首頁資訊立夏已至，蔬菜水果少不了！如何挑選才能吃得更健康？快來看看吧

立夏已至，蔬菜水果少不了！如何挑選才能吃得更健康？快來看看吧

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月12日 12:34

2019-05-06 17:52:02　來源: 創(chuàng)作者_(dá)BPmr 舉報(bào)

不知不覺中，我們也步入了立夏的時(shí)節(jié)，天氣也要開始慢慢的炎熱起來了。而一聊到夏天，人們定會(huì)聯(lián)想到空調(diào)、西瓜、冰淇淋、哈密瓜……一說到這，小康想起那些冰冰涼涼的水果，口水都快不自禁地流出了！

而說到水果，又不可避免想到一個(gè)問題：生活中，我們要怎么挑選水果呢？怎么吃才能更健康呢？還有，都說夏季更要多吃蔬菜，那蔬菜又要怎么選和吃？真是難題??！

如何選擇蔬菜和水果

1. 嫩莖、葉、花菜類

此類蔬菜是β-胡蘿卜素、維生素 C、維生素 B2、礦物質(zhì)及膳食纖維的良好來源。

從種類上來說，我們每天應(yīng)至少吃5種蔬菜，且挑選時(shí)要盡量選擇不同的顏色。這是因?yàn)橄嗨祁伾氖澄锖械闹参锘衔镉兴嗨啤?br>比如大家都知道的，胡蘿卜等橙色食物含有β-胡蘿卜素，番茄等紅色食物含有番茄紅素，西蘭花、綠葉菜等綠色食物含有葉綠素。

2. 深色蔬菜

這些蔬菜的β-胡蘿卜素、維生素 B2 和維生素 C 含量較淺色蔬菜（如白色和根莖類）高。同一蔬菜葉部的維生素含量一般高于根莖部，葉菜的營養(yǎng)價(jià)值一般又高于瓜菜。根莖類蔬菜膳食纖維較葉菜低。

3. 十字花科蔬菜

像甘藍(lán)、花椰菜、卷心菜等，富含植物化學(xué)素，如芳香性異硫氰酸酯，它是以糖苷形式存在的抑癌成分。

4. 菌藻類

菌藻類的食物含有蛋白質(zhì)、多糖、胡蘿卜素、鐵、鋅和硒等物質(zhì)，在海產(chǎn)菌藻類（如紫菜、海帶）中還富含碘。常見的有蘑菇、香菇、木耳、酵母、紫菜等。

另外，康康也要提醒大家：腌菜和醬菜含鹽較多，維生素?fù)p失較大，應(yīng)少吃。吃土豆、芋艿、藕、山藥等含淀粉較多的蔬菜時(shí)，要適當(dāng)減少主食，避免能量攝入過多。

如何挑選水果

營養(yǎng)學(xué)家們建議：人們每日應(yīng)攝入2種以上水果。多數(shù)新鮮水果含水量豐富，約85%～90%，且富含維生素C、鉀、鎂和膳食纖維。

其中，紅色和黃色水果（芒果、木瓜、柑橘、杏等）β-胡蘿卜素含量較高；棗類、柑橘類和漿果類（黑加侖、草莓等）中維生素C含量較高；香蕉、黑加侖、龍眼等鉀含量較高。大家熟知的藍(lán)莓、桑葚果等藍(lán)紫色水果，花青素含量較高。

要保持良好的生活習(xí)慣，新鮮果蔬的攝入必不可少。水果蔬菜是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物的重要來源。每天食用適量的蔬菜、水果，有益于增加機(jī)體的飽腹感、控制體重。同時(shí)，蔬菜水果中所含的營養(yǎng)成分對(duì)調(diào)節(jié)機(jī)體代謝、增強(qiáng)免疫力、保持心血管健康、降低慢性病尤其是肥胖的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)具有重要作用。

備孕、濕氣重、腎虛、減肥、高血壓、高血脂、糖尿病、肝病、皮膚病等等，怎么調(diào)理最有效？

想了解更多，請(qǐng)點(diǎn)擊文章最上方的紅色「關(guān)注」按鈕關(guān)注我們！

康愛多每天為您推送各種專業(yè)、趣味的健康知識(shí)，幫您識(shí)破健康謠言，走出用藥誤區(qū)！

特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布，本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

李沁穿瑜伽褲健身，肥潤撩人，這也許就是生活吧