一、黃瓜炒雞胸肉的家常做法

　　黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。

　　黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。另外，黃瓜還可美容：黃瓜平和除濕，可以收斂和消除皮膚皺紋，對皮膚較黑的人效果尤佳。

　　1.留下的雞肉

　　2.切成絲放入油鍋中爆炒

　　3.加入適量的老抽和食醋

　　4.小火翻炒至雞肉變白

　　5.加入切好的蔥姜絲

　　6.加入切好的黃瓜翻炒

　　7.加入適量的料酒翻炒至黃瓜變軟

　　8.加入適量的食鹽翻炒

　　在上面的文章里面我們介紹了什么是黃瓜，我們知道黃瓜不但可以食用而且還有很好的食療功效，經(jīng)常吃黃瓜是可以起到養(yǎng)生保健和美容減肥等作用，上文為我們詳細介紹了黃瓜炒雞胸肉的做法。

二、雞胸肉的營養(yǎng)價值有哪些

　　雞胸肉的營養(yǎng)價值有哪些？在健身人群中，雞胸肉是被討論最多的食材，雞胸肉不僅能補充大量蛋白質(zhì)，其脂肪低，是減肥健身人士的必備食材之一。下面來了解雞胸肉的營養(yǎng)價值和吃雞胸肉的好處。

　　1.雞胸肉含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。另含膽固醇，組氨酸。

　　2.每100克雞胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比豬肉、金槍魚和鰹魚等肉類中的含量還要豐富。

　　3.雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，一般一塊雞胸肉大約200克，含有40克的蛋白質(zhì)，差不多可以滿足一個人一天大部分的蛋白質(zhì)需求，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)磷脂的重要來源之一。

　　4.雞胸肉肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，營養(yǎng)豐富，能滋補養(yǎng)身。卻只含有與蝦、螃蟹等相當?shù)闹?，是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。

三、吃雞胸肉有何好處

　　吃雞胸肉的好處

　　1.雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，易被人體吸收入利用，有強身健體的作用。

　　2.雞胸肉含有的磷脂類，是人體生長發(fā)育的重要來源之一。

　　3.雞胸肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。

　　4.雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

　　5.雞胸肉蛋白質(zhì)高、脂肪低，是減肥和健身人士可以常吃的肉類。

　　吃雞胸肉的最佳時間

　　雞胸肉可以在健身2個小時前吃，也可以健身完后1-2個小時的時間段吃。

　　雞胸肉的選購方法

　　新鮮的雞胸肉肉質(zhì)緊密，有輕微彈性，而不新鮮的雞胸肉摸起來比較軟，沒有彈性，甚至還會留下比較明顯的手指摸過的痕跡。此外，新鮮的雞胸肉呈干凈的粉紅色且具有光澤。

　　雞胸肉的副作用

　　無副作用。

四、想增肌吃牛肉好還是雞胸肉好

　　在增肌計劃中，是少不了牛肉和雞胸肉這兩樣肉食的參與的，但是對于這兩種肉食哪種增肌的效果會更好，很多人卻并不知道，也不知道應(yīng)該如何選擇，下面，我們就針對它們的營養(yǎng)價值來分析一下。

　　營養(yǎng)價值對比

　　牛肉的營養(yǎng)價值

　　牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜；同時牛肉還富含肌氨酸、蛋白質(zhì)、微量元素鋅、鎂、鐵、鉀，以及維生素B6和B12。特別是肌氨酸和蛋白質(zhì)，都是肌肉合成不可或缺的成分之一。其中每100克的牛肉中含有20克蛋白質(zhì)，微量元素鋅、鉀等400多毫克。

　　雞胸肉的營養(yǎng)價值

　　顧名思義，雞胸肉就是雞的胸部里側(cè)的肉，形狀像斗笠。肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，營養(yǎng)豐富，能滋補養(yǎng)身。含有與蝦、螃蟹等相當?shù)闹?。是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。

　　雞胸肉是雞肉中屬于蛋白質(zhì)含量較多的部位，且極易被人體吸收，快速補充人體所需。雞胸肉所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞胸肉雖好，可畢竟還是肌肉的一種，營養(yǎng)價值也和雞肉大致相當。其中每100克的雞肉中含蛋白質(zhì)21.5克，但微量元素含量極低，幾乎可以忽略不計。

　　口味、烹飪對比

　　牛肉

　　不管你是煎、煮、炒、蒸、烤或者是其他的烹飪手段，牛肉都能在口感和營養(yǎng)方面做到面面俱到，讓你不會有單調(diào)的感覺。不管中外，特別是在歐美地區(qū)，牛肉是最受重視的主食之一，基本上是屬于“無牛肉不歡”。據(jù)研究表明，這或許也是歐美人種比較高大、強壯的原因之一。

　　雞胸肉

　　和牛肉的做法上有著一些差異，在增肌食譜中的雞胸肉一般只用來煮或者是炒，這樣才不會使其中的營養(yǎng)流失太多，所以顯得口味比較單一，這也是為什么大多數(shù)人喜歡吃牛肉的程度多過肌肉的原因之一。

　　通過以上專家關(guān)于想增肌是吃牛肉比較好還是雞胸肉比較好的介紹，我們知道了不管是從營養(yǎng)價值方面，還是從口味方面，吃牛肉都是比雞胸肉有著比較大的優(yōu)勢的，大家不妨選擇食用。

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