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維生素abcde分別的功能以及危害

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月11日 17:49

維生素A、B、C、D、E分別具有不同的生理功能，過量或缺乏均可能引發(fā)健康問題。維生素A維持視力與免疫，B族參與代謝調(diào)節(jié)，C促進(jìn)膠原合成，D調(diào)節(jié)鈣磷平衡，E作為抗氧化劑。

1、維生素A：

維生素A（視黃醇）主要功能包括維持視網(wǎng)膜感光能力、促進(jìn)上皮細(xì)胞分化及增強(qiáng)免疫功能。缺乏可能導(dǎo)致夜盲癥、干眼癥或皮膚角化過度；長期過量攝入可能引發(fā)頭痛、肝損傷或胎兒畸形。動物肝臟、魚肝油及深色蔬菜是其重要來源。

2、維生素B族：

B族維生素包含B1（硫胺素）、B2（核黃素）等8種，共同參與能量代謝與神經(jīng)傳導(dǎo)。缺乏B1易患腳氣病，B9（葉酸）不足增加胎兒神經(jīng)管缺陷風(fēng)險(xiǎn)。過量補(bǔ)充B3（煙酸）可能引起皮膚潮紅，B6超量可導(dǎo)致周圍神經(jīng)病變。全谷物、瘦肉和綠葉蔬菜可補(bǔ)充B族。

3、維生素C：

維生素C（抗壞血酸）促進(jìn)膠原蛋白合成、增強(qiáng)鐵吸收及抗氧化。嚴(yán)重缺乏引發(fā)壞血病，表現(xiàn)為牙齦出血和傷口愈合延遲；長期過量可能誘發(fā)腎結(jié)石或胃腸不適。柑橘類水果和新鮮蔬菜是天然來源，烹飪時(shí)易受熱破壞。

4、維生素D：

維生素D通過調(diào)節(jié)鈣磷代謝維持骨骼健康，缺乏可導(dǎo)致佝僂病或骨質(zhì)疏松，過量補(bǔ)充可能引起高鈣血癥和血管鈣化。人體可通過陽光照射合成，深海魚類和強(qiáng)化乳制品也可提供。

5、維生素E：

維生素E（生育酚）作為脂溶性抗氧化劑，保護(hù)細(xì)胞膜免受氧化損傷。缺乏可能引起神經(jīng)肌肉病變，過量攝入可能干擾維生素K代謝導(dǎo)致出血傾向。堅(jiān)果、種子和植物油富含維生素E。

均衡飲食通常能滿足維生素需求，特殊人群如孕婦、老年人或慢性病患者建議在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整攝入。脂溶性維生素（A、D、E）過量風(fēng)險(xiǎn)較高，需嚴(yán)格控制補(bǔ)充劑量；水溶性維生素（B、C）可通過尿液排出，但仍需避免長期超量。定期體檢有助于早期發(fā)現(xiàn)維生素代謝異常。

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