飽和脂肪酸是一種不含或極少含有反式脂肪酸的油脂，食物中主要供能的脂肪酸是單酰基甘油，其余成分則包括油酸、亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸等。一般情況下，飽和脂肪酸小于1%為正常飲食，大于1%為偏高，需要限制攝入量。

1、熱量：人體每日攝入的熱量由碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等物質(zhì)所組成，其中碳水化合物類占總熱量的50%-55%。對(duì)于處于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童、少年，每日的熱量需要在2000千卡左右。而成年人每日的熱量需要在1200千卡左右，才可以滿足人體基本的熱量需求;

2、碳水化合物：是血糖的主要來(lái)源，也是人體能量的主要來(lái)源，平時(shí)可以適當(dāng)攝入大米、小米、蕎麥、玉米、紅薯等食物，其中碳水化合物含量在70%-80%左右。因此，適量攝入碳水化合物對(duì)人體較為重要，以免在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪而堆積在體內(nèi)，導(dǎo)致身體肥胖。此外，還可以通過(guò)適量攝入馬鈴薯、甘薯、玉米、地瓜等食物補(bǔ)充膳食纖維，也對(duì)身體有一定的好處;

3、蛋白質(zhì)：在人體蛋白質(zhì)供應(yīng)不足時(shí)，可通過(guò)適量攝入雞蛋、牛奶、瘦肉、魚肉等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，以補(bǔ)充身體所需。此外，對(duì)于部分手術(shù)后需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)的人群而言，可在專業(yè)醫(yī)生的指導(dǎo)下攝入復(fù)方氨基酸口服溶液(18AA)等藥物補(bǔ)充;

4、脂肪：攝入脂肪過(guò)多可能會(huì)導(dǎo)致高脂血癥或動(dòng)脈粥樣硬化等疾病，因此需要合理攝入含脂肪的食物，如花生、開心果、豬油、牛油果等。但對(duì)于身體健康的人群而言，建議每日攝入不超過(guò)25-35克脂肪;

5、維生素：大部分水果、蔬菜中都含有豐富的維生素C，如西紅柿、柑橘、獼猴桃等。若機(jī)體缺乏維生素C，可多食用一些富含維生素C的食物，以促進(jìn)鐵和鈣的吸收，預(yù)防貧血的發(fā)生。

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單不飽和脂肪酸是好是壞
低脂飲食是指每日飲食中 脂肪含量為多少
體脂肪率正常多少
飽和脂肪酸可以代謝嗎
應(yīng)該如何攝入脂肪？多點(diǎn)or少點(diǎn)？飽和or不飽和？反式脂肪一點(diǎn)也別吃？

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