首頁 資訊 今天農(nóng)歷五月十八，牢記“吃二樣，喝一湯”習(xí)俗，吉祥順?biāo)於认奶?

今天農(nóng)歷五月十八，牢記“吃二樣，喝一湯”習(xí)俗，吉祥順?biāo)於认奶?/h1>
來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年08月01日 08:34

今天農(nóng)歷五月十八日，在民間習(xí)俗里可是個頗具意味的日子，按照民間的傳統(tǒng)說法是龍王洗街日。老話說“五月十三磨刀雨，五月十八洗街雨”，仿佛冥冥之中，這一天就該有場酣暢淋漓的雨，把大街小巷都沖刷得干干凈凈。除了這有趣的天氣說法，各地的食俗文化也在這天熱鬧登場。不同的食物承載著人們對生活的美好期許。

今天，咱們不妨遵循傳統(tǒng)，牢記“吃二樣，喝一湯，忌一事”的習(xí)俗，帶著這份老祖宗留下的智慧，吉祥順?biāo)斓囟冗^這炎炎夏日。

一、吃二樣

1.吃魚

魚堪稱夏季餐桌上的“寵兒”，相較于牛羊肉，它清爽不燥熱，吃了不易上火。農(nóng)歷五月十八吃魚，飽含著“年年有余”的美好寓意。今天就講講酸菜魚做法，草魚是優(yōu)選，肉質(zhì)肥美細(xì)嫩。將魚片腌制后，與酸菜等食材一同煸炒，小火燜熟，最后潑上熱油，酸辣滋味瞬間激發(fā)，魚片嫩滑爽口，開胃又滋補(bǔ)，常吃還能增強(qiáng)抵抗力。

【食材】

草魚、酸菜、泡椒、姜、蒜、干辣椒、花椒、雞蛋清、淀粉、料酒、鹽、胡椒粉、食用油

【做法】

1、草魚處理干凈，將魚肉片成薄片，魚骨切段。魚片放入碗中，加鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋清、淀粉抓勻腌制 15 分鐘。

2、酸菜洗凈切段，姜蒜切末，干辣椒切段。

3、鍋中倒油，油熱放入魚骨煎至兩面金黃，加姜蒜末、泡椒炒香，倒入適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮 10 分鐘，撈出魚骨放碗底。

4、鍋中湯汁再次煮開，放入酸菜煮 2 分鐘，接著放入魚片，煮至魚片變色，連湯一起倒入放魚骨的碗中。

5、在魚片上放干辣椒段、花椒，淋上熱油激發(fā)香味即可。

2.吃面

面條作為夏季常見主食，制作簡便，在農(nóng)歷五月十八吃，寓意著風(fēng)調(diào)雨順。這里推薦蕎麥面，它由全麥粉和蕎麥粉按1:1比例制作。全麥粉保留了更多營養(yǎng)，蕎麥粉富含膳食纖維。煮好的面條搭配生抽、醋、蠔油等調(diào)料，攪拌均勻，那鮮美的味道在舌尖散開，既滿足了味蕾，又為身體補(bǔ)充了能量，是夏日里不錯的選擇。

【食材】

面條、豬肉末、黃豆醬、甜面醬、蔥、姜、蒜、黃瓜、胡蘿卜、食用油、料酒、生抽、白糖

【做法】

1、蔥、姜、蒜切末，黃瓜、胡蘿卜洗凈切絲備用。

2、調(diào)醬汁：碗中放入黃豆醬、甜面醬，按 2:1 的比例，加適量清水、料酒、生抽、白糖攪拌均勻。

3、鍋中倒油，油熱放入蔥姜蒜末爆香，加入豬肉末翻炒至變色。

4、倒入調(diào)好的醬汁，小火熬煮至濃稠，期間要不停攪拌，防止糊鍋。

5、另起鍋燒水，水開后放入面條煮熟，撈出過涼水，盛入碗中，放上黃瓜絲、胡蘿卜絲，澆上炸醬即可。

二、喝一湯：綠豆湯

綠豆湯堪稱夏日消暑“神器”，比喝那些高糖飲料健康多了，清爽解渴又降火。在農(nóng)歷五月十八日這天喝綠豆湯，更有著別樣寓意，象征著能驅(qū)散暑氣，帶來清涼好運(yùn)。綠豆富含蛋白質(zhì)、維生素，常喝能清熱解毒。今天就教大家煮綠豆湯的小竅門，用高壓鍋能快速煮出軟糯綠豆，煮出的湯清甜解暑，讓你輕松應(yīng)對夏日燥熱。

【食材】

綠豆、冰糖、清水

【做法】

1、綠豆洗凈，用清水浸泡 2 - 3 小時，這樣更容易煮爛。

2、將浸泡好的綠豆放入鍋中，加入適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮 30 - 40 分鐘，期間要不時攪拌，防止粘鍋。

3、待綠豆煮至開花，根據(jù)個人口味加入適量冰糖，繼續(xù)煮 5 - 10 分鐘，至冰糖融化。

4、關(guān)火，讓綠豆湯稍微晾涼，即可享用，也可放入冰箱冷藏后口感更佳。

三、忌一事：殺生

傳統(tǒng)觀念里，此月天地間氣場復(fù)雜，殺生易招來煞氣與業(yè)障，破壞自身氣場與運(yùn)勢。端容肅己、忌殺生，是對自然與生命的敬畏。在這天，我們應(yīng)秉持慈悲之心，不殺生、不造惡業(yè)，順應(yīng)自然規(guī)律，祈愿能平安順?biāo)斓囟冗^這多事之秋。

相關(guān)知識

農(nóng)歷三月三，這4道傳統(tǒng)美食記得吃，寓意：平安吉祥，人旺財也旺
今天是臘八節(jié) 臘八為什么要喝臘八粥？
臘月二十八講究多，4件吉事別忘做，牢記傳統(tǒng)，越過越紅火
明日五月初一，牢記“食3樣飲1酒”，傳承老傳統(tǒng)，身體安康日子順
今天初七“人日”，傳統(tǒng)“吃3樣，做1事，忌1事”，順?biāo)炱桨步】?/a>
大年三十除夕，牢記1不扔，2不做，3要忌，4要吃，幸福吉祥過大年
明日四月初五！“吃三樣做一事”別忘掉，順應(yīng)時節(jié)安康一整年
二月二除了理發(fā)還有哪些習(xí)俗？二月二吃龍食是吃什么
吉林特色傳統(tǒng)節(jié)日習(xí)俗
2025年農(nóng)歷12月屬虎的運(yùn)勢,生肖虎2025年

網(wǎng)址: 今天農(nóng)歷五月十八，牢記“吃二樣，喝一湯”習(xí)俗，吉祥順?biāo)於认奶?/a> http://www.u1s5d6.cn/newsview1624892.html

推薦資訊