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Caper Tomato Sauce Bruschetta開胃小品！酥脆小酸豆番茄醬烤面包片！驚喜味道！ 這道義式開胃菜很適 合在舉辦家庭聚會和派對時端出來當(dāng)前菜，因?yàn)轲W料可以提早制作，屆時再烤面包即可，十分方便。 番茄醬不稀奇加點(diǎn)創(chuàng)意才是一道風(fēng)味十足的醬汁,小酸豆又酸又咸直接食用一般人不容易接受,但加進(jìn)酸甜的番茄醬中味果然不同!!! 法國人用「apéritif」或簡稱「apéro」來稱呼提供佐酒小菜或甜點(diǎn)享用的茶會。 。 。 。 義式開胃菜—Bruschetta說到開胃菜，一般上菜的時間多是在主菜之前，份量通常不多，小小一碟，作用就是刺激味蕾、增進(jìn)食欲；又或者一套餐吃下來若很冗長，開胃菜也能先墊個肚子。 。 Bruschetta原意是「烤過的面包」，相傳是15世紀(jì)時，義大利橄欖油商，為了測試所榨出的橄欖油品質(zhì)好壞，將橄欖油涂在微微烤焦的長棍面包，之后則逐漸加入料理的概念，將各式食材堆疊在面包切片上，最受歡迎的是番茄丁、羅勒葉、甜椒、及莫扎瑞拉起司… 自制法式紅醬

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