（原標(biāo)題：全民營養(yǎng)周，解鎖開心果的健康密碼）

每年5月的第三周是全民營養(yǎng)周，今年以“吃動(dòng)平衡，健康體重，全民行動(dòng)”為主題，倡導(dǎo)科學(xué)飲食與合理運(yùn)動(dòng)的健康生活方式。有調(diào)研顯示，近年來，肥胖不再是單純的體型問題，它作為糖尿病、心血管疾病等多種慢性病的共同危險(xiǎn)因素之一，已成為全球公共衛(wèi)生領(lǐng)域的重要議題，健康的體重管理刻不容緩。

我們先要知道肥胖的本質(zhì)是體內(nèi)脂肪異常堆積引發(fā)的代謝失衡狀態(tài)。當(dāng)身體長期處于能量過剩狀態(tài)時(shí)，脂肪細(xì)胞會(huì)分泌過量炎癥因子，導(dǎo)致胰島素抵抗、血管內(nèi)皮功能紊亂等病理改變。所以倡導(dǎo)“吃動(dòng)平衡”，也是在告訴大家要注重能量攝入與消耗之間的合理配比，達(dá)到科學(xué)控重。在保持每周定量的運(yùn)動(dòng)以外，還可以選擇吃一些美國開心果為身體充能。

在很多人的觀念中，堅(jiān)果是高熱量的存在，尤其在體重管理期間會(huì)盡量避開。但實(shí)際上，美國開心果富含膳食纖維和完全蛋白，能夠增加人的飽腹感，補(bǔ)充所需的9種氨基酸。以及其高營養(yǎng)密度的特點(diǎn)，會(huì)讓減重期的人群在控制熱量的同時(shí)，依然能獲得充足的微量營養(yǎng)素。而且在吃開心果的時(shí)候，需要?jiǎng)兊魣?jiān)硬的外殼，這一動(dòng)作會(huì)放慢進(jìn)食速度，讓大腦有足夠的時(shí)間傳遞飽腹信號，從而自然減少了熱量的攝入。

不僅如此，美國開心果還是一款低GI（血糖生成指數(shù)）的食物，它含有超過50%單不飽和脂肪酸，可提升脂聯(lián)素分泌，有助于增強(qiáng)胰島素敏感性，能穩(wěn)定餐后血糖波動(dòng)。這種積極表現(xiàn)，有益于糖尿病、心血管疾病預(yù)防的膳食管理。

那平時(shí)我們可以怎么食用美國開心果呢？首先，一定要選擇原味帶殼的，避免鹽焗、蜜烤等加工方式而帶來的鈉和糖分，攝入量控制在28-42克（手抓一把約30克）。早餐可以用開心果醬代替花生醬涂抹全麥面包，飽腹又美味。晚餐在蔬菜沙拉中加入開心果碎和無糖酸奶，增加膳食纖維的攝入，閑暇時(shí)，用開心果代替高糖的零食，解饞無負(fù)擔(dān)。

“全民行動(dòng)”就從這個(gè)夏日開始，和家人朋友分享營養(yǎng)可口的美國開心果，一起制定運(yùn)動(dòng)計(jì)劃，保持規(guī)律作息和愉快的心情，讓健康融入我們的生活每一天！

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