大家好，我是百家作者啊源說(shuō)美食，今天小編帶大家來(lái)說(shuō)一說(shuō)木耳的做法。今天給大家推薦五款經(jīng)典木耳的做法，好吃下飯方法還超級(jí)簡(jiǎn)單。真的是一看就會(huì)，也可以說(shuō)是一道健康美味的懶人快上菜，喜歡吃肉肉的朋友趕快學(xué)起來(lái)吧！

涼拌木耳

一、涼拌木耳

材料：干木耳、香菜、大、紅椒、黃椒、陳醋、 鹽、白糖。雞精。辣椒油。香油。

詳細(xì)做法：

1、首先將準(zhǔn)備好的木耳用適量溫水浸泡，撒入少許淀粉，可以有助于木耳的清潔。木耳軟化后，徹底清洗干凈。

2、鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘，撈出過(guò)冷水后瀝干。

3、將木耳撕成小塊。香菜洗凈切成2cm長(zhǎng)的段。紅黃椒去蒂去籽洗凈后，切成4cm長(zhǎng)的細(xì)絲。大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜泥。

4、將木耳，香菜段，紅黃椒絲，蒜泥倒入一個(gè)大碗中。然后調(diào)入白醋，陳醋，鹽，白糖，雞精，辣椒油和香油，攪拌均勻即可。

涼拌木耳

二、魚香肉絲

所需食材：豬腿肉、水發(fā)玉蘭片、蔥花、水發(fā)木耳、泡紅辣椒、濕淀粉、蒜未、醬油、姜未、醋、精鹽、白糖、肉湯、熟豬油。

制作方法：

1、首先將準(zhǔn)備好的豬腿肉豬肉切成約7厘米長(zhǎng)、0．5厘米粗的絲。玉蘭片、木耳均切成絲，與肉絲一同盛入碗內(nèi)，加精鹽、濕淀粉攪拌均勻。

2、碗內(nèi)放入適量的白糖、醋、醬油、蔥花、濕淀粉、肉湯，調(diào)成芡汁。

3、炒鍋上旺火，下豬油燒至六成熱，下肉絲炒散。然后加姜、蒜和剁碎的泡紅辣椒炒出香味。再加入玉蘭片、木耳炒幾下，然后烹入芡汁，顛翻幾下即可裝盤。

魚香肉絲

三、白菜炒木耳

所需食材： 白菜、木耳 、蔥、姜 、花椒、八角、老抽、白糖 、醋、鹽 、香菇精。

詳細(xì)做法：

1、首先將白菜用手撒片，木耳用溫水泡五分鐘變軟，摘去根部洗凈。然后將蔥、姜切絲。

2、鍋中倒入適量的食用油燒熱，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味。然后放入蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜片，大火翻炒均勻。

3、白菜片炒至微微變軟時(shí)，倒入老抽翻炒均勻。放入白糖、醋適量。

4、然后阿靜放入泡好的木耳，放進(jìn)鍋中翻炒幾分鐘，撒少許鹽、香菇精翻炒均勻即可食用。

白菜炒木耳

四、木耳炒雞蛋

所需食材：雞蛋、黑木耳、食用鹽、生抽。

詳細(xì)做法：

1、溫水里邊加入少許鹽將木耳泡發(fā)至漲開(kāi)，用清水反復(fù)沖洗干凈、瀝干。然后將雞蛋磕入碗里打散，臨下鍋前加少許鹽攪勻。

2、炒鍋入油加熱，用手掌在鍋上方試探，有溫?zé)岣袝r(shí)倒入蛋液。此時(shí)應(yīng)該是溫和滋啦聲，然后用勺將蛋液翻炒至基本凝固盛出。

3、原鍋倒入木耳翻炒，調(diào)入少許鹽和生抽，千萬(wàn)別多放。加適量的清水，旺火翻炒至水份將干，熄火倒入雞蛋炒勻即可。

木耳炒雞蛋

五、腰花炒木耳

所需食材：水發(fā)黑木耳、豬腰、豌豆苗、筍片、香油、清湯、醋、料酒、精鹽、味精、醬油、花椒、胡椒粉。

詳細(xì)做法：

1、首先將準(zhǔn)備好的豬腰去衣膜、腰心，洗凈，在光面剞上刀紋后切成雞冠片。

2、用沸水氽至發(fā)白撈出，瀝干水，盛于湯盆，放人醋、胡椒粉;豌豆苗去老根。

3、洗凈，炒鍋上旺火，放清湯、精鹽、料酒、味精、醬油、花椒、黑木耳、豌豆苗、筍片。燒開(kāi)后撇去浮沫.再沸后起鍋倒人湯盆即可。

腰花炒木耳

小編有話說(shuō)

黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強(qiáng)的吸附作用，對(duì)無(wú)意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。它含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。今天小編的故事就先講到這里吧，最后想問(wèn)大家一個(gè)問(wèn)題，你喜歡這篇文章嗎？歡迎留言，喜歡本文的話，給小編點(diǎn)個(gè)贊哦！如果您想了解更多關(guān)于美食做法報(bào)道的話就請(qǐng)關(guān)注我們，同時(shí)也感謝您的閱讀及評(píng)論！

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