很多家庭廚房里，玉米面一直是一種受歡迎的食材，它不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且易于烹飪，可以制作出多種美味的小吃。

今天，我要分享的是一款，簡(jiǎn)單易做的玉米面發(fā)面餅。只需用開水燙一下，就能出鍋香噴噴的美食，無論是大人還是小孩都會(huì)搶著吃！

玉米面是由玉米磨成的粉末，它含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。常吃玉米面可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有助于消化，同時(shí)也是低脂肪、低熱量的健康食品，適合各種人群食用。

【玉米面發(fā)面餅】

食材：

- 玉米面：500克

- 開水：適量

- 酵母粉：5克

- 糖：適量

- 鹽：少許

做法步驟：

1. 將玉米面放入一個(gè)大碗中，加入酵母粉、糖和少許鹽，混合均勻。

2. 慢慢倒入開水，邊倒邊用筷子攪拌，讓玉米面能夠均勻地吸收水分。注意，水的溫度不宜過高，以免燙傷酵母，影響發(fā)酵效果。

3. 當(dāng)玉米面開始聚集成團(tuán)時(shí)，用手揉成一個(gè)稍微有點(diǎn)粘手但不會(huì)太濕的面團(tuán)。如果面團(tuán)太干，可以適量添加水；如果太濕，可以適量加入玉米面。

4. 將面團(tuán)蓋上濕布或保鮮膜，放在溫暖處發(fā)酵大約1小時(shí)，直到面團(tuán)體積膨脹到原來的兩倍大。發(fā)酵好的面團(tuán)取出，輕輕揉幾下排氣，然后分成小劑子，搟成圓餅狀。

5. 平底鍋預(yù)熱，中小火將搟好的玉米面餅放入鍋中，烙至兩面金黃，邊緣微微翹起即可。

玉米面發(fā)面餅完成后，外皮酥脆，內(nèi)里柔軟，散發(fā)著玉米的天然香氣。這種簡(jiǎn)單的烹飪方式最大程度地保留了玉米面的營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)也讓口感更加多樣。可以搭配蜂蜜、果醬或者是咸菜，增加風(fēng)味。

玉米面發(fā)面餅，是一種簡(jiǎn)單快捷的家常美食，它不僅營(yíng)養(yǎng)美味，而且適合各個(gè)年齡段的人群。通過簡(jiǎn)單的燙面和發(fā)酵過程，就能制作出色澤金黃、口感豐富的玉米面餅。下次嘗試一下這個(gè)做法，為家人帶來一頓健康又美味的早餐或者下午茶吧！

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