#冬日時(shí)刻分享#

大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。現(xiàn)代社會(huì)的生活節(jié)奏比較快，很多上班族，工作壓力大，每天都有完不成的工作，幾乎都要加班加點(diǎn)，就為了那碎銀幾兩，有時(shí)候累到不想煮飯，回到家就隨便點(diǎn)個(gè)外賣(mài)，隨便應(yīng)付幾口，填飽肚子就可以了。現(xiàn)在的外賣(mài)，衛(wèi)生都有很大的問(wèn)題，而且沒(méi)啥營(yíng)養(yǎng)，每天吃外賣(mài)的話(huà)，會(huì)影響我們的身體健康。上班族工作忙，沒(méi)有太多時(shí)間做飯，晚餐推薦八道家常菜，簡(jiǎn)單易做又美味，均衡營(yíng)養(yǎng)增強(qiáng)體質(zhì)，比吃外賣(mài)強(qiáng)多了。每天做一道，一周不重樣。下面，我們一起來(lái)看看這八道菜的做法步驟吧。

一、白菜炒雞腿肉

準(zhǔn)備食材:雞腿，白菜，蒜末，蔥花，姜絲。

做法步驟:

1、雞腿去骨后切成小塊，放入姜絲、料酒、食鹽、黑胡椒粉，抓拌均勻腌制十分鐘。娃娃菜清洗干凈，切成小塊備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和蔥花翻炒出香味，然后放入雞腿肉翻炒幾下，炒熟后放入娃娃菜翻炒均勻。

3、娃娃菜炒軟后，加入食鹽、生抽和蠔油調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，撒上蔥花即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。

二、腐竹炒肉

準(zhǔn)備食材:瘦肉，腐竹，蔥段，蒜末，小米辣。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成薄片，放入生抽、蠔油、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、腐竹提前浸泡，泡軟后瀝干水分，再切成小段備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入瘦肉翻炒一會(huì)兒，炒熟后放入蒜末和小米辣翻炒出香味。

4、接著放入腐竹，沿著鍋邊淋入清水，蓋上蓋子燜煮一分鐘左右。最后加入生抽、食鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，撒上蔥段翻炒幾下，即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。

三、白菜燒豆腐

準(zhǔn)備食材:嫩豆腐，小白菜，蒜末。

做法步驟:

1、小白菜清洗干凈，瀝干水分切成小段。嫩豆腐切成片備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入嫩豆腐煎一下，煎至兩面金黃，盛出來(lái)備用。

3、鍋中底油，放入蒜末炒出香味，再放入小白菜翻炒均勻，炒軟后放入嫩豆腐翻炒均勻。

4、食材炒熟后，加入生抽、蠔油和食鹽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，淋入水淀粉勾芡，煮至醬汁濃稠，即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。

四、酸菜炒肉

準(zhǔn)備食材:瘦肉，酸菜，姜絲，蒜片，小米辣，蔥段。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成薄片，加入料酒、生抽、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、酸菜清洗干凈，擠干水分切成小塊，裝盤(pán)備用。鍋燒熱，放入酸菜翻炒干水分，然后盛出備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜片、姜絲、小米辣和蔥段翻炒出香味，再放入瘦肉翻炒至變色。

4、接著倒入酸菜，翻炒均勻炒熟即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。

五、青椒炒肉

準(zhǔn)備食材:豬肉，青椒，蒜末，蒜末，蔥花。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成薄片，肥肉和瘦肉分開(kāi)裝盤(pán)。青椒去蒂，洗凈后切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入肥肉煸炒一會(huì)兒，炒出油脂后放入瘦肉翻炒均勻，炒至變色后放入蔥姜蒜、老抽，翻炒均勻炒香。

3、接著倒入青椒翻炒均勻，加入生抽、食鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，炒熟即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。

六、萵筍木耳炒肉

準(zhǔn)備食材:瘦肉，萵筍，黑木耳，紅椒，姜絲，蒜片，大蔥。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成薄片，放入料酒、生抽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、萵筍削掉外皮，清洗干凈切成薄片。黑木耳提前浸泡，泡發(fā)后清洗干凈瀝干水分。紅椒去蒂，洗凈后切成小塊。

3、調(diào)醬汁:碗中放入食鹽、生抽、白糖、淀粉和小半碗清水，攪拌均勻即可。

4、起鍋燒水，水開(kāi)后放入萵筍和黑木耳焯水煮至斷生，撈起來(lái)瀝干水分備用。

5、起鍋燒油，油熱后放入蒜片、姜絲和小米辣翻炒出香味，再放入瘦肉翻炒均勻，炒至變色后放入萵筍、黑木耳翻炒均勻。

6、再倒入醬汁翻炒均勻，煮至入味煮至醬汁濃稠，即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。

七、蒜苔炒肉絲

準(zhǔn)備食材:瘦肉，蒜苔，姜絲，蒜片，小米辣。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成絲，放入料酒、生抽、老抽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十五分鐘。蒜苔清洗干凈，瀝干水分切成小段。

2、起鍋燒油，油熱后放入肉絲翻炒幾下，炒熟后盛出來(lái)備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜片和小米辣炒香，接著放入蒜苔，加入食鹽翻炒至斷生，然后放入肉絲翻炒均勻。

4、加入生抽、蠔油和雞精調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，炒熟即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。

八、雙椒炒口蘑

準(zhǔn)備食材:口蘑，青線(xiàn)椒，小米辣，蒜末。

做法步驟:

1、青線(xiàn)椒和小米辣去蒂，洗凈后斜切成小塊。口蘑清洗干凈切成薄片。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末翻炒出香味，再放入口蘑翻炒一會(huì)兒，炒軟后放入生抽和老抽翻炒均勻。

3、接著放入青線(xiàn)椒和小米辣，翻炒至變軟，再放入食鹽、白糖和胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。

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