大家好，我是青豆媽，今天和大家分享酸辣粉的做法；

酸辣粉是街頭巷尾都能見到的一款美食，酸酸辣辣的，特別開胃，很多人都特別喜歡吃，但是一般都選擇在外面吃，其實(shí)酸辣粉我們可以自己在家做，方法也很簡(jiǎn)單，煮熟的紅薯粉搭配調(diào)好的酸辣湯，對(duì)于無辣不歡的人來說沒有什么是一碗酸辣粉解決不了的，喜歡的朋友可以試試！

準(zhǔn)備原材料：紅薯粉、熟花生、白芝麻、蒜末、小米辣、辣椒油、蔥花、香菜、榨菜碎、鹽、生抽、陳醋；

做法：

我們先把準(zhǔn)備好的紅薯粉泡上，往裝紅薯粉的盆里面倒入熱水，泡上10分鐘，把它泡軟；

泡紅薯粉的時(shí)候可以調(diào)醬料，碗里加入白芝麻、蒜末、小米辣、辣椒油、鹽、生抽、多一點(diǎn)的陳醋、攪拌均勻；

鍋中水燒開，舀一些熱湯到調(diào)好的醬料里，然后在鍋中加入泡好的紅薯粉，水開煮2分鐘，等紅薯粉顏色變得透明就可以出鍋了，裝到碗里，可以湯多一些，面條稍微少一些，這樣更好入味；

最后加入準(zhǔn)備好的花生米、蔥花、香菜、榨菜碎，這樣一碗麻辣鮮香的酸辣粉就做好了，

酸辣粉做法總結(jié)：

1、酸辣粉可以用粗一些的紅薯粉，質(zhì)地晶瑩、口感爽滑有韌性；

2、有高湯的也可以用高湯代替；返回搜狐，查看更多