咸蛋黃這樣做，咸香酥脆，美味不膩人，一口一個(gè)吃起來(lái)巨過(guò)癮！

2022-04-03 15:43 來(lái)源：明珠號(hào) 陽(yáng)光生活

記得小時(shí)候家里會(huì)養(yǎng)很多家禽，雞鴨鵝啥的滿院都是，平時(shí)吃雞蛋、鴨蛋的就很方便。每年四、五月母親都會(huì)把角落里的小缸刷洗干凈，再把鴨蛋和鵝蛋腌上。說(shuō)來(lái)也怪，雞蛋炒著吃口感很香嫩，但鴨蛋和鵝蛋就會(huì)有腥味，倒是蠻適合腌制的，基本一個(gè)多月就能吃上香噴噴又流油的咸鴨蛋了。

咸鴨蛋當(dāng)然是蛋黃最好吃了，單純的就著白米粥也是一餐美味佳肴。現(xiàn)在咸蛋黃已經(jīng)被應(yīng)用到很多美食中了，例如：蛋黃粽、蛋黃焗南瓜、蛋黃雞翅、蛋黃豆腐等，甜品中也少不了它的身影，例如：蛋黃酥、蛋黃餅干或面包。今天咱們就用蛋黃做一款非常好吃的餅干，成品咸香酥脆，美味不膩人，一口一個(gè)吃起來(lái)巨過(guò)癮！做法也非常簡(jiǎn)單，跟著步驟保證零失敗，尤其適合烘焙新手操作喲！

所需食材：咸蛋黃25克低筋面粉120克奶粉20克黃油70克全蛋液35克鹽1.5克泡打粉1克糖粉25克蛋黃（刷表面）少許杏仁片（裝飾）適量

制作步驟：

1.將咸鴨蛋黃放進(jìn)烤箱，上下火160度烤約8分鐘取出，用勺子碾壓成蛋黃碎。

2.黃油切小塊放進(jìn)容器中，室溫自然軟化至可以輕松戳入的狀態(tài)。

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