】1.空氣炸鍋?zhàn)稣u排，特別方便嗎，快捷又好吃，無(wú)油版的炸雞排，更健康。2.切雞胸肉、切炸雞排要分開(kāi)菜刀和砧板，熟食和生肉，這樣更衛(wèi)生。3.每個(gè)空氣這個(gè)不同，使用的時(shí)間和溫度略有不同。

炸雞排，你喜歡嗎？無(wú)油炸雞排，外脆鮮香，健身人士也可以大口吃肉。如果你也在健身，別天天水煮雞胸肉了，做炸雞排吧。關(guān)于炸雞排，你有什么看法？期待你留言，分享你的觀點(diǎn)。

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