導語 春節(jié)餐桌上都準備豐盛的食物，多以大魚大肉為主，其中“魚”的菜譜最常見，寓意年年有余，今天小編為你來分享了春節(jié)清淡菜譜大全，30道寓意豐富的新年吉祥菜，既寓意吉祥也讓腸胃清爽。

　　其實春節(jié)餐桌上不一定要大魚大肉，多一點綠色的素菜既賞心悅目也讓腸胃清爽。下面小編為你分享的春節(jié)清淡菜譜大全，既上檔次，還是素食有利身心健康。希望您看了這份春節(jié)清淡食譜后，選擇一些您喜歡的清淡素菜，讓您的春節(jié)飲食更加健康合理。

　　春節(jié)清淡菜譜大全 30道寓意豐富的新年吉祥菜

　　1、旺來糖醋芋-新的一年好運旺

　　材料準備：甜豆、木耳、芋頭片、紅椒、黃椒、鳳梨半顆(挖好果肉備用)、鳳梨罐頭、姜末

　　調(diào)味料：白醋約3匙、番茄醬約3匙、醬油膏約1匙、太白粉

　　制作方法：

　　1、芋頭片乾裹太白粉

　　2、放入油鍋炸熟，炸到筷子可以穿透的程度即可。炸好后撈起瀝乾備用

　　3、紅椒黃椒甜豆都過油，增加色澤。

　　4、油倒出來，開始炒香姜末。

　　5、炒香調(diào)味料白醋、番茄醬、跟醬油膏。

　　6、整個鳳梨罐頭倒入，會用鳳梨罐頭是因為比較有甜度，比較容易控制味道，用鳳梨罐頭就不需要加水跟糖了，還有個塬因就是現(xiàn)在的 鳳梨不是時候..季節(jié)不對，所以并不會很好吃。如果想用新鮮鳳梨，就需要加水跟糖來調(diào)味，木耳也放入炒一會。

　　7、把其他材料放入一起拌炒。這樣就完成了

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