運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)全書(全彩圖解版)
內(nèi)容簡介 · · · · · ·
編輯推薦
提高運(yùn)動(dòng)成績、改善鍛煉效果、提升健康水平的綜合性營養(yǎng)指導(dǎo)書!
·把營養(yǎng)和運(yùn)動(dòng)科學(xué)有機(jī)結(jié)合,清晰展現(xiàn)營養(yǎng)對運(yùn)動(dòng)、鍛煉和整體健康的影響
·在營養(yǎng)信息過載的情況下,幫助你分辨科學(xué)的營養(yǎng)建議
·涵蓋營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識,提供宏量營養(yǎng)素、微量營養(yǎng)素和水的功能與攝入建議
·闡述疾病預(yù)防中涉及的營養(yǎng)知識,給出運(yùn)動(dòng)人群的營養(yǎng)需求分析和建議
本書為運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)領(lǐng)域的從業(yè)者與學(xué)生提供專業(yè)指導(dǎo)!
·本章目標(biāo):簡述每一章的學(xué)習(xí)內(nèi)容。
·關(guān)鍵術(shù)語:提煉重要的詞匯和概念。
·拓展信息:講述內(nèi)容與現(xiàn)實(shí)應(yīng)用的聯(lián)系。
·你知道嗎:展示關(guān)鍵見解和簡單結(jié)論。
·小竅門:提供可參考的實(shí)用信息。
·思考時(shí)間:深入探究每一章的主題。
·復(fù)習(xí)題:強(qiáng)化對關(guān)鍵概念的理解和掌握。
內(nèi)容簡介
運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)全書 是學(xué)習(xí)運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識不可或缺的專業(yè)工具書。全書分為四部分14章,內(nèi)容按照邏輯順序組織,每一章都...
(展開全部)
編輯推薦
提高運(yùn)動(dòng)成績、改善鍛煉效果、提升健康水平的綜合性營養(yǎng)指導(dǎo)書!
·把營養(yǎng)和運(yùn)動(dòng)科學(xué)有機(jī)結(jié)合,清晰展現(xiàn)營養(yǎng)對運(yùn)動(dòng)、鍛煉和整體健康的影響
·在營養(yǎng)信息過載的情況下,幫助你分辨科學(xué)的營養(yǎng)建議
·涵蓋營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識,提供宏量營養(yǎng)素、微量營養(yǎng)素和水的功能與攝入建議
·闡述疾病預(yù)防中涉及的營養(yǎng)知識,給出運(yùn)動(dòng)人群的營養(yǎng)需求分析和建議
本書為運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)領(lǐng)域的從業(yè)者與學(xué)生提供專業(yè)指導(dǎo)!
·本章目標(biāo):簡述每一章的學(xué)習(xí)內(nèi)容。
·關(guān)鍵術(shù)語:提煉重要的詞匯和概念。
·拓展信息:講述內(nèi)容與現(xiàn)實(shí)應(yīng)用的聯(lián)系。
·你知道嗎:展示關(guān)鍵見解和簡單結(jié)論。
·小竅門:提供可參考的實(shí)用信息。
·思考時(shí)間:深入探究每一章的主題。
·復(fù)習(xí)題:強(qiáng)化對關(guān)鍵概念的理解和掌握。
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運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)全書 是學(xué)習(xí)運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識不可或缺的專業(yè)工具書。全書分為四部分14章,內(nèi)容按照邏輯順序組織,每一章都根據(jù)前面介紹的信息構(gòu)建而成。在第1部分中,概述了營養(yǎng)在每個(gè)人的生活中所發(fā)揮的重要作用,講解了健康營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)知識;第2部分關(guān)注的是宏量營養(yǎng)素及其對健康和疾病的影響,并給出了維持健康與積極生活方式的膳食建議;第三部分介紹了微量營養(yǎng)素在健康和運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)方面的作用;第四部分提供了關(guān)于運(yùn)動(dòng)、鍛煉和健康的營養(yǎng)應(yīng)用信息。《運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)全書(全彩圖解版)》適合與運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)相關(guān)領(lǐng)域的專業(yè)人士和學(xué)生閱讀與參考。
作者簡介 · · · · · ·
作者簡介
瑪利亞·A. 斯帕諾(Marie A. Spano)
理科碩士(MS)、注冊營養(yǎng)師(RD)、美國國家體能協(xié)會體能訓(xùn)練認(rèn)證專家(CSCS)、運(yùn)動(dòng)膳食學(xué)認(rèn)證專家(CSSD)。斯帕諾是美國著名的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)家,是亞特蘭大老鷹隊(duì)(Atlanta Hawks)(籃球隊(duì))、亞特蘭大勇士隊(duì)(Atlanta Braves)(棒球隊(duì))和亞特蘭大獵鷹隊(duì)(Atlanta Falcons)(橄欖球隊(duì))的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)師。她將科學(xué)理論與實(shí)際經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合,幫助運(yùn)動(dòng)員將量身定制的營養(yǎng)計(jì)劃付諸實(shí)踐,以最大限度地提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)、加快身體恢復(fù)和延長職業(yè)生涯。同時(shí),作為一名營養(yǎng)學(xué)知識傳播專家,斯帕諾也曾出現(xiàn)在美國有線新聞網(wǎng)(CNN)、美國全國廣播公司(NBC)、美國廣播公司(ABC)、??怂箯V播公司(Fox)和哥倫比亞廣播公司(CBS)等傳媒集團(tuán)旗下的各媒體平臺上。她在各雜志和公共刊物上發(fā)...
(展開全部)
作者簡介
瑪利亞·A. 斯帕諾(Marie A. Spano)
理科碩士(MS)、注冊營養(yǎng)師(RD)、美國國家體能協(xié)會體能訓(xùn)練認(rèn)證專家(CSCS)、運(yùn)動(dòng)膳食學(xué)認(rèn)證專家(CSSD)。斯帕諾是美國著名的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)家,是亞特蘭大老鷹隊(duì)(Atlanta Hawks)(籃球隊(duì))、亞特蘭大勇士隊(duì)(Atlanta Braves)(棒球隊(duì))和亞特蘭大獵鷹隊(duì)(Atlanta Falcons)(橄欖球隊(duì))的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)師。她將科學(xué)理論與實(shí)際經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合,幫助運(yùn)動(dòng)員將量身定制的營養(yǎng)計(jì)劃付諸實(shí)踐,以最大限度地提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)、加快身體恢復(fù)和延長職業(yè)生涯。同時(shí),作為一名營養(yǎng)學(xué)知識傳播專家,斯帕諾也曾出現(xiàn)在美國有線新聞網(wǎng)(CNN)、美國全國廣播公司(NBC)、美國廣播公司(ABC)、??怂箯V播公司(Fox)和哥倫比亞廣播公司(CBS)等傳媒集團(tuán)旗下的各媒體平臺上。她在各雜志和公共刊物上發(fā)表了數(shù)百篇文章,還在書籍《美國國家體能協(xié)會體能訓(xùn)練精要》(暫定名)(NSCA’s Essentials of Strength Training and Conditioning)和《美國國家體能協(xié)會私人訓(xùn)練精要》(暫定名)(NSCA’s Essentials of Personal Training)中撰寫了一些章節(jié)。斯帕諾還是《美國國家體能協(xié)會運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)指南》(NSCA’s Guide to Exercise and Sport Nutrition)的共同編著者之一。
勞拉·J.克魯斯卡(Laura J. Kruskall)
博士、 注冊營養(yǎng)師(RD)、體育營養(yǎng)學(xué)認(rèn)證專家(CSSD)、執(zhí)照營養(yǎng)師(LD)、美國運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)會會員(FACSM)、營養(yǎng)與膳食學(xué)會會員(FAND)??唆斔箍ㄊ莾?nèi)華達(dá)大學(xué)拉斯維加斯分校(University of Nevada, Las Vegas)營養(yǎng)學(xué)系副教授和主任。她負(fù)責(zé)監(jiān)管該校的營養(yǎng)學(xué)學(xué)位課程,并擔(dān)任營養(yǎng)教育認(rèn)證委員會(ACEND)認(rèn)證的飲食實(shí)習(xí)項(xiàng)目主任。同時(shí),她還在美國本地、本州和國家各級機(jī)構(gòu)中擔(dān)任多項(xiàng)領(lǐng)導(dǎo)職位,其中包括美國運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)會(ACSM)理事會成員,以及2014年由《營養(yǎng)與膳食學(xué)會期刊》(Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics)發(fā)布的“運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)與膳食學(xué)領(lǐng)域注冊營養(yǎng)師的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和專業(yè)表現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)(合格、良好、專家)”起草委員會的共同主席??唆斔箍壳皳?dān)任美國運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)會(ACSM)健康與健身峰會暨展覽會(ACSM Health and Fitness Summit and Exposition)的營養(yǎng)學(xué)課程主席,同時(shí)還是美國運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)會(ACSM)《健康與健身雜志》(Health & Fitness Journal)的編輯部成員。由于在專業(yè)上杰出的領(lǐng)導(dǎo)與貢獻(xiàn),克魯斯卡博士同時(shí)被美國運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)會(ACSM)和營養(yǎng)與膳食學(xué)會(Academy of Nutrition and Dietetics)授予常務(wù)理事身份。
特拉維斯·托馬斯(Travis Thomas)
博士(PhD)、注冊營養(yǎng)師(RD)、認(rèn)證體育營養(yǎng)學(xué)專家(CSSD)、執(zhí)照營養(yǎng)師(LD)、營養(yǎng)與膳食學(xué)會會員(FAND)。托馬斯博士是肯塔基大學(xué)健康學(xué)學(xué)院臨床與運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)副教授,同時(shí)還是人類表現(xiàn)營養(yǎng)學(xué)本科生認(rèn)證課程的主管。托馬斯博士是一名認(rèn)證體育營養(yǎng)學(xué)專家成員,他擔(dān)任了SCAN(膳食與營養(yǎng)學(xué)會的一個(gè)膳食學(xué)實(shí)踐小組)的多個(gè)全國性領(lǐng)導(dǎo)職位,并因擔(dān)任了“運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)所需營養(yǎng)”(于2016年 3月發(fā)表在3份期刊上)這一立場聲明的領(lǐng)頭執(zhí)筆而獲得殊榮。托馬斯博士于2001年成為注冊營養(yǎng)師,在北卡羅來納州的格林斯伯勒從事臨床營養(yǎng)師工作,為普通疾病、心臟病、康復(fù)和重癥監(jiān)護(hù)病房的各類患者的營養(yǎng)醫(yī)治保駕護(hù)航。之后,托馬斯博士在北卡羅來鈉大學(xué)格林斯伯勒分校完成了其營養(yǎng)學(xué)博士課程,并在堪薩斯大學(xué)(University of Kansas)獲得博士后職位。在其博士和博士后求學(xué)期間,他將自己的臨床醫(yī)學(xué)知識基礎(chǔ)擴(kuò)展至包括運(yùn)動(dòng)生理學(xué)、運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)、身體成分和激素生理學(xué)等多方面領(lǐng)域。
譯者簡介
張雪峰,原國家隊(duì)鐵人三項(xiàng)運(yùn)動(dòng)員,連續(xù)五屆亞錦賽國家隊(duì)主力成員。曾獲得1993年亞錦賽青年個(gè)人季軍,全國錦標(biāo)賽團(tuán)體冠軍;1994年亞錦賽團(tuán)體亞軍,亞洲杯中國站(三亞)冠軍,全國錦標(biāo)賽個(gè)人冠軍團(tuán)體冠軍;1995年亞錦賽青年個(gè)人冠軍,亞洲杯中國站(北戴河)個(gè)人亞軍,全國錦標(biāo)賽冠軍;1996年全國錦標(biāo)賽亞軍;1997年全國錦標(biāo)賽亞軍,亞錦賽團(tuán)體銅牌。退役后從事餐飲食材行業(yè)工作,并致力于運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)的研究與開發(fā)?,F(xiàn)任山東省鐵人三項(xiàng)隊(duì)總教練。
汪婧琪,北京體育大學(xué)運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)學(xué)士,運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)碩士在讀,主修運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)、運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)、運(yùn)動(dòng)生物力學(xué)、運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)和運(yùn)動(dòng)處方等課程,長期參與運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)及健身領(lǐng)域的書籍翻譯及校對工作。本科期間連續(xù)三年獲北京體育大學(xué)校級“三好學(xué)生”,2018年7~12月期間,參與為國家游泳隊(duì)備戰(zhàn)雅加達(dá)亞運(yùn)會科研保障工作,協(xié)助教練員進(jìn)行科研測試,參與比賽的技術(shù)解析工作等。
目錄 · · · · · ·
前言?、?br> 圖片列表?、?br> 第一部分 總體概述
第1章 優(yōu)化一生的健康和幸?!?
營養(yǎng)素 4
一般性營養(yǎng)學(xué)指南 8
· · · · · · (更多)
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4 有用 FTY 2023-02-27 23:03:06 上海
練耐力,心輸出量大、毛細(xì)血管多,擅長燃脂供能、分解乳酸,不練則退;骨骼重建不休,鈣、維D要補(bǔ);運(yùn)動(dòng)后,及時(shí)吃肉增肌;運(yùn)動(dòng)多,要補(bǔ)鐵、維C;豆類,補(bǔ)亮氨酸;肉、蛋、奶、堅(jiān)果,補(bǔ)精氨酸;β-胡蘿卜素不怕多,醫(yī)用維A莫過量;谷物、水果、蔬菜、肉、奶,生命在于運(yùn)動(dòng)~
4 有用 FTY 2023-02-27 23:03:06 上海
練耐力,心輸出量大、毛細(xì)血管多,擅長燃脂供能、分解乳酸,不練則退;骨骼重建不休,鈣、維D要補(bǔ);運(yùn)動(dòng)后,及時(shí)吃肉增肌;運(yùn)動(dòng)多,要補(bǔ)鐵、維C;豆類,補(bǔ)亮氨酸;肉、蛋、奶、堅(jiān)果,補(bǔ)精氨酸;β-胡蘿卜素不怕多,醫(yī)用維A莫過量;谷物、水果、蔬菜、肉、奶,生命在于運(yùn)動(dòng)~
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大可樂 (一口悶)
p4.1千卡(kcal)表示的是將1kg水的溫度升高1攝氏度所吸收的熱量. 脂肪提供的熱量是碳水化合物和蛋白質(zhì)的兩倍. p7.蛋白質(zhì)攝入量太低不足以維持肌肉的生長和功能,對運(yùn)動(dòng)員和老年人尤其如此. p62.酒精可以直接被吸收作為能量,他的熱量比脂肪稍微低一點(diǎn). p238.不要猛喝酒,要邊吃邊喝,邊喝酒邊喝水,延緩身體對酒精的吸收. p313.對于持續(xù)90分鐘或更長時(shí)間的耐力比賽而言,如果在比賽開始至少24小時(shí)之前攝入碳水化合物似乎是個(gè)湊效的方法...
2022-06-11 00:32:00 1人喜歡
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