核心提示：在美國，椰汁一直被宣傳為天然的運動飲品，因為天然的椰汁有助于改善新陳代謝，延緩衰老，甚至抗病毒和提高免疫力，更有人認為多喝椰汁可以降低癌癥、心臟病和中風的危險。不僅如此，椰汁還有不含脂肪、膽固醇，卡路里含量低和富含電解質等優(yōu)點。＜br＞

　　在《魯濱遜漂流記》中，蓋里甘荒島上的椰子汁對魯濱遜而言當然非常有用。不過，對我們這些并非流落荒島的人，椰汁是否也同樣有益?答案是肯定的，當然，這里指的是天然椰汁，而非加了其它添加劑的椰汁制品。實際上，在美國，椰汁一直被宣傳為天然的運動飲品，因為天然的椰汁有助于改善新陳代謝，延緩衰老，甚至抗病毒和提高免疫力，更有人認為多喝椰汁可以降低癌癥、心臟病和中風的危險。不僅如此，椰汁還有不含脂肪、膽固醇，卡路里含量低和富含電解質等優(yōu)點。

　　美國體育營養(yǎng)學專家利茲·阿佩蓋特的最新研究結果顯示，椰汁雖然稱不上是“魔水”，但確實有不小的益處?！耙瓫]有任何魔幻之處?！卑⑴迳w特說，“椰汁大部分都是水，實際上95%的成分都是水。”

　　在天然椰汁中，包含了電解質鈉、鉀、鎂、鈣和磷酸鹽，以及少量的氨基酸。因此，國外很多健身者都熱衷于飲用椰汁，“因為椰汁沒有運動飲料中那些人工色素、防腐劑等添加劑?！卑⑴迳w特解釋道。

　　科研人員指出，椰汁對于訓練和比賽運動量極大的專業(yè)運動員作用不大，因為其中的碳水化合物、鈉和蛋白質的含量不夠豐富，不足以在劇烈比賽后確保身體迅速恢復，專業(yè)選手通常都有營養(yǎng)師專門配制的功能飲料。但椰汁頗為適合普通健身鍛煉者。

　　美國加利福尼亞大學洛杉磯分校的營養(yǎng)學專家貝西·特沃姆貝利指出，2009年新加坡的一項研究表明，一個成年運動員需要15到17克的脂肪，而30毫升的椰汁只有不到2克的蛋白質。另一方面，椰汁包含15倍于普通運動飲品的鉀含量，人體運動中流汗喪失的其中一個關鍵元素就是鉀。不過，鍛煉中流失更多的是鈉，而補充鉀元素在身體恢復中并不重要，當然，攝入鉀也沒有害處。

　　馬來西亞的一項小研究針對椰汁、運動飲料和清水在健身后的作用進行了對比，結果顯示椰汁至少能跟運動飲料起到相同的效果，而勝過清水。在其中一項研究中，8名男性在高溫下健身，直至體重降低3%，隨后他們分別飲用椰汁、清水和運動飲料來增進恢復，三種飲料對身體水分的補充能力相同(即恢復了相同的體重)。接下來的第二項研究則是10名男性在高溫下運動9分鐘，隨后分別喝運動飲料、椰汁或者清水。兩小時后，飲用椰汁和運動飲料的人比和清水的恢復更快。特沃姆貝利表示：“這很能說明問題，因為運動飲品和椰汁中的電解質能夠迅速補充身體水分。”

　　至于椰汁抗癌、防衰老、提高免疫力和保健的功能，研究結果只能證明椰子汁中的特殊化學元素有助于抗氧化，但這些元素很容易在自然中流失，沒有足夠證據表明椰汁“能防治百病”。

　　美國匹茲堡大學醫(yī)學中心營養(yǎng)學總監(jiān)萊斯利·邦奇提醒人們，必須警惕市場上標榜的“不含糖椰汁”，實際上，很多天然椰汁都含有11到12克得糖分，飲用后可能帶來50或者60卡路里的熱量，以運動作為減肥手段的人需要謹慎飲用。

　　邦奇表示，總體而言，椰汁對普通健身者而言是個不錯的選擇，不過，實際上還有更便宜的方式，其中一個就是：“為什么不試試喝杯水，吃一根香蕉呢?”

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（責任編輯：陳韶鵬）

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