黃花菜炒木耳是怎么做的？

感覺(jué)黃花菜炒木耳非常有營(yíng)養(yǎng)，不過(guò)它是怎么做的呢？

2014/5/16 17:51:37提問(wèn)者：小敏 | 分類：調(diào)料 | 狀態(tài)：已解決 | 瀏覽量：257

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材料
黃花菜1斤，干木耳50克，瘦肉100克，鹽2克
做法
1.焯好的黃花菜撈出來(lái)泡在涼水里兩小時(shí)。泡黃花菜的間隙，泡幾朵木耳。泡好后清洗干凈，撕成小塊。瘦肉切絲，黃花菜捏干水分。
2.鍋內(nèi)放油燒熱，放入蔥花爆香，把肉絲先下鍋煸成白色，然后放木耳煸炒。
3.下黃花菜、加入少許湯、精鹽，炒至黃花菜入味，出鍋即可。黃花菜炒木耳如果不加肉就是的齋菜。

2014/5/16 17:52:36回答者：小敏

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材料
黃花菜（干） 50克
干木耳（干） 15克
鹽 2克
蔥花 5克
花生油 25克
濕淀粉 15克
蔬菜鮮味精 2克
做法
1、將干木耳用溫水泡發(fā)，去雜質(zhì)洗凈并撕成小塊備用。黃花菜用冷水泡發(fā)，去雜質(zhì)洗掙并擠干水分備用。蔥切成蔥花，調(diào)好濕淀粉，蔬之鮮味精加溫水80克調(diào)勻備用。
2、鍋中加入花生油，六成熱放入蔥花煸出香味后加入木耳、黃花菜煸炒片刻，再加入調(diào)勻的蔬之鮮味精、鹽，煸炒至黃花菜、木耳熟入味，用調(diào)勻的濕淀粉勾芡，出鍋即成

2014/5/16 17:52:41回答者：小敏

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