首頁資訊今日入伏，少吃白菜蘿卜多吃6種“黃金菜”，正當(dāng)季，鮮嫩營養(yǎng)足

今日入伏，少吃白菜蘿卜多吃6種“黃金菜”，正當(dāng)季，鮮嫩營養(yǎng)足

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年07月21日 05:03

俗話說“熱在三伏”，三伏有初伏、中伏和末伏之分，今年的三伏天是從7月20號一直持續(xù)到8月20號，長達30天。今日入伏，一年之中最熱的“三伏天”已經(jīng)來了，高溫就開始發(fā)威，開啟了“上蒸下煮”的桑拿天模式，最大的天氣特點便是氣溫高、濕度大，讓人體感悶熱潮濕，三伏天，是人體陽氣最旺盛的時候，也是“冬病夏治”的關(guān)鍵時節(jié)，大家一定要保重好身體，做好防暑降溫養(yǎng)生，飲食上也要做調(diào)整，及時為身體補充營養(yǎng)，以免身體消耗大導(dǎo)致虛弱，為下半年健康打好基礎(chǔ)！今日入伏，少吃白菜蘿卜這些過季菜，多吃6種時令的“黃金蔬菜”，順應(yīng)時節(jié)，鮮嫩營養(yǎng)高, 消暑去火，安康過三伏。一起來看看吧。 #百味暖心計劃#

第1種、莧菜，莧菜有著“千金菜”，“長壽菜”的美譽，營養(yǎng)價值極高，三伏天多吃莧菜能補充營養(yǎng)、清熱解暑、促進消化、利水消腫以及預(yù)防心血管疾病，對身體益處多多。煮肉丸湯時加入適量莧菜煮鍋“莧菜肉丸湯”，葷素搭配，營養(yǎng)美味，還清淡少油膩，特別適合炎熱的三伏天。

推薦菜品【莧菜肉丸湯】原料：莧菜肉餡姜末料酒生抽淀粉油鹽

制作過程：肉餡加入少許鹽、生抽、料酒、淀粉和姜末等調(diào)味料，順著一個方向攪拌上勁；燒鍋水，將肉餡團成肉丸后放入冷水鍋中去煮，煮至定型后大火煮開，撇去浮沫，煮至肉丸全部浮起來后加入洗凈的莧菜進鍋去煮，煮至變色后加入少許鹽調(diào)味即可。

第2種：絲瓜，絲瓜是夏季時令蔬菜，營養(yǎng)又味美，常吃具有清熱解暑、補水保濕、潤腸通便、提高免疫力、緩解疲勞等, 將它搭配上蝦仁隨手一炒，一道美味的家常小炒--“絲瓜燒蝦仁”就完成了，簡單鮮美又營養(yǎng)，三伏天吃它正合適。

推薦菜品【XO醬絲瓜燒蝦仁】原料：絲瓜鮮蝦 XO醬姜末料酒淀粉蔥花油鹽

制作過程：將絲瓜去皮后切成片備用；鮮蝦去殼后挑出蝦線，清洗干凈后擠干水分加入少許鹽、料酒、淀粉和姜末等調(diào)味料拌均勻腌制3分鐘；燒熱鍋放入適量的油，加入腌制好的蝦仁放進鍋中翻炒至變色，加入絲瓜片放進鍋中翻炒幾下，加入1勺XO醬放進鍋中翻炒幾下，加入少許水燜煮熟，最后加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。

第3種：茄子，茄子性涼，是特別適合三伏天吃的一種蔬菜，也是為數(shù)不多的紫色蔬菜，具有降血脂、延緩衰老、保護心血管等功效。茄子是一種從內(nèi)而外的消暑解熱的食材，常吃能預(yù)防夏季常見的痱子等暑氣疾病的發(fā)生?！叭饽┽u燒茄子”是最受家人喜歡的一道家常菜，開胃下飯又解饞，老少皆宜。

推薦菜品【肉末醬燒茄子】原料：長條茄子肉末甜面醬蒜末紅椒圈料酒生抽水淀粉蔥花油鹽

制作過程：將長條茄子切成滾刀塊，加入少許鹽微微腌制出汁，入鍋前拌入少許淀粉，均勻地裹在茄子表面上，燒熱鍋放入少許油，將茄子放進鍋中翻炒至八成熟撈出備用；鍋中放入少許油，加入肉末煸炒至變色，加入少許蒜末和紅椒圈放進鍋中翻炒幾下，加入1勺甜面醬翻炒均勻，加入少許料酒和生抽翻炒均勻，加入少許水燜煮2分鐘，下入準(zhǔn)備好的茄子塊進鍋燜煮，加入少許鹽調(diào)味，少許水淀粉勾芡，盛入缽中，撒上少許蔥花即可。

第5種：蓮藕，三伏天蓮藕大量上市，它是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，鮮脆爽口，味道清甜，富含多種維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等多種營養(yǎng)，常吃具有清熱養(yǎng)血、健脾開胃、補氣益血、養(yǎng)陰潤燥、補心安神等功效。三伏天吃藕既有利于降暑，又符合“夏養(yǎng)心”的食療功效。選擇新鮮的嫩藕切成片后加入培根片簡單炒一炒就上桌，清新爽口，還能安神養(yǎng)心，三伏天吃它正合適。

推薦菜品【培根炒藕片】原料：嫩藕培根蒜紅椒油鹽

制作過程：將嫩藕去皮后切成片備用；培根切成小段備用。燒熱鍋放入少許油，加入培根片微微煸炒出油，加入少許蒜和紅椒圈放進鍋中翻炒兩下，加入準(zhǔn)備好的藕片進鍋翻炒幾下，最后加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻后盛入盤中，撒上少許蔥花即可。

第6種：竹葉菜，竹葉菜是一種堿性食物，夏天正當(dāng)季，營養(yǎng)價值高，價格實惠，多吃能給人體補充營養(yǎng)，補血健脾、抗炎解毒、利尿消腫、潤腸通便等功效，三伏天吃竹葉菜還能清熱解毒的功效，去除體內(nèi)的熱邪之氣。炒竹葉菜時只需加入蒜末和鹽兩味調(diào)味料簡單一炒，簡單家常又營養(yǎng)，別不懂吃喲。