怎么做冬筍好吃又有營養(yǎng)

2024-10-27 09:00:41

將香蔥花、肉絲、香菇、胡蘿卜、筍、芹菜、白菜加鹽炒勻，最后下粉條，加開水燒開轉(zhuǎn)小火，灑蔥段出鍋。

1、冬筍冷水下鍋煮20分鐘，香菇和粉條冷水泡發(fā)，食材切絲，腌制肉絲。

2、炒鍋一半素油一半豬油，小火炒香蔥花后，下肉絲滑至變色。

3、下香菇和胡蘿卜，炒出香味后下筍和芹菜。

4、炒勻后下白菜，加鹽調(diào)味，炒至所有蔬菜變軟。

5、下粉條，加開水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜3分鐘，灑蔥段翻勻出鍋。

1、一般人群均可食用。對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用，但兒童、尿路結(jié)石者、腎炎患者不宜多食，冬筍性寒，老人，體弱多病，嬰幼兒，女性月經(jīng)期不適合食用。

冬筍可以生炒，燉湯，味道鮮美爽脆。食用時先用清水煮開，放到冷水泡半天，可以去掉苦澀味，味道更佳。

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