說到“低熱量高水分”的蔬菜冬瓜是“卷王”級選手！含水量高達97%熱量僅10千卡/100克堪稱減肥界的“報恩”蔬菜除了這些它還有不少營養(yǎng)價值一起來看看～

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冬瓜的營養(yǎng)價值

冬瓜比較耐熱，最適宜的生長溫度是25~30℃，具有耐貯藏的優(yōu)點，是夏秋時節(jié)相當受歡迎的蔬菜。

在其他營養(yǎng)成分上，冬瓜含有膳食纖維、維生素C、鉀、瓜氨酸、丙醇二酸等成分：

1

膳食纖維

冬瓜的膳食纖維只有0.9克/100克，但是熱量低，可以多吃一些。膳食纖維可增強飽腹感，幫助減肥；也能讓便便變得更柔軟，促進胃腸蠕動，對預防便秘有幫助。

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2

維生素C

冬瓜的維生素C含量為16毫克/100克，也有文獻顯示為27毫克/100克。

3

礦物質鉀

飲食中多攝入鉀對平穩(wěn)血壓有幫助，冬瓜的鉀含量僅為57毫克/100克，但它熱量低，即便吃上300克，攝入的熱量也只有30千卡，卻能補充171毫克的鉀。這對于怕胖的小伙伴來說，在控血壓的同時，還能控制體重。

4

瓜氨酸

瓜氨酸是一種人體非必需氨基酸，是一種有效的羥自由基清除劑，可有效保護DNA和酶類免受氧化損傷，增加血管舒張功能，降低收縮壓和舒張壓，糾正勃起功能障礙，以及減少血管痙攣性心絞痛的發(fā)病率。

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5

丙醇二酸

冬瓜中含有丙醇二酸，能抑制體內糖類物質轉化成脂肪，防止脂肪沉積和堆積，對有減肥和控制體重需求的人群有所幫助。

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總體來看，冬瓜具有水分充足、熱量低、補鉀、有益于心血管健康以及能幫助減肥的作用。即便是高血糖人群也能放心食用冬瓜，因為冬瓜的碳水化合物含量很低，只有2.4克/100克，主要為果糖，其次為葡萄糖和蔗糖。

挑選冬瓜的技巧

1.購買整個冬瓜：選擇外形勻稱、表皮光滑、無斑點、無傷痕，帶有一層粉末狀白霜的冬瓜。

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2.購買切片冬瓜：若大小相近，建議選重一點的，說明水分充足更為新鮮，口感也更好；也可以用手指輕輕按壓冬瓜果肉，選稍微硬實一點的，買回家后要盡快食用。

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無論是清炒、煲湯

還是做減脂餐

冬瓜都能讓你

吃得健康又滿足

快去把這份“報恩”蔬菜帶回家吧！

稿件來源 | 科普中國

《西安工會醫(yī)院·西安康復醫(yī)院宣傳片》

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