黑芝麻核桃丸

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用料

黑芝麻核桃丸的做法步驟

步驟 1

核桃切小丁，紅棗去核切小丁，越小越好，大概綠豆那么大。所有材料合照

步驟 2

蜂蜜放不粘鍋里煮冒大氣泡，倒入所有材料翻拌均勻后關(guān)火。

步驟 3

待冷卻到稍微有一點(diǎn)點(diǎn)溫度（幾乎跟涼了差不多）嘗試抓一下能不能成團(tuán)，如果不能成團(tuán)，芝麻粘手套，證明還有點(diǎn)熱，再等兩分鐘

步驟 4

有廚友反饋按照方子做也不成團(tuán)，我今天試了一下，嚴(yán)格按照方子做是不會(huì)失敗。琢磨了一下，除去溫度不適合的情況，可能跟用的一次性手套有關(guān)系，圖上這種手套不能抓成團(tuán)，因?yàn)槭痔妆旧頃?huì)粘芝麻

步驟 5

我這個(gè)溫度是可以成團(tuán)的，但是用這個(gè)手套就是抓不成，大家不要用這個(gè)手套！

步驟 6

這種手套很好用，或者普通的一次性手套，溫度適合的時(shí)候抓芝麻團(tuán)一點(diǎn)也不粘

步驟 7

適合的溫度對(duì)的一次性手套，芝麻是不粘手套的。就這樣一只手抓啊抓，不是兩只手團(tuán)啊團(tuán)

步驟 8

團(tuán)好的芝麻球徹底放涼再包錫紙。

步驟 9

包好放密封袋里冷藏保存，我最長保存了一個(gè)月還是脆脆的香香的

黑芝麻核桃丸的小貼士

熱的時(shí)候很難成團(tuán)，一定要放的稍微溫溫的，差不多涼的時(shí)候團(tuán)。 冬天操作的話，動(dòng)作慢的朋友材料減半做，因?yàn)樘涞脑掃€沒團(tuán)完就冷卻不好成團(tuán)啦！ 紅棗版不喜歡甜的減少10克蜂蜜，其實(shí)90克也不怎么甜

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2023-07-30 20:12:08

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