（周夢婷 攝影）

本報(bào)（chinatimes.net.cn）記者周夢婷 北京報(bào)道

夏日炎炎，飲品市場競爭激烈，各大品牌紛紛搶灘“消暑經(jīng)濟(jì)”。《華夏時報(bào)》記者走訪北京多家便利店和商超發(fā)現(xiàn)，飲品區(qū)琳瑯滿目，既有農(nóng)夫山泉、三得利、娃哈哈、統(tǒng)一等傳統(tǒng)品牌，也有元?dú)馍帧⒐邮炝说刃落J品牌，還涌現(xiàn)出不少新興品牌。值得注意的是，這些新品牌中有很多都在主打當(dāng)下熱門的中式養(yǎng)生飲品。

新玩家的入局無疑為本就競爭激烈的飲品賽道再添一把火，在此背景下，大包裝產(chǎn)品正逐漸成為貨架上的主角。在傳統(tǒng)飲料大包裝市場，碳酸飲料可口可樂、百事可樂和雪碧等長期占據(jù)主導(dǎo)地位。如今，農(nóng)夫山泉旗下東方樹葉、元?dú)馍謿馀菟氨杈G茶系列、大窯飲品、果子熟了等品牌，均推出了大包裝產(chǎn)品，并將其陳列在商超核心展位。面對日趨白熱化的市場競爭，飲品企業(yè)又將如何調(diào)整戰(zhàn)略以應(yīng)對挑戰(zhàn)？

以中式養(yǎng)生水為突破口

中式養(yǎng)生水正在成為新的風(fēng)口。本報(bào)記者在走訪北京地區(qū)多家實(shí)體商超時發(fā)現(xiàn)，中式養(yǎng)生水目前已經(jīng)占據(jù)了一席之地，除了大眾所熟知的元?dú)馍趾米栽诩t豆薏米水、清爽綠豆水外，像怡寶菊花茶植物飲料，果子熟了的荷葉烏梅飲，承德露露的露露草本枇杷秋梨飲，樂源飲品的小吊梨湯等都擺上了商場貨架。據(jù)了解，除了上述企業(yè)，康師傅、統(tǒng)一等大型企業(yè)也都已布局中式養(yǎng)生水賽道。

當(dāng)前中式養(yǎng)生水市場呈現(xiàn)多元化競爭格局，除傳統(tǒng)飲品巨頭外，一批新銳品牌也加入其中。記者實(shí)地走訪發(fā)現(xiàn)，在北京便利蜂（東城區(qū)）、7-Eleven（豐臺區(qū)）等連鎖便利店中，好旺水薏米水、悅小開紅棗黃芪水、碧山村茉莉薏米水、瑞果宜紅豆薏米植物飲料、漿人六飲紅米茶等新興產(chǎn)品已占據(jù)冰柜顯著位置。

隨著人們健康意識的提升，消費(fèi)者對于飲料的需求，從單純的口感滿足轉(zhuǎn)向追求健康功效，中式養(yǎng)生水正成為飲品行業(yè)的新風(fēng)口。根據(jù)中郵證券7月6日發(fā)布的研報(bào)，2024年養(yǎng)生水行業(yè)規(guī)模為30億元，預(yù)計(jì)2028年有望突破100億元。

與此同時，中式養(yǎng)生水賽道，目前只有元?dú)馍制煜略獨(dú)庾栽谒患要?dú)大，西部證券6月8日發(fā)布的研報(bào)顯示，2024年元?dú)庾栽谒N售預(yù)計(jì)突破10億元，在中式養(yǎng)生水市中市場份額約58.6%，成為中式養(yǎng)生水賽道的第一大單品。7月22日，《華夏時報(bào)》記者從元?dú)馍址矫媪私獾?，“歐睿國際最新發(fā)布的市場研究數(shù)據(jù)顯示，元?dú)馍帧米栽凇放圃?024年中式養(yǎng)生水品類中銷量排名第一；2025年至今，其銷量繼續(xù)保持高速增長?！?/p>

飲品市場從不缺少競爭，但即便行業(yè)競爭激烈，近兩年，果子熟了依舊憑借無糖茶的熱潮成功打開市場；本報(bào)記者從業(yè)內(nèi)人士方面了解到，馬上贏品牌CT中數(shù)據(jù)顯示，2025年上半年，無糖茶市場份額前十名的品牌中，只有農(nóng)夫山泉、果子熟了、統(tǒng)一的銷售額同比仍有較為穩(wěn)定的增長。

如今，中式養(yǎng)生水興起，且尚未形成穩(wěn)定格局，這為新銳品牌實(shí)現(xiàn)彎道超車提供了絕佳機(jī)遇。選擇這一賽道作為戰(zhàn)略突破口，無疑是明智之舉。

大包裝盛行

飲品賽道再添新玩家，也使得行業(yè)競爭進(jìn)一步加劇，與此同時，為吸引消費(fèi)者，頭部品牌紛紛加碼大包裝產(chǎn)品，以差異化策略爭奪市場份額。

飲品大包裝市場通常是可口可樂、百事可樂、雪碧等碳酸飲料的天下，不過，當(dāng)下農(nóng)夫山泉、元?dú)馍?、大窯飲品、果子熟了等品牌皆加入戰(zhàn)局。

本報(bào)記者通過走訪北京多家超市發(fā)現(xiàn)，在飲品區(qū)域隨處可見大包裝產(chǎn)品，其中最引人矚目的莫過于農(nóng)夫山泉旗下東方樹葉，元?dú)馍謿馀菟巴庑侨穗娊赓|(zhì)水。在超市中，東方樹葉共有500ml、900ml、1.5L三種規(guī)格的產(chǎn)品；常規(guī)包裝480ml的元?dú)馍謿馀菟?00ml的外星人電解質(zhì)水，大包裝規(guī)格分別為2l及950ml。

同時，本報(bào)記者了解到，目前果子熟了在大包裝方面也有相應(yīng)布局，果子熟了無糖茶系列推出970ml，針對新品首款電解質(zhì)水“活力水平衡”，目前有600ml和910ml兩款規(guī)格可供選擇；“針對大包裝產(chǎn)品，大窯飲品推出PET 1.3L、2L、2.5L大汽水，1KG窯果樂雙柚汁，1L裝查元香無糖茶（金桂烏龍、白蘭烏龍）、果茶（檸檬風(fēng)味紅茶等）?！贝蟾G飲品相關(guān)工作人員告訴本報(bào)記者。

相對于常規(guī)包裝500ml，大包裝類產(chǎn)品性價比更高。像東方樹葉，在北京西城區(qū)一家物美超市內(nèi)，500ml零售價4.8元/瓶、兩瓶8.4元，但900ml的售價為6.8元/瓶、12元兩瓶，1.5L促銷價為9.9元/瓶；元?dú)馍謿馀菟?80ml、2L售價分別為4.6元、6.99元/瓶。大興區(qū)一家永輝超市內(nèi)，500ml、950ml外星人電解質(zhì)水售價分別為5.5元、7.5元。

對于推出大包裝產(chǎn)品，元?dú)馍址矫娓嬖V本報(bào)記者，元?dú)馍謿馀菟酝瞥?L大包裝是發(fā)現(xiàn)很多消費(fèi)者會在跟朋友、家人聚餐團(tuán)圓的時候飲用；同時很多外星人電解質(zhì)水的消費(fèi)者都是重度運(yùn)動愛好者，在運(yùn)動強(qiáng)度大的時候，500ml的常規(guī)容量可能不太夠喝，所以提供了950ml大瓶裝。大窯飲品相關(guān)工作人員表示，“大包裝產(chǎn)品既契合消費(fèi)者對高質(zhì)價比的期待，又適配多人分享場景（如聚會、家庭消費(fèi)），能通過“暢飲盡興”的體驗(yàn)傳遞歡樂氛圍，滿足消費(fèi)者情緒價值需求?！?/p>

競爭激烈下的選擇

從“中式養(yǎng)生”的異軍突起，到“大包裝”的蔚然成風(fēng)，折射出飲料行業(yè)已進(jìn)入存量博弈的新階段。

凌雁管理咨詢首席咨詢師、餐飲及食品行業(yè)分析師林岳對本報(bào)記者分析表示，“中式養(yǎng)生水賽道爆發(fā)的主要原因是其瞄準(zhǔn)了‘無糖、功能性’的消費(fèi)趨勢，整體來講未來飲料賽道的發(fā)展主要還是靠健康+功能性的概念，國潮養(yǎng)生的概念還有很大的空間，一定程度上會蠶食傳統(tǒng)飲料的蛋糕，但養(yǎng)生水也要關(guān)注口感和性價比的問題；而大包裝飲料產(chǎn)品除了在當(dāng)下注重性價比的消費(fèi)時代更顯優(yōu)勢，另一方面，在企業(yè)的角度大包裝產(chǎn)品包裝、物流、裝卸成本也較低，在超市、終端的陳列也更具優(yōu)勢?！?/p>

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬告訴本報(bào)記者，“大包裝的推出，基本上是頭部企業(yè)擠壓中小型企業(yè)，建立差異化優(yōu)勢，提供給消費(fèi)者高性價比產(chǎn)品的一個重要舉措?！?/p>

面對白熱化的行業(yè)競爭。農(nóng)夫山泉在2024年報(bào)中表示，未來將會繼續(xù)追求產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)的提高和創(chuàng)新，同時繼續(xù)積極探索海外市場發(fā)展機(jī)會。上述業(yè)內(nèi)人士告訴本報(bào)記者，“去年12月底，果子熟了在湖南投產(chǎn)首個自建工廠，總投資10億元。這個生產(chǎn)基地有一條專門的新品研發(fā)生產(chǎn)線，塑造多品類、多維度創(chuàng)新的系統(tǒng)能力，借助高頻出新，去不斷滿足消費(fèi)多元需求?！?/p>

大窯飲品相關(guān)工作人員對本報(bào)記者表示，“接下來，大窯將繼續(xù)精準(zhǔn)把握飲料消費(fèi)趨勢，順應(yīng)市場需求，持續(xù)深化‘1+2+N’產(chǎn)品戰(zhàn)略和品牌年輕化戰(zhàn)略，以‘碳酸飲料’為核心，向‘果汁&植物蛋白’領(lǐng)域延伸，并通過‘N’的多元品類布局滿足市場細(xì)分需求。通過線上線下聯(lián)動將健康化、趣味化與場景化深度融合，觸達(dá)更多年輕群體，拓展健康飲品賽道新版圖?！狈祷厮押?，查看更多