蛋炒飯可是好多人都喜歡的美食喲！那鮮嫩的雞蛋配上松軟的米飯，不光營(yíng)養(yǎng)足，還特別頂飽，聞著那叫一個(gè)香！蛋炒飯做起來(lái)不難，差不多人人都會(huì)，但不是誰(shuí)都能做得好吃。

咱們?cè)陲埖?、餐館還有小吃攤吃到的蛋炒飯，那米粒金黃金黃的，油潤(rùn)又鮮香，一粒一粒分得可清楚了，味道好極啦！可自己在家做的時(shí)候呢，米粒老是黏在一塊兒，吃著也不香，口感干巴巴的。是不是油放少啦？要是不會(huì)炒，油放多了反倒會(huì)油膩膩的。還有些人炒的蛋炒飯沒(méi)味道，只能加點(diǎn)辣椒醬提提味。出現(xiàn)這些情況，都是方法不對(duì)鬧的。

今天我就來(lái)給大伙講講蛋炒飯的正確做法，學(xué)會(huì)以后保證能跟外面飯店做得一樣好吃。蛋炒飯，照我這樣做，不光色香味全有了，而且營(yíng)養(yǎng)還豐富呢！大家一起來(lái)看一看吧。

先在碗中打入兩個(gè)雞蛋，將它攪散備用，雖然是簡(jiǎn)單的蛋炒飯，但是營(yíng)養(yǎng)不能少呀，加入幾個(gè)大蝦，不但增香，而且又營(yíng)養(yǎng)，去掉外皮以后，再將蝦線給它去掉，清洗干凈，改刀切成小段，裝入盤(pán)中備用。

接著準(zhǔn)備一點(diǎn)玉米粒，胡蘿卜丁，還有青豆粒，放入鍋中，給它焯熟，再準(zhǔn)備一根火腿腸，改刀切成小丁，最后再切一點(diǎn)綠蔥花備用。

開(kāi)鍋兩分鐘后，這個(gè)玉米粒，胡蘿卜，還有青豆已經(jīng)完全焯好，將它撈出放入碗中。

之后，油鍋燒熱，將打散的雞蛋倒在里面，快速的給它炒熟炒散，雞蛋碎炒好以后將火腿腸丁還有蝦仁放在里面繼續(xù)翻炒，炒至蝦仁變色炒熟，最后再下入胡蘿卜丁，青豆還有玉米粒繼續(xù)翻炒30秒，炒至入味以后，放入米飯，調(diào)味加入少許的食用鹽，雞精就可以，然后的快速翻炒均勻。

米飯炒散炒熱以后關(guān)火，撒入一點(diǎn)綠蔥花，將它翻炒均勻之后出鍋，裝盤(pán)。

這樣做出來(lái)的蛋炒，飯色香味俱全，保證顆粒分明，鮮香適口，營(yíng)養(yǎng)又解饞，孩子特別愛(ài)吃。有時(shí)間你一定要試試哦。

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