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2020是特殊的一年，因為疾病的傳播，大部分人都宅在家里，這時候我們宅在家里就為國家減少一份負擔，希望全國人民一起加油，早日渡過這個難關(guān)。春節(jié)宅在家里沒事做，我就琢磨各種吃的，今天跟大家分享6道好吃的蒸菜，健康不油膩，春節(jié)期間換著花樣做給家人吃。

一、蒜蓉粉絲蒸蝦

【所需食材】蝦、粉絲、蒜、耗油、生抽、料酒、鹽。

1、將粉絲泡在溫水里，軟化下。

2、將蝦洗干凈開背，剔除蝦線，將蝦須和蝦尾剪掉。

3、蒜切成蓉，鍋中放入少量的油，小火將蒜蓉炒香。放入少量生抽、耗油和鹽，翻炒均勻后，加入少量清水，熬成蒜蓉汁。

4、將泡好的粉絲擺在盤子里，把處理好的蝦放在上面，蒜蓉鋪在蝦背上，湯汁澆在蝦和粉絲上。

5、放到蒸鍋上，水燒開后大火蒸6-8分鐘，蒸好后及時取出。

二、豆腐蒸蛋

【所需食材】豆腐、雞蛋、鹽、生抽、小蔥、香油、溫水。選豆腐的時候盡量不要用北豆腐。

1、將豆腐切成稍厚一些的片，碼到盤子里。

2、雞蛋打散后，放入適量的鹽，然后放入大概是蛋液2倍的溫水，攪拌均勻。

3、將蛋液過篩到裝有豆腐的盤里。

4、蒸鍋里放入適量的水，把盤子放到蒸鍋上，蒸20分鐘左右。蒸好后在上面撒些蔥花，淋上香油和生抽，蓋上蓋子燜1分鐘。

三、肉釀白菜

【所需食材】白菜、瘦肉、木耳、胡蘿卜、蔥、姜、料酒、耗油、生抽、香油、鹽。

1、將瘦肉絞成餡，木耳、胡蘿卜、蔥、姜、切碎。

2、放入調(diào)料攪拌均勻。

3、將白菜的老幫切掉，剩余部分放到開水中煮2-3分鐘。

4、將白菜瀝干水后，平鋪開，取些肉餡放在上面。

5、把白菜葉子的兩邊向里折疊，然后從下往上卷起來。

6、放到蒸鍋里蒸15分鐘。

7、蒸好后，在上面澆上蒜蓉汁。蒜蓉汁的做法可以參考蒜蓉粉絲蒸蝦。

四、珍珠丸子

【所需食材】糯米、雞胸肉、香菇、火腿、生抽、鹽、耗油、料酒。

1、將糯米泡一晚。

2、雞胸肉絞成餡，香菇、火腿切碎，加入調(diào)料攪拌均勻。

3、用勺子取少許餡，揉圓，放到瀝干水分的糯米里滾一圈。

4、放到蒸鍋上蒸15分鐘。

五、藜麥蒸排骨

【所需食材】藜麥、排骨、蔥、姜、鹽、耗油、生抽、白糖、淀粉、料酒。

1、把藜麥米泡3個小時。

2、將排骨洗干凈瀝干水分，加入生抽、鹽、糖、耗油、蔥末、姜末、淀粉、料酒，用手抓勻，腌制1個小時。

3、將泡好的藜麥米瀝干水分，把每個排骨都裹上藜麥米，如果有多出來的藜麥米撒在表面。

4、放入蒸鍋，中火蒸60分鐘。

六、清蒸鱸魚

【所需食材】鱸魚、料酒、姜絲、生抽、蔥、鹽、干辣椒、蒸魚豉油。

1、將鱸魚處理干凈，在背上劃幾刀。

2、在鱸魚全身抹上鹽，把姜絲塞進魚肚里，表面也鋪一些姜絲，然后澆些料酒和生抽，腌制半個小時。

3、腌好后放到蒸鍋上蒸10分鐘左右。時間不要太長了，否則容易老。

4、將蒸好的鱸魚換到另一個盤子里，把姜絲、干辣椒絲、蔥絲鋪到魚身上，倒入蒸魚豉油，澆上燒好的熱油即可。

過年期間吃蒸菜更健康，6道不同的蒸菜，營養(yǎng)好吃，日子蒸蒸日上。蒸菜相對來說少油更健康，如果你們喜歡吃蒸菜可以趁著窩在家里的時候做一做。今天的美食就和大家分享到這里了，如果喜歡今天文章可以幫忙點贊或者分享，關(guān)注泰羊媽媽會看到更多更好的美食！

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