薺菜的美味吃法，營養(yǎng)又健康！
薺菜可是蔬菜中的“營養(yǎng)高手”，它的含鈣量竟然比牛奶還高！你知道嗎？薺菜的鈣含量大約是牛奶的三倍，而且它還富含維生素、鐵、鋅、膳食纖維和胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成分。特別適合那些乳糖不耐受或者對牛奶過敏的人。今天我就來分享幾種薺菜的美味吃法，保證讓你吃了還想吃！
薺菜蘑菇羹

原料：
薺菜200克
開洋適量
蘑菇5朵
內(nèi)脂豆腐1盒
橄欖油少許
香油適量
淀粉適量
胡椒粉1勺
鹽適量

做法步驟：
薺菜摘去黃葉和老根，清洗干凈后切成段。開洋提前浸泡，蘑菇切片，豆腐切塊。
鍋中燒水，水開后把蘑菇和薺菜分別焯水，去除草酸。
熱鍋倒油，放入姜片和開洋翻炒，倒入少許料酒去腥，再加入蘑菇繼續(xù)翻炒，倒入純凈水煮開。
放入豆腐，再次煮開后加入薺菜碎。
空碗中放入適量淀粉，倒入半碗水?dāng)嚢杈鶆?，倒入鍋中勾芡，加入少許鹽調(diào)味，最后撒入少許胡椒粉和幾滴香油即可出鍋。
薺菜炒香干 ?

原料：
薺菜適量
五香豆腐干2塊
彩椒小半
大蒜4瓣
食用油適量
鹽適量

做法步驟：
薺菜去根，反復(fù)清洗干凈后瀝干水分。燒一鍋熱開水，放入半勺鹽和幾滴油，放入薺菜焯水15秒左右變色斷生后撈出過涼水。
五香豆腐干洗凈切成玉米粒大小的顆粒，薺菜切成合適的長度，彩椒清洗干凈切成小顆粒，大蒜拍扁去皮切成蒜末。
熱鍋放油，放入蒜末熗鍋翻炒出香味，加入彩椒顆粒翻炒至斷生，再加入五香豆腐干顆粒和薺菜翻炒均勻，加入適量的鹽調(diào)味，出鍋裝盤！
薺菜炒雞蛋

原料：
薺菜適量
雞蛋4個(gè)
鹽適量
食用油適量

做法步驟：
薺菜清理掉根部，反復(fù)清洗幾次。燒一鍋熱開水，放半勺鹽和幾滴油，放入薺菜焯水大約15秒變色后撈出過涼水瀝干水分。
薺菜切成合適的長度，不要切太碎了。雞蛋去殼，蛋清和蛋黃充分?jǐn)嚢杈鶆?，加入切好的薺菜翻拌均勻，按個(gè)人口味加入適量的鹽調(diào)味。
熱鍋放油，倒入拌了雞蛋液的薺菜，中火煎到蛋液微微有些凝固，雞蛋翻面的同時(shí)扒拉成小塊，薺菜雞蛋煎到微微焦黃炒干水汽即可。

這些薺菜的吃法不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，趕緊試試吧！

相關(guān)知識(shí)

薺菜的營養(yǎng)價(jià)值 薺菜美味做法及食用禁忌
薺菜養(yǎng)生寶典：美味營養(yǎng)與禁忌，吃薺菜前必知
吃薺菜的注意事項(xiàng)及美味吃法(薺菜怎么吃好吃)
薺菜煮雞蛋美味又健康
春日限定，薺菜的N種美味吃法！
薺薺菜的吃法
[健康之路]草本養(yǎng)生健康寶典 1 春季吃薺菜 健康又美味
薺菜的最佳吃法，讓你輕松享受美味與健康的雙重盛宴！
薺菜的營養(yǎng)價(jià)值及吃法
馬薺菜的營養(yǎng)價(jià)值

網(wǎng)址: 薺菜的美味吃法，營養(yǎng)又健康 http://www.u1s5d6.cn/newsview1493787.html