夏天必備！涼拌黃花菜的做法與食材搭配
黃花菜，也被稱(chēng)為萱草花或忘憂(yōu)草，是夏季開(kāi)花的美麗植物。除了觀賞，黃花菜還可以入藥和食用。在菜市場(chǎng)偶然發(fā)現(xiàn)新鮮的黃花菜，忍不住買(mǎi)了一些嘗試新鮮。在連續(xù)的高溫天氣里，涼拌黃花菜無(wú)疑是最好的選擇！

食材準(zhǔn)備：
黃花菜適量
蒜、香菜、小米辣少許

? 制作步驟：
將黃花菜洗凈，放入沸水中焯2分鐘左右，加入少許鹽和油以保持鮮嫩的色澤。如果是已經(jīng)開(kāi)花的黃花菜，記得去掉花蕊，并在水中多浸泡一會(huì)兒再焯。焯好后撈出過(guò)冷水瀝干備用。
蒜切末、小米辣切圈，香菜切碎。
將所有食材放入一個(gè)大碗中，加入少許鹽、生抽和醋，攪拌均勻即可?？梢愿鶕?jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)料的量。

新鮮的涼拌黃花菜香甜爽口，加入調(diào)味料后更加開(kāi)胃下飯。下次有人再說(shuō)“黃花菜都涼了”，你就可以自信地告訴他，涼了更好吃！

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