一、香菇冬筍正宗做法？

食材明細(xì)

香菇、冬筍、油、鹽、生抽、雞粉。

1、所需食材：干香菇?jīng)_洗一下泡水、買來現(xiàn)成的冬筍

2、冬筍切塊、香菇切成兩片。

3、熱鍋熱油下冬筍。

4、炒至變成黃色。

5、放入冬菇翻炒均勻。

6、留下來的泡香菇的水。

7、倒入泡香菇的水，大火至開轉(zhuǎn)小火燒3分鐘

收去水份后，加生抽、鹽、雞粉適量炒均勻出鍋。

8、出鍋上桌。

二、海參炒冬筍做法？

1、準(zhǔn)備材料，海參提前四到五天發(fā)好。

2、干香菇開水發(fā)好。我用的珍珠菇，個(gè)頭比較小，要是用的大的香菇可以不用放那么多。關(guān)于發(fā)香菇，先倒開水泡兩分鐘，然后把水倒掉，這是為了把香菇?jīng)_洗干凈，然后再倒第二遍水，這次水可以多倒一點(diǎn)，泡香菇的水留著備用。

3、冬筍剝皮洗凈，切大塊(按自己的需求切就可以)。然后燒開水，過水焯大概三分鐘，這是為了去掉筍的澀味。

4、倒入食用油，放入姜片和蔥段。

5、放入香菇和冬筍煸炒。

6、倒入香菇水，沒過香菇和冬筍，香菇水不夠再加白開水。放入一勺生抽，一勺老抽，一勺半蠔油，半勺糖。勺子是小的瓷湯勺。不要放鹽，會(huì)咸的。大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火燜五分鐘。

7、然后倒入海參，小火蓋鍋蓋燜20分鐘。

8、大火收汁，最后再放幾根蔥段。

9、出鍋裝盤。

三、香菇冬筍肉片

香菇冬筍肉片：道地中式美食的經(jīng)典組合

中式烹飪以其獨(dú)特的味道和獨(dú)特的烹飪技巧而聞名于世。而在眾多的中式美食中，香菇冬筍肉片可謂是一個(gè)經(jīng)典的組合。這道菜肴以其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)成分受到了許多人的喜愛。

1. 香菇

香菇，又稱木耳菇，是一種常見的食用菌類，富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素。它具有天然的香味和咀嚼的口感，不僅能增加菜肴的風(fēng)味，還有助于增強(qiáng)人體的免疫力。香菇作為中式烹飪中的常用配料，使得菜肴更加美味可口。

2. 冬筍

冬筍是一種非常受歡迎的美食材料，尤其在中國南方地區(qū)。冬筍有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維和維生素，有助于調(diào)節(jié)血糖和膽固醇水平，促進(jìn)消化和減肥。冬筍的質(zhì)地鮮嫩，口感清甜，常被用于炒菜和烹飪?nèi)忸惖?。在香菇冬筍肉片中，冬筍為菜肴增添了獨(dú)特的口感和香氣。

3. 肉片

肉片是這道菜肴中的關(guān)鍵成分之一。肉類在中式烹飪中占據(jù)著重要的地位，尤其是豬肉和牛肉。肉片質(zhì)地鮮嫩，口感豐滿，搭配香菇和冬筍后更加美味可口。食用肉類可以提供豐富的蛋白質(zhì)和必需的氨基酸，對于維持身體健康和增強(qiáng)體力十分重要。

4. 制作方法

制作香菇冬筍肉片并不復(fù)雜，以下是一般的步驟：

將香菇和冬筍洗凈，切片備用。 將肉類切成薄片，用一些調(diào)味料腌制片刻。 鍋中加熱一些油，加入腌制好的肉片煸炒至變色。 加入香菇和冬筍繼續(xù)翻炒幾分鐘，加入適量的鹽和調(diào)味料提味。 最后加入一些清湯或高湯，燒開后稍微燉一段時(shí)間即可。

通過簡單的烹飪步驟，就能制作出鮮美可口的香菇冬筍肉片。這道菜肴的口感鮮嫩多汁，香味濃郁，營養(yǎng)豐富。它不僅適合作為一道家常菜品，也可以在正式的宴會(huì)上作為一道招待客人的佳肴。

5. 營養(yǎng)價(jià)值

香菇冬筍肉片不僅美味可口，而且還具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。這道菜肴中的香菇和冬筍富含膳食纖維和維生素，對于促進(jìn)消化和增強(qiáng)免疫力十分有益。肉片則提供了豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，對于身體健康和體力的維持至關(guān)重要。

香菇冬筍肉片作為一道傳統(tǒng)的中式菜肴，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富。它的制作方法簡單易學(xué)，適合在家庭中制作和享用。無論是平日的家常飯菜，還是節(jié)日和宴會(huì)上的招待佳肴，香菇冬筍肉片都是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

希望大家能夠嘗試制作香菇冬筍肉片，品味其中的濃郁香氣和美妙口感。相信你一定會(huì)愛上這道經(jīng)典中式美食的！

四、香菇冬筍包

香菇冬筍包 - 一道美味的傳統(tǒng)中國菜肴

香菇冬筍包 - 一道美味的傳統(tǒng)中國菜肴

在中國豐富多樣的菜肴中，香菇冬筍包是一道受人喜愛的傳統(tǒng)美食。它將香菇和冬筍的鮮美完美融合，口感酥脆，味道鮮香。無論在家庭聚餐還是正式宴會(huì)上，這道菜都能給人帶來愉悅的美食體驗(yàn)。

食材準(zhǔn)備

要做一份美味的香菇冬筍包，首先需要準(zhǔn)備以下食材：

香菇：新鮮的香菇是制作香菇冬筍包的關(guān)鍵食材。選購時(shí)應(yīng)選擇菇蓋完整、色澤艷麗的香菇。 冬筍：嫩滑且口感爽脆的冬筍是香菇冬筍包的必備材料。最好選用新鮮的冬筍，如果使用罐裝冬筍，則需要將其充分清洗。 面粉：用于制作面團(tuán)的面粉，建議選擇高筋面粉。 淀粉：用于扎餡和裹粉的淀粉，可以使用玉米淀粉或者土豆淀粉。 調(diào)味料：蠔油、鹽、生抽、料酒等調(diào)味料根據(jù)個(gè)人口味添加。

步驟說明

下面，我們來看看制作香菇冬筍包的步驟：

步驟一：制作面團(tuán)

1. 將高筋面粉倒入一個(gè)容器中，逐漸加入適量的水?dāng)嚢璩擅鎴F(tuán)。

2. 將面團(tuán)放置在案板上，揉搓至面團(tuán)變得光滑有彈性。

3. 將面團(tuán)放在碗中蓋上濕布，餳面約30分鐘。

步驟二：準(zhǔn)備餡料

1. 香菇去蒂，洗凈后切成細(xì)絲。

2. 冬筍切成細(xì)絲。

步驟三：包制香菇冬筍包

1. 將餳好的面團(tuán)搟成薄片，在薄片中間放上適量的香菇絲和冬筍絲。

2. 折疊面皮，用手指擰緊口部，扎緊形成包子狀。

步驟四：烹飪香菇冬筍包

1. 燒開一鍋水，將包好的香菇冬筍包放入沸水中焯水至浮起即撈起。

2. 取一平底鍋，加入適量油，燒熱后放入焯好的香菇冬筍包，小火煎至兩面金黃。

3. 加入調(diào)味料，翻煎幾下。

品嘗美味

經(jīng)過幾道簡單的步驟，香菇冬筍包就制作完成了。香菇的鮮香和冬筍的脆嫩相得益彰，每一口都充滿了美味和滿足感。

香菇冬筍包可以作為主食搭配一碗熱氣騰騰的米飯，也可以作為小吃或開胃菜單獨(dú)享用。不僅口味美妙，還富含蛋白質(zhì)、維生素和纖維素等營養(yǎng)元素，對身體健康有益。

如果你喜歡嘗試中國傳統(tǒng)美食，不妨嘗試一下制作香菇冬筍包。它不僅適合全家人共同品味，還能為你帶來新鮮的廚藝體驗(yàn)。

希望以上內(nèi)容能為您帶來啟發(fā)，喜歡這篇文章的話，記得多多關(guān)注我們的博客，定期為您帶來更多精彩的美食文章。

五、冬筍香菇湯的做法？

食材：

香菇25克，竹筍15克，

金針菇110克，姜5克，

味精1克，精鹽3克，清湯300克。

制作步驟：

1、將香菇用清水泡發(fā)，切去硬蒂，切絲。姜、竹筍分別切絲。金針菇洗凈，切去根。

2、竹筍、姜絲放在湯鍋中，加適量清水煮15分鐘。

3、鍋中放入香菇、金針菇煮5分鐘，放鹽調(diào)味即可。

六、冬筍燴海參的口味？

將海參用電鍋泡發(fā)，內(nèi)鍋水浸高過海參，外鍋一米杯水，跳起后換冷水存放冷藏，重復(fù)兩天，第三天切開取出腸清潔后泡冷水再冷藏一天，即泡發(fā)。也可買市場已泡發(fā)好的海參。 冬筍去殼切片，縱紋。 煮滾一鍋水，加入半杯生米，及切好的冬筍片，可以去苦澀味，不咬嘴。冬筍煮30分鐘后取出。 高湯泡冬粉備用。 這道菜不用鹽，只用醬油及蠔油，選擇自己信賴喜歡的口味。 熱鍋，2大匙油爆香姜片。 加入泡好的香菇及蒜片，爆香。 倒入冬筍片及切好的海參，均勻炒過后，淋入蠔油及醬油。 另一鍋的冬粉煮滾，加入少許蠔油。 將炒好的冬筍海參倒入冬粉鍋內(nèi)，拌勻， 上桌點(diǎn)綴蔥即可。

七、香菇冬筍鮮肉包的做法？

材料

主料：小麥面粉300g；

輔料：油適量、鹽適量、冬筍1棵、豬肉1塊、豆腐1塊、香菇數(shù)朵、料酒適量、蔥白適量、老面適量、溫水150g、鹽3g、砂糖5g、酵母粉3g

香菇冬筍鮮肉包

1

把主料里的所有材料按照從液體到面粉的順序放入面包機(jī)內(nèi)啟動(dòng)和面程序20分鐘

2

面團(tuán)揉至光滑即可

3

冬筍事先焯燙

4

把所有材料都切成小丁備用

5

炒鍋放適量油，然后放入肉丁炒至金黃

6

放入另外三丁一起翻炒，加鹽調(diào)味

7

蔥白切碎備用，只用蔥白的原因是蔥白更耐蒸

8

餡料出鍋前在鍋沿烹少許料酒提鮮，加入蔥白即可盛出

9

面團(tuán)可以不等發(fā)酵，直接揪成劑子搟成一個(gè)個(gè)的小圓片包好

10

包好以后放入蒸籠，在冰箱內(nèi)低溫發(fā)酵一個(gè)晚上，第二天早上涼水上鍋，水開以后再蒸10分鐘，關(guān)火再虛蒸3分鐘就好了。如果第二天早上拿出覺得發(fā)酵遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，可以在室溫回暖一下再蒸。像我們浙江，再過幾天室溫也跟冰箱差不多了

小貼士

面團(tuán)一次醒發(fā)，做出來的包子更筋道哦

八、冬筍炒香菇要過水嗎？

冬筍炒香菇要過水的，干香菇提前泡發(fā)三小時(shí)。冬筍剝好切片焯水3分鐘，撈出放涼水中泡著，發(fā)好的香菇切小塊，泡香菇的水留著一會(huì)兒用，姜切絲。

熱鍋涼油，油熱放姜絲和香菇煸炒，加入十三香，香菇炒出香味放筍片，大火多炒一會(huì)兒。

加入生抽、耗油、白糖、鹽，翻炒均勻后倒入泡香菇的水，蓋上鍋蓋燜3-5分鐘，放雞精，出鍋。

九、黃豆冬筍香菇湯詳細(xì)做法？

香菇洗凈、切絲 ；干金針菇用水泡發(fā) ；冬筍切絲 ；生姜切絲。

2/3

將冬筍絲、姜絲放在湯鍋中，加適量清水煮 15 分鐘，再放入香菇絲、金針菇煮 5 分鐘。

最后一步

加鹽調(diào)味即可出鍋。

小貼士

選鮮香菇時(shí)，菌蓋、菌桿都得挑。優(yōu)質(zhì)的鮮香菇一般菇形圓整，菌蓋下 卷，菌肉肥厚，菌褶白色整齊，干凈干爽，菌柄短粗鮮嫩，大小均勻。如果 菌蓋表面色深黏滑、菌褶有褐斑就不宜食用。而且，鮮香菇應(yīng)在低溫下透氣 保存，存放時(shí)間最好不超過 3 天

十、香菇木耳冬筍肉片怎么炒？

首先把肉片炒熟，待用。

再起鍋燒油，蔥蒜炒香，放香菇十人耳冬筍炒至斷生。

把肉片放入鍋中，加調(diào)料炒好就可出鍋了

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