A sad soul can be just as lethal as a germ.
傳統(tǒng)火鍋熱氣又易肥，怎麼可能用來減肥？ 然而，日本營養(yǎng)師麻生れいみ（Reimi Aso）親自實測一套創(chuàng)新的「涮涮鍋飲食法」，成功在3個月內(nèi)減走10公斤（約22磅），成效驚人，證實就算不靠極端節(jié)食，亦能「食住瘦」！ 麻生れいみ指出，這套方法打破傳統(tǒng)減重必須斷醣、禁食的迷思，輕鬆達(dá)成瘦身目標(biāo)。
「涮涮鍋飲食法」5大關(guān)鍵
營養(yǎng)師麻生れいみ強(qiáng)調(diào)，「涮涮鍋減肥法」之所以有效，全賴以下5大關(guān)鍵：
低脂烹調(diào)： 水煮過程能釋出肉品多餘脂肪，大幅減少油脂攝取，降低整體熱量。 豐富纖維： 搭配大量蔬菜，能增加飽足感與膳食纖維攝取，有助消化。 低醣選擇： 整體組成以低醣質(zhì)為主，可用蒟蒻絲、豆腐等替代主食，減少碳水化合物。 減慢進(jìn)食： 緩慢的進(jìn)食節(jié)奏，有助刺激飽足中樞，避免過量飲食。 多元變化： 透過多元風(fēng)味變化，讓飲食不易膩口，提高堅持度。食住瘦不再捱餓
麻生建議，晚餐應(yīng)在6時至8時完成，並遵循「碳水最後」原則：先吃蔬菜、再吃豆腐或蒟蒻絲，接著吃肉類。 份量方面，女性吃肉約100至150克（一片手掌大?。?，男性可攝取達(dá)200克； 蔬菜則以加熱前「雙手捧滿」的體積為準(zhǔn)。 外食時應(yīng)注意沾醬糖分，推薦使用柚子醋等清爽醬料，避免芝麻醬等高糖選項。
針對夏季高溫，麻生提出可將涮涮鍋改為涼拌涮豬肉沙拉形式，搭配低糖醬料如無糖沙律醬等。 她曾實測連續(xù)3個夏天早晚食用涼拌涮肉片，最終達(dá)成減重目標(biāo)。 但她也提醒需注意營養(yǎng)均衡，適量搭配綠葉蔬菜、菇類與海藻，避免蛋白質(zhì)攝取過多導(dǎo)致維他命、礦物質(zhì)不足。
Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
