健康小貼士

　　很多人認(rèn)為夜宵吃主食容易發(fā)胖，這是錯(cuò)誤的。但大家可別盲目追求口味選擇奶油面包、瘦肉粥、炒飯、炸圈這類含有油脂、肉類的主食。因?yàn)橛椭?、肉類很難消化，比如肉類通常要三四個(gè)小時(shí)才能被身體消化吸收，“效率”太慢。牛奶、酸奶、豆?jié){蛋白質(zhì)含量高且有安神作用，消化速度又快，一般半小時(shí)左右就可以被身體排空；水果能幫你補(bǔ)充礦物質(zhì)、維生素，補(bǔ)充能量快，消化速度也快，大家可以根據(jù)喜好選擇自己喜愛的水果。

　　很多想要保持苗條身材又因?yàn)楣ぷ鲿r(shí)間不規(guī)律不得不吃夜宵的白領(lǐng)們很是煩惱。有時(shí)候加班常常要熬到深夜，甚至通宵開工。到了晚上不吃點(diǎn)實(shí)在餓得難受影響工作。那么，此時(shí)夜宵成了必需品，就得順應(yīng)腸道的消化規(guī)律選擇食物。但要講究一下怎么吃，吃多少以及吃什么。

　　吃多少：正餐量的50%～70%

　　離睡覺越近，吃得越少。離睡覺的時(shí)間越近，夜宵要吃得越少。但如果需要熬夜，離睡覺時(shí)間還有很久，可以適當(dāng)多吃，有時(shí)分量可以跟正餐一樣。這是因?yàn)椋绻芸烊胨梭w的臟器也跟著休眠，而食物中的蛋白、脂肪、糖分等物質(zhì)要通過胃腸消化，通過肝、腎等臟器代謝，這時(shí)讓它們額外開工，不但增加負(fù)擔(dān)，它們的工作效率也會(huì)不盡如人意，研究顯示，不科學(xué)地吃宵夜是肥胖、尿結(jié)石、高血壓、冠心病、胰腺炎、糖尿病等疾病的誘發(fā)因素。但如果還沒那么快入睡，晚餐早已消化，為緩解饑餓感維持身體能量，當(dāng)然可以吃點(diǎn)。比如熬夜到凌晨2點(diǎn)，到晚上10點(diǎn)時(shí)吃得稍多點(diǎn)，即使如正餐那么豐富也無可厚非。當(dāng)然，一般情況下，夜宵的量達(dá)到正餐量的50%～70%就可以了。

　　吃什么：夜宵首選這三種

　　首選食物種類為牛奶、主食、水果。夜宵的食物選擇更直接關(guān)系到健康。夜宵要選擇清淡、容易消化的食物，值得推薦的三類宵夜食物依次是牛奶（酸奶、豆?jié){）、主食（糖類如面包、饅頭、餅干、粥等等）、水果。每種食物在腸胃中消化的速度并不相同，這三類食物更容易被排空，而不對身體造成負(fù)擔(dān)。

    （來源：文匯報(bào)）

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