在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的觀察后，我可以肯定地說(shuō)，現(xiàn)代人常常感到的頭痛、肩膀僵硬、腰痛、心悸、呼吸困難及女性的痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)等各種自覺(jué)癥狀以及肥胖、過(guò)敏、抑郁癥、腸胃、肝臟、腎臟等各種疾病的癥狀，根本問(wèn)題是出自自身的虛寒體質(zhì)。如果你想解決各種身體不適的問(wèn)題，先決條件就是要讓體溫上升，使身體變得溫暖。而能“使身體變溫暖”的食材，首推生姜。
很多人并不知道該如何判斷自己是否是寒涼體質(zhì)，只是覺(jué)得自己手腳總是很冰冷，雖然西醫(yī)并無(wú)“虛寒”或“寒性體質(zhì)”等概念，但是我們可以利用西醫(yī)的方法用體溫計(jì)測(cè)量體溫，可以客觀地判斷自己是否體溫過(guò)低。這種方法應(yīng)該是最淺顯易懂的。
日本《醫(yī)學(xué)大事典》里記載“日本人的腋溫平均為36.89 ±0.34 ”然現(xiàn)代人當(dāng)中平均體溫能達(dá)到36.89 的，我想應(yīng)該不多吧!我測(cè)量過(guò)多位求診病患的體溫，其平均體溫大約是36.2 ～36.3 。但其中大部分的人都只有35 左右，甚至還有人只有34 左右。
人體體溫保持在36.5 ～37 時(shí)，身體的各項(xiàng)功能最為活躍。若低于這個(gè)范圍的話，身體各項(xiàng)功能就會(huì)下降，容易引發(fā)各種疾病。事實(shí)上，體溫若下降1 ，代謝率就會(huì)下降約12％，免疫力也會(huì)下降30％左右。體溫若長(zhǎng)期維持在35.5 低溫的話，排泄功能就會(huì)降低，并且出現(xiàn)自主神經(jīng)失調(diào)或過(guò)敏等癥狀。人體體溫在35時(shí)，癌細(xì)胞就很容易繁殖；當(dāng)體溫下降到34 時(shí)，則是溺水獲救者是否能存活的關(guān)鍵體溫。
再者，一天中不同的時(shí)段、一年中不同的季節(jié)體溫也會(huì)有不同的變化。一天當(dāng)中，體溫最低的時(shí)候是在凌晨3～5點(diǎn)，這段時(shí)間是人發(fā)生猝死頻率最高的時(shí)間段；而一年中冬天的氣溫最低，此時(shí)體溫也會(huì)下降，人們變得更容易罹患感冒、肺炎、腦卒中、心肌梗死、高血壓等。
剛起床的一個(gè)小時(shí)內(nèi)，就連健康人體溫都會(huì)很低，所以會(huì)感覺(jué)身體沉重、不舒服。之后體溫會(huì)慢慢回升，身體狀況逐漸變好，而下午2～5點(diǎn)時(shí)體溫處于一天內(nèi)最高，這時(shí)身體功能也是最活躍的。如此看來(lái)，體溫對(duì)人體的健康和生命的維持極為重要。若體溫下降，會(huì)使身體出現(xiàn)許多惱人的問(wèn)題。
現(xiàn)在，這種低體溫化的情形，并非僅限于年輕人。我曾經(jīng)對(duì)各個(gè)年齡層患者的體溫進(jìn)行測(cè)量總結(jié)，發(fā)現(xiàn)幾乎所有年齡層均出現(xiàn)體溫偏低的現(xiàn)象。以往一提到“虛寒”這個(gè)名詞，就只會(huì)聯(lián)想到是年輕女性的苦惱，但其實(shí)如今無(wú)論男女老少，很多現(xiàn)代人都被虛寒所苦。例如即使手腳溫暖，但摸到腹部卻是冰冷的，這便是身體虛寒的征兆。中醫(yī)稱“腹部”為“腹中”將其視為身體中心。身體中心虛寒的人，有很多只有手腳表面上溫?zé)?，其?shí)身體內(nèi)部卻是寒冷的。另外，容易流汗也可說(shuō)是虛寒的征兆。如果會(huì)冒出很多汗，是因?yàn)轶w內(nèi)囤積過(guò)多水分的緣故。明明沒(méi)做激烈運(yùn)動(dòng)，只稍微動(dòng)一下便會(huì)流汗，如吃個(gè)飯就冒汗的人，那并非是代謝良好，而是身體自動(dòng)排出體內(nèi)多余的水分，使身體溫暖。就像過(guò)度緊張時(shí)會(huì)發(fā)冷及冒汗等一樣，利用排出水分讓體溫上升，以對(duì)抗體內(nèi)的壓力。
容易出現(xiàn)水腫的人，也是因體內(nèi)囤積了過(guò)多的水分。體內(nèi)水分過(guò)多的話，容易造成體內(nèi)虛寒。
由于夏天在室外很熱，很難發(fā)現(xiàn)自己體內(nèi)已經(jīng)虛寒，若置之不理的話，身體虛寒狀況將會(huì)持續(xù)，因此就算沒(méi)出現(xiàn)任何非疾病的自覺(jué)癥狀。此時(shí)應(yīng)該審視一下自己的身體，體內(nèi)是否已經(jīng)虛寒了。這些非疾病的自覺(jué)癥狀，就是虛寒!
腳冰冷：在西醫(yī)中并沒(méi)有“手腳冰冷”這種疾病的治療方法，但是中醫(yī)則認(rèn)為身體虛寒是萬(wàn)病之源。它是引起各種酸痛和肩膀僵硬的原因，甚至?xí)T發(fā)感冒、支氣管炎和膀胱炎等疾病。就算當(dāng)前沒(méi)有出現(xiàn)明顯不適癥狀的人，也可能因?yàn)樯眢w虛寒，增加身體罹患各種疾病的危險(xiǎn)性。大多數(shù)女性都會(huì)被手腳冰冷困擾，即使在夏天也不例外，到了冬天因?yàn)樯眢w冰冷而無(wú)法入睡的女性更不在少數(shù)。身體虛寒的人，在日常飲食生活當(dāng)中最好多攝取生姜，慢慢地改善體質(zhì)。
適用于手腳冰冷的生姜養(yǎng)生法：每天飲3杯能驅(qū)寒增溫的生姜紅茶或姜湯之外，日常也要盡量多食用含生姜的飲食。
肥胖：西醫(yī)認(rèn)為“攝取的熱量超過(guò)消耗的熱量，就是肥胖的原因”未消耗完畢剩余的熱量，會(huì)變成脂肪囤積在體內(nèi)。
但是現(xiàn)實(shí)社會(huì)里，即使食量相同、做相同運(yùn)動(dòng)的不同人，還是有人容易發(fā)胖而有人則不會(huì)發(fā)胖。中醫(yī)將肥胖分為“虛胖”與“實(shí)胖”兩種。實(shí)胖是指多肌肉、常便秘，脂肪容易囤積在腹部的類型。虛胖則是指少肌肉、皮膚白、水腫、下肢肥胖的類型。目前日本女性的肥胖類型，幾乎都屬于虛胖“虛胖”是水分過(guò)多造成的，由于體內(nèi)累積過(guò)多水分，造成身體虛寒。體溫若下降，就會(huì)降低新陳代謝，減少基礎(chǔ)代謝，消耗的熱量就會(huì)減少，剩余的熱量就容易囤積在體內(nèi)，導(dǎo)致體內(nèi)脂肪無(wú)法充分燃燒。因此變成明明沒(méi)吃很多卻很容易發(fā)胖的體質(zhì)。換句話說(shuō)，溫暖身體使體溫上升，就會(huì)提升新陳代謝，也可以說(shuō)是減肥的關(guān)鍵。體溫每上升1度，基礎(chǔ)代謝率就能提升13%，因此即使攝取相同的熱量也能輕松減肥。虛胖類型的人，可飲用生姜紅茶來(lái)溫暖身體，使囤積體內(nèi)的多余水分及老舊廢物排出體外，體熱也會(huì)增加。當(dāng)身體循環(huán)獲得改善后，就能改變水分過(guò)多的狀況，不需進(jìn)行嚴(yán)格的飲食控制及嚴(yán)苛的運(yùn)動(dòng)，自然就會(huì)變瘦。只要代謝良好，終生都能維持不易發(fā)胖的體質(zhì)。
不同體質(zhì)的人應(yīng)選擇不同的減肥方法。而對(duì)于體寒的人來(lái)說(shuō)，選擇生姜紅茶減肥法是比較合適的。下面為你介紹喝生姜茶減肥的方法。在進(jìn)行減肥行動(dòng)時(shí)，首先要先了解自己的體質(zhì)。不同體質(zhì)選擇不同的減肥方法，這樣效果更快更佳。而對(duì)于大部分女性來(lái)說(shuō)，肥胖多是由于體寒而造成的。體寒者通常會(huì)出現(xiàn)陳代謝變慢，體循環(huán)減弱，從而導(dǎo)致體內(nèi)脂肪不能及時(shí)被消耗，慢慢積聚下來(lái)就引發(fā)肥胖。所以對(duì)于體寒的肥胖者，使用神奇的生姜紅茶減肥可更好更健康地達(dá)到減肥目的。
一、生姜紅茶減肥原理：生姜屬于辛辣食物,有助身體產(chǎn)熱、提高新陳代謝，從而加速消耗體內(nèi)熱量。而紅茶可保暖身體。兩者一起泡茶飲用能達(dá)到更好的減肥效果。長(zhǎng)期堅(jiān)持，一月可瘦10斤。
二、生姜紅茶炮制方法：先將生姜去皮切碎，待用，用開(kāi)水泡好紅茶，然后加入已準(zhǔn)備好的生姜碎，可再往生姜紅茶里適當(dāng)加入蜂蜜紅糖梅脯等一起飲用，味道更佳。
三、生姜紅茶減肥法三大階段
第一大階段：從早、午餐開(kāi)始飲用生姜紅茶
１、早餐：水果早餐＋生姜紅茶1-2杯
２、午餐前后各和一杯生姜紅茶
第二大階段：晚餐后１２小時(shí)內(nèi)不要進(jìn)食
逐步養(yǎng)成晚餐后１２小時(shí)內(nèi)不節(jié)食的習(xí)慣，這樣有助于防止脂肪在體內(nèi)的囤積。而如果對(duì)于第一階段的早餐分量實(shí)在不夠吃的話，可適當(dāng)加上一些米飯、胡蘿卜、醬湯等。
第三大階段：下午茶后不吃晚餐
除了繼續(xù)第二階段的早、午餐分量外，逐漸從一日三餐過(guò)渡到一日兩餐的階段。另外由于晚餐不吃了，可在午餐時(shí)適當(dāng)吃些米飯。到下午茶時(shí)間，可吃些低熱量的水果以支撐晚上的能力消耗。
減肥是需要時(shí)間和恒心的，所以一定好堅(jiān)持下去。
“生姜紅茶飲”是最佳推薦品。生姜紅茶飲有六大優(yōu)點(diǎn)1.它集合了生姜紅茶及紅糖這三種能夠溫暖身體的食材。驅(qū)寒的最佳食材生姜，茶類中最具增溫效果的紅茶，富含現(xiàn)代人缺乏的維生素及礦物質(zhì)同樣可以使身體溫暖的紅糖，將這三種食材組合起來(lái)，對(duì)身體的溫?zé)嵝Ч麜?huì)加倍，具有改善身體虛寒的作用2.做法簡(jiǎn)單3.好喝順口可以持續(xù)飲用。保持健康的方法如果缺乏美味、舒服等能讓身心愉快的要素，很難讓人長(zhǎng)期持續(xù)下去。飲用生姜紅茶完全不用擔(dān)心。它喝起來(lái)相當(dāng)順口，因?yàn)樗鼘⒓t茶的澀味、生姜的辛辣味以及紅糖的甜味完美地融合起來(lái)。長(zhǎng)期飲用就能逐漸改善體質(zhì)，百喝不厭，很容易堅(jiān)持飲用4.不限時(shí)間，隨時(shí)隨地都能飲用。生活不規(guī)律且忙碌的現(xiàn)代人，經(jīng)常連一日三餐都無(wú)法準(zhǔn)時(shí)用餐，可是就算再忙，口渴了還是要找時(shí)間喝水吧。這時(shí)只要用生姜紅茶取代白開(kāi)水就可以，這與食療不同，沒(méi)有時(shí)間限制，不論何時(shí)何地都能飲用5.立刻感受功效。不論哪一種養(yǎng)生法，都需要花一段時(shí)間才會(huì)看得到效果，因此經(jīng)常半途而廢。但只要喝完生姜紅茶，身體立刻就會(huì)暖和起來(lái)。說(shuō)感冒初期，只要大量飲用生姜紅茶后早點(diǎn)休息，隔天起床后，感冒癥狀就會(huì)緩解很多。之后持續(xù)飲用，身體的狀況就能逐漸改善直到康復(fù)。
現(xiàn)今所到之處都設(shè)有空調(diào)設(shè)備，自然會(huì)引發(fā)虛寒癥狀。又因?yàn)闆](méi)有流汗，使得囤積在體內(nèi)的水分無(wú)法排出，這又是另一個(gè)會(huì)使身體虛寒的原因。“正因?yàn)槭鞘⑾?，身體才會(huì)虛寒”空調(diào)的普及，還有另一個(gè)缺點(diǎn)。由于室外與室內(nèi)的溫差太大，會(huì)造成調(diào)節(jié)體溫的自主神經(jīng)更大的負(fù)擔(dān)。自主神經(jīng)失調(diào)會(huì)出現(xiàn)疲勞倦怠、不容易熟睡、食欲不振、肩膀僵硬、手腳冰冷等各種非疾病的自覺(jué)癥狀。能讓血管收縮、擴(kuò)張來(lái)調(diào)節(jié)體溫的自主神經(jīng)，一旦失調(diào)，血液循環(huán)就會(huì)變差，導(dǎo)致體溫下降身體虛寒。不僅是血液循環(huán)會(huì)受影響，就連內(nèi)分泌和消化器官也會(huì)出現(xiàn)不適現(xiàn)象，容易罹患各種疾病。

生姜養(yǎng)生奇法：太有用了！我從去年春節(jié)開(kāi)始，堅(jiān)持天天早晨含姜，至今含姜1年了，在我身上出現(xiàn)了3個(gè)奇跡：一是不得感冒了。自從含姜至今，我沒(méi)有患過(guò)一次感冒，偶爾有點(diǎn)感冒的跡象，喝一包“小柴胡沖劑”就沒(méi)事了，治好了我過(guò)去最頭痛的感冒。二是治好了膽管結(jié)石。三是做肝功能“二對(duì)半”檢查，全部轉(zhuǎn)為陰性。

含姜的方法是：將生姜刮去皮，每天切四五片生姜，放在碗內(nèi)。每天早上起來(lái)，先飲一杯開(kāi)水，然后將姜片放在嘴里慢慢咀嚼10分鐘，讓生姜的氣味，在口腔內(nèi)散發(fā)，擴(kuò)散到腸胃內(nèi)和鼻孔外。
生姜含姜辣素、芳香醇、姜烯、水芳烯、茨烯、氨基酸、尼克酸、檸檬酸、抗壞血酸、蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、胡蘿卜素、粗纖維素及鈣、鐵、磷等，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。生姜具有特殊的辣味和香味，可調(diào)味添香，是生活中不可缺少的調(diào)配菜，可做腥味較強(qiáng)食品之調(diào)配菜，可生食、熟食，可腌漬、鹽漬、醋漬，可加工成姜汁、姜粉、姜酒、姜干，可提煉制作香料的原料。
生姜甘辛而溫，具有散寒發(fā)汗、溫胃止吐、殺菌鎮(zhèn)痛、抗炎之功效，還能舒張毛細(xì)血管，增強(qiáng)血液循環(huán)，興奮腸胃，幫助消化。鮮姜可用于風(fēng)寒邪熱、傷寒頭痛、鼻塞、咳逆止氣、止嘔、祛痰下氣
干姜適于“寒冷腹痛、中惡霍亂、脹滿、風(fēng)邪消毒、皮膚間結(jié)氣、止唾血”
民間生姜治病驗(yàn)方l、嘔吐不止：生姜汁一湯匙蜂蜜2湯匙，加開(kāi)水3湯匙調(diào)勻，煮沸后一次服下。
2、治風(fēng)寒骨疼關(guān)節(jié)疼①生姜、蔥白各適量，搗爛炒熱，用布包好熨敷患處，一日數(shù)次②生姜數(shù)片放患處，用艾條灸之。
3、治胃病發(fā)作：生姜桂皮各12克，加水適量煎湯服下。
4、治中暑昏厥：生姜韭菜各適量，共搗爛取汁灌服。
5、治急性菌?。荷?5克紅糖50克共搗成糊狀，一日3次分服。
6、治產(chǎn)后腹疼：生姜當(dāng)歸各150克土豆1000克，加水適量燉湯，分次服下。
7、治跌打損傷腰扭傷：生姜芋頭各半搗成泥狀，加面粉適量調(diào)勻，貼敷患處，每日更換2次。
8、治急性腸胃炎：生姜5片茶葉20克，搗碎，煎水調(diào)紅糖適量飲下，每日3次。
9、治寒?。荷?片茶葉15克，煎濃加半湯匙食醋，趁熱飲服，每日3次。
10、治熱痢：生姜4片茶葉15克黃連6克，煎水晾涼飲服，每日3次。
11、治瘧疾：生姜4片茶葉15克，煎水調(diào)紅糖適量，趁熱飲下，每日2次。
12、治暈車(chē)暈船：生姜1片貼于肚臍，外貼1張傷濕止痛膏，有明顯的緩解作用。
13、治凍傷：生姜適量搗爛，泡在適量的白酒中，取汁液加溫擦拭患處，每日3次。
14、治腳汗太多：生姜15克枯礬15克，熬水洗泡腳，每日1次。
15、治傷風(fēng)咳嗽、虛寒久咳：生姜5片加適量核桃仁紅糖搗爛食之。
16、治紅白痢疾：生姜綠茶等份，加水適量煎濃飲之。
17、治婦女虛寒腹疼：生姜紅糖適量煎水服用。
18、發(fā)汗解表、溫肺止咳：生姜10片茶葉7克，煎水趁熱飲服。
19、治風(fēng)寒感冒：①生姜數(shù)片白蘿卜250克，紅糖適量，煎湯趁熱飲下，出汗即解。②生姜6克，蔥白5根，紅糖適量，煎湯熱服，對(duì)感冒初起或癥狀輕有效。
腹瀉：生姜、茶葉各9克，水500亳升煎服。
風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎：生姜汁100亳升冰糖100克西瓜半個(gè)。把生姜汁冰糖放入西瓜瓤?jī)?nèi)，再擱水煮，每日半個(gè)西瓜，分2次空腹溫?zé)岱场?天為1個(gè)療程，連用3個(gè)療程。此方，以在三伏天為宜
食物中毒：食物中毒引起的嘔吐腹瀉，取生姜蘇葉各30克紅糖適量，水煎服
中草藥中毒：誤食生半夏天南星發(fā)生舌腫喉啞時(shí)，取生姜汁6亳升開(kāi)水沖服，一日2次。
宮冷不孕：鮮生姜500克紅糖500克，將生姜打碎機(jī)打成泥，混入紅糖，蒸1小時(shí)，在月經(jīng)期開(kāi)始期用，每次1匙加200亳升熱開(kāi)水，每日3次，連服1個(gè)月。服藥期間禁忌房事。
惡心嘔吐：生姜9克橘皮9克水500亳升，煎水分2次服，生姜、半夏湯：生姜6克半夏6克水500亳升，煎水分2次服。
妊娠嘔吐：生姜30克紅糖適量。
1，風(fēng)寒感冒：淡豆豉煮水，然后加大蔥，煮5-10分鐘后趁熱喝。
2，風(fēng)熱感冒：黃豆一把+淡鹽煮水喝；冬日感冒一般具有上述兩種，即把上述兩種同煮喝水。
3，單純發(fā)燒：黃豆+黑豆+綠豆，煮水，時(shí)間要超過(guò)2個(gè)小時(shí)。
4，咳嗽：黃豆煮2小時(shí)+大白菜心15分鐘煮水，如果有痰再加豆豉。
癥狀是:淡黃鼻涕+發(fā)燒+咳嗽。我最后用的方子就是黃豆+黑豆+綠豆+豆豉+白菜心1個(gè)，煮水，連喝7天痊愈。
蜂蜜配生姜，男女老少都適合飲用，每天早晨及入浴前各喝一次，連續(xù)喝兩個(gè)月后，體質(zhì)明顯改善，腰圍變細(xì)，體重可減輕約十公斤，皮膚變得細(xì)嫩，堅(jiān)持飲用生姜蜂蜜水一年以上，臉部和手背等處的老年斑就會(huì)明顯改善或消失或程度不同地縮小或顏色變淺，且不會(huì)有繼續(xù)生長(zhǎng)的跡象。蜂蜜配生姜的妙處，在于對(duì)身體很有益處，愛(ài)美又想要健康的人，不妨試試看吧！
（二）生姜祛病保健的方法由來(lái)已久。早在春秋時(shí)代，孔子就有一年四季不離姜的習(xí)慣，在《論語(yǔ)》中有“不撤姜食，不多食”之說(shuō)。南宋朱熹在《論語(yǔ)集注》中說(shuō)“姜能通神明，去穢惡，幫不撤”《神農(nóng)本草經(jīng)》也有關(guān)于姜的記載“干姜，味辛溫，主胸胸滿，咳逆上氣，溫中止血、出汗、逐風(fēng)；溫脾，腸辟下痢”李時(shí)珍在《本草綱目》中也推崇姜的妙用“姜，辛而不勞，可蔬，可和，可果，可藥”生姜湯還有一個(gè)別名叫還魂湯。蘇東坡《雜證》記載：錢(qián)塘凈慈寺的和尚，八十多歲，顏色如童子，問(wèn)其故“自言服生姜四十年，故不老云”民間也有“朝含三片姜，不用開(kāi)藥方”“冬有生姜，不怕風(fēng)霜”“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”“家備小姜，小病不慌”等說(shuō)法。
生姜性溫，其特有的“姜辣素”能刺激胃腸黏膜，使胃、腸道充血，消化能力增強(qiáng)，能有效地治療吃寒涼食物過(guò)多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。
吃過(guò)生姜后，人會(huì)有身體發(fā)熱的感覺(jué)，因?yàn)樗苁寡軘U(kuò)張，血液循環(huán)加快，促使身上的毛孔張開(kāi)，這樣不但能把多余的熱帶走，同時(shí)還把體內(nèi)的病菌寒氣一同帶出。所以當(dāng)身體吃了寒涼之物，受了雨淋或在空調(diào)房間里呆久后，吃生姜就能及時(shí)排除寒氣，消除因肌體寒重造成的各種不適。
下面針對(duì)一些常見(jiàn)病來(lái)介紹一下生姜的不同用法：
受涼感冒：用生姜3～4片加半勺紅糖煮水喝，一日2～3次。
感冒伴有咳嗽：生姜4片、大蒜8瓣加紅糖半勺一起煮，一日2次。
感冒伴有發(fā)熱：在生姜、紅糖水中再加入大蔥1根，一次2次。
吃過(guò)食物后腹脹：可直接口含生姜片，或喝生姜水，一會(huì)兒就能緩解。
受涼腹瀉：燒開(kāi)的生姜水沖雞蛋，一日2次很快就好，腹瀉停止后再喝一天以暖胃腸。
空調(diào)房間呆久后引起的渾身發(fā)緊，頭發(fā)脹：隨時(shí)口含生姜片身體的不適馬上消除。
口腔潰瘍牙周炎口臭丶喉嚨發(fā)癢：口含生姜片或煮生姜水喝。以后禁止吃寒涼食物。
咽喉腫痛：在熱姜水中加入少許的食鹽，當(dāng)茶飲用。
孕期嘔吐：經(jīng)?？诤黄湍苤委熀皖A(yù)防。
小兒吐奶：用2片生姜煮水喝后再喂奶。
消化不良、食欲不振：生姜和紅棗一起煮水喝，一日2次，就能開(kāi)胃。
關(guān)節(jié)痛：每天早上起床后吃幾片生姜或者煮姜棗水喝，一-日3次堅(jiān)持吃能明顯緩解關(guān)節(jié)的疼痛。
痛經(jīng)：在生姜、紅糖水里再加入3粒山楂，一日2次即好。
酒后頭痛頭暈：生姜煮水喝，馬上緩解。手腳已生凍瘡但未破潰：可用生姜煮水泡手、泡腳。
長(zhǎng)痱子：用生姜切片外擦，痱于很快就退，大人孩子都可用。
頭屑多、掉發(fā)：經(jīng)常用溫姜水洗頭。
狐臭：每天用生姜片多擦凡次，能明顯減少臭味。
生姜還有解毒的功能。如誤食了毒覃，輕者會(huì)舌麻、惡心、嘔吐，最好的方法就是趕緊口嚼生姜，連吃幾片，怕辣的人就多切幾片生姜煮水喝，要連喝幾次至癥狀完全消失；重者會(huì)引起神志不清、昏迷，在送入醫(yī)院搶救后，等病情穩(wěn)定了之后，就給病人喝生姜水，這樣能更快速地驅(qū)除毒質(zhì)。
中年男士易患高血壓病，是由于體內(nèi)寒濕重，經(jīng)絡(luò)瘀堵不暢造成的?？梢栽诿客砼菽_的水中加入生姜，有助于去寒、降血壓。同時(shí)生姜又是助陽(yáng)之品，自古以來(lái)中醫(yī)就有“男子不可百日無(wú)姜”之說(shuō)，常用生姜水泡腳既可以去寒又不上火且降壓、補(bǔ)腎，同時(shí)可治男性前列腺炎等疾病。
吃姜引起的肝火旺，可同時(shí)配一些舒肝、理氣的食物，如山楂菊花，用它們泡茶喝，這樣就可以消除生姜引起的燥熱而不傷身體。
有一位94歲的老將軍，是我見(jiàn)到的高齡老人中身體最棒的，從外表上看絕對(duì)猜不出他的年齡，像是六十多歲一樣。他臉色紅潤(rùn)，皺紋很少且沒(méi)有老人斑，步履輕盈，一點(diǎn)沒(méi)有一般老人走路時(shí)的沉重感。老將軍的記憶力非常好，思維特別敏捷，他說(shuō)從未感覺(jué)自己老了，也從未覺(jué)得身體是自己的負(fù)擔(dān)。我看了看老人的手相，又摸了第二掌骨，證實(shí)老人身體硬朗，沒(méi)有多病的跡象，只是小魚(yú)際處略偏紅，這是陰虛火旺之人的共同特征，再看老人的舌頭，舌邊上有些發(fā)紅，證明他有些肝火旺。我就跟老人說(shuō)，您身體內(nèi)熱有些大吧。老人點(diǎn)頭稱是，因?yàn)樗貏e喜歡吃生的姜和蒜，幾乎每天中午、晚上吃飯時(shí)都會(huì)吃上一些，已堅(jiān)持了幾十年，因?yàn)殚L(zhǎng)年吃生姜，身體內(nèi)的寒濕就無(wú)法立足，經(jīng)絡(luò)也就一直暢通，自然就沒(méi)有明顯的衰老和多病的情況出現(xiàn)。
       老人又告訴我他每天用4朵菊花山楂幾粒枸杞少量的決明子和一點(diǎn)綠茶，用滾開(kāi)的水沖泡后，就是他每天喝的茶，這種飲法堅(jiān)持了很久。我想，就是這些舒肝、理氣的茶，緩解了老人長(zhǎng)年吃姜、蒜造成的內(nèi)熱大肝火，使他的身體一直保持一種平衡和諧。如果老人只是吃姜、蒜，長(zhǎng)年下來(lái)他的肝臟會(huì)受不了，眼睛也會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題的；但如果只喝舒肝、理氣的茶，身體就會(huì)氣虛、冷氣、抵抗力下降，久之就會(huì)生病。而老人將二者綜合起來(lái)，既用姜蒜驅(qū)了寒，活了血，又及時(shí)疏理了肝火，不致瘀堵。且老人的飲食十分注重營(yíng)養(yǎng)，近年來(lái)除了飯量比以前少了一些，飲食習(xí)慣幾乎沒(méi)變，照樣吃魚(yú)蝦和各種肉，還常喝幾兩白酒，老將軍說(shuō)“我的目標(biāo)是150歲，相信我能做到”

（三）男人吃姜可抗衰老和壯陽(yáng)

　　“男人不可百日無(wú)姜，女人不可百日無(wú)糖”生姜補(bǔ)陽(yáng)，但陰虛火旺者不宜。生姜被認(rèn)為是助陽(yáng)之品，所以受到諸多男性的青睞。姜對(duì)于男性到底有何特殊好處?以鮮姜為例，它可增強(qiáng)食欲，延緩男性機(jī)體的衰老。很多進(jìn)入中老年階段的男性常會(huì)因胃腸道寒涼、缺乏食欲等因素困擾從而導(dǎo)致身體虛弱，這時(shí)建議患者可以多含服新鮮姜片，刺激胃液分泌，促進(jìn)消化。 

　　新鮮上市的姜沒(méi)有“老姜”辣，口感更容易被接受，而進(jìn)入胃腸道后也比較滋潤(rùn)、不傷陰。

　　喉痛便不秘宜用姜。對(duì)體質(zhì)較濕熱的人群而言，姜性辛溫，只能在受寒情況下應(yīng)用，而且用量大了很可能破血傷陰。如果自身伴有喉痛、喉干、大便干燥等陰虛火旺癥狀，此時(shí)應(yīng)暫停用姜。

（四）生姜七大養(yǎng)生功效

生姜是人們生活中十分常見(jiàn)的調(diào)味食材，同時(shí)也是養(yǎng)生保健的常用藥材。如姜黃炒飯可以有效地促進(jìn)食欲，蜂蜜生姜茶可以減少動(dòng)脈硬化，吃姜不僅能抗衰老，去老人斑，還能防暑降溫，殺菌解毒。生姜是炎熱氣溫下養(yǎng)生保健不可缺少的食物。民間流傳的“飯不香吃生姜”“上床蘿卜下床姜”“冬吃蘿卜夏吃姜”“嘔家圣藥”“早上三片姜賽過(guò)喝參湯”“每天三片姜不勞醫(yī)生開(kāi)處方”等俗語(yǔ)，都是對(duì)生姜功能形象而精辟的概括。專家認(rèn)為食用生姜有七大功效。

一、抗氧化，抑制腫瘤生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結(jié)構(gòu)均具有很強(qiáng)的抗氧化和清除自由基作用；抑制腫瘤作用；吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。

二、開(kāi)胃健脾，促進(jìn)食欲在炎熱的夏天，因?yàn)槿梭w唾液、胃液分泌會(huì)減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。誰(shuí)說(shuō)夏日沒(méi)胃口，姜黃炒飯能讓你胃口大開(kāi)。這道美味佳肴具體做法是：白飯兩碗、青豆紅蘿卜丁香菇丁木耳丁青椒丁紅椒丁各2湯匙姜末半湯匙姜黃粉1茶匙生抽1茶匙鹽少許；熱鍋放適量油，下所有蔬菜拌炒，下醬油和少許鹽；下白飯，中火翻炒至飯粒分明，再下姜黃粉炒至均勻即可關(guān)火品嘗。

三、防暑、降溫、提神在炎熱的氣溫下吃一些生姜能起到興奮、排汗、降溫，提神的作用。對(duì)于有一般暑熱表現(xiàn)，如頭昏、心悸、胸悶、惡心等情況的病人，適當(dāng)喝點(diǎn)姜湯是大有裨益的。我國(guó)傳統(tǒng)的防暑中成藥—人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。

四、殺菌解毒，消腫止痛生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是對(duì)沙門(mén)氏菌效果更好。在炎熱的氣溫下，食品容易受到細(xì)菌的污染，且生長(zhǎng)繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃生姜可起防治作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來(lái)頭陰道滴蟲(chóng)的功效，可治各種癰腫瘡毒?？捎蒙委熆诔艉脱乐苎住?/p>

五、 防暈車(chē)，止惡心嘔吐吃生姜具有防止惡心、止嘔吐的作用，如果有由于某些運(yùn)動(dòng)而引起的運(yùn)動(dòng)適應(yīng)不良癥，吃點(diǎn)生姜就可緩解。生姜干粉對(duì)因運(yùn)動(dòng)引起的頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀的有效率達(dá)90%，且藥效可持續(xù)4小時(shí)以上。民間用吃生姜防暈車(chē)暈船或貼內(nèi)關(guān)穴，止嘔顯效。

六、促血循環(huán)，驅(qū)外感風(fēng)寒外感風(fēng)寒，因著涼而引起感冒，這時(shí)喝些姜湯水，可增加血液循環(huán)，使全身發(fā)熱，有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。

七、減緩動(dòng)脈硬化的發(fā)生生姜提取物能阻礙血小板聚集，降低血清膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生。蜂蜜生姜茶除了生姜的作用，蜂蜜對(duì)有心腦血管疾病高血脂高血壓的老年人來(lái)說(shuō)，能迅速提高機(jī)體的抗病能力，加強(qiáng)心腦血管功能，促進(jìn)肝臟解毒，防止動(dòng)脈硬化，促進(jìn)睡眠。蜂蜜生姜茶做法：先切五片生姜放到裝滿清水的茶壺里煮。煮開(kāi)后，加入紅茶，等到溫?zé)崮芎鹊臅r(shí)候，把紅茶倒出加入適量蜂蜜，就可以品嘗蜂蜜生姜茶啦。

有腹瀉的病人和糖尿病人不宜飲用蜂蜜生姜茶，不然會(huì)加重其腹瀉程度和升高血糖。且蜂蜜生姜茶適合寒性體質(zhì)的人飲用，熱性體質(zhì)的人要少喝，否則容易上火、大便干結(jié)、內(nèi)熱加重；吃生姜宜適量，多吃可產(chǎn)生口干，咽痛，便秘等上火癥狀；帶皮生姜更能發(fā)揮其功效；生姜吃法多樣，做湯、熬粥、炒菜、燉肉、燒魚(yú)、做肉餡以及調(diào)料等，不僅味道鮮美，又有益健康；藥用以老姜最佳，為健胃劑，有解表、散寒、溫中、興奮、發(fā)汗、止嘔，解毒等功效。

（五)生姜泡水喝啥病都不得

生姜具有特殊的辣味和香味，可調(diào)味添香，是生活中不可缺少的調(diào)配菜，除用作調(diào)料外，還可以用于藥療。生姜祛病保健的方法由來(lái)已久。民間也有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”“家備小姜，小病不慌”等說(shuō)法。下面就來(lái)看看生姜的“食療”攻效。

1、發(fā)汗解表、溫肺止咳：生姜10片茶葉7克，煎水趁熱飲服。
      2、偏頭痛：當(dāng)偏頭痛發(fā)作時(shí)，可用熱姜水浸泡雙手，大約浸泡 15分鐘痛感減輕甚至消失。
        3、口腔潰瘍：用熱姜水代茶漱口，每日3次，一般6至9次潰瘍面即可收斂。
        4、牙周炎：先用熱姜水清洗牙齒，然后用熱姜水代茶飲用，每日 2次，一般6次即可消炎。
        5、咽喉腫痛：在熱姜水中加入少許食鹽當(dāng)茶飲或用熱姜水代茶漱口，每日２次。如果喉嚨痛癢可用熱姜水加少許食鹽代茶飲用，每日3次，一般9次左右便可化解炎癥、消除痛癢。
        6、齲齒：早晚用熱姜水漱口并每日代茶飲用數(shù)次，對(duì)保護(hù)牙齒，預(yù)防和治療齲齒頗為有效。
        7、神經(jīng)衰弱：早晚空腹各飲用熱姜水 1杯可收到補(bǔ)氣、提神之效。持續(xù)下來(lái)，對(duì)神經(jīng)衰弱、頭暈、煩躁等癥具有良好療效。
        8、空調(diào)房間后呆久后引起的渾身發(fā)緊，頭發(fā)脹：隨時(shí)口含生姜片或每天在用3片生姜泡水喝，身體的不適馬上消除。
        9、胃病發(fā)作：生姜桂皮各12克加水適量煎湯服下，一日2次。
     　10、急性腸胃炎：生姜5片茶葉20克大蒜1頭搗碎，煎水調(diào)紅糖適量飲下，每日3次。
    　 11、胃、十二指腸潰瘍：生姜25克切碎，放在一個(gè)豬肚中，加水用文火燉爛，分?jǐn)?shù)次食用。
        12、吃過(guò)食物后腹脹：可直接口含生姜片或喝生姜水，一會(huì)兒就能緩解。
        13、消化不良、食欲不振：生姜和紅棗一起煮水喝，一日2次，就能開(kāi)胃。
        14、受涼腹瀉：用燒開(kāi)的生姜水沖雞蛋，一日2次，很快就好。
        15、風(fēng)寒骨疼關(guān)節(jié)疼①生姜蔥白搗爛炒熱，用布包好熨敷患處，一日數(shù)次②生姜數(shù)片放患處，艾條灸之。關(guān)節(jié)痛：每天早上起床后煮姜棗水喝，一日3次堅(jiān)持吃能明顯緩解關(guān)節(jié)的疼痛。
         16、腰肩疼痛：先在熱姜水里加少許鹽和醋，然后用毛巾浸水?dāng)Q干，敷于患處，反復(fù)數(shù)次。此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可緩解疼痛。
        17、高血壓：血壓升高時(shí)，可用熱姜水浸泡雙腳 15分鐘左右。熱姜水浸泡雙腳，可反射性引起血管擴(kuò)張，使血壓隨之下降。
      18、每天早晚用熱姜水漱口，每天臨睡前飲用熱姜水1杯，可促進(jìn)血液循環(huán)，防止動(dòng)脈硬化。
      19、頭皮屑：先用生姜輕輕擦洗頭發(fā)，然后再用熱姜水清洗頭發(fā)，可有效防治頭皮屑掉落。此外，經(jīng)常用熱姜水洗頭，對(duì)禿頂亦有一定治療效果。
      20、醉酒：用熱姜水代茶飲用，可加速血液流通，消化體內(nèi)酒精。還可在熱姜水里加適量蜜糖，可以緩解或消除酒醉。
       21、酒后頭痛頭暈：可用生姜煮水喝，馬上緩解。
       22、面部暗瘡：用熱姜水清洗面部，每天早晚各 1次，持續(xù)約60天暗瘡就會(huì)減輕或消失。此法對(duì)雀斑及干燥性皮膚等亦有效。
      23、腳臭：將腳浸于熱姜水中，浸泡時(shí)加點(diǎn)鹽和醋，浸泡 15分鐘，抹干加點(diǎn)爽身粉。
      24、腳汗太多：生姜15克枯礬15克，熬水洗泡腳，每日1次。
      25、手腳已生凍瘡但未破潰：可用生姜煮水泡手泡腳。
      26、婦女虛寒腹疼：生姜紅糖適量煎水服用。
      27、產(chǎn)后腹疼：生姜當(dāng)歸各150克羊肉1000克，加水適量燉湯，分次服下。
      28、痛經(jīng)：在生姜紅糖水里再加3粒山楂，一日2次即好。
      29、受寒引起嘔吐不止：生姜汁一湯匙，蜂蜜2湯匙，加開(kāi)水3湯匙調(diào)勻，煮沸后一次服下。
    　30、暈車(chē)暈船：生姜1片貼于肚臍，外貼1張傷濕止痛膏，有明顯的緩解作用。
       31、長(zhǎng)痱子：用生姜切片外擦，痱子很快就退，大人孩子都可用。
       32、風(fēng)寒感冒①生姜數(shù)片白蘿卜250克紅糖適量煎湯熱飲出汗即解②生姜6克蔥白5根紅糖適量，煎湯熱服③生姜90克白蘿卜60克荸薺60克搗爛取汁，分3次用開(kāi)水沖服④生姜6克蔥白2恨大棗4枚，煎湯服用，對(duì)癥輕無(wú)汗身困者有效⑤生姜5克蔥白1根綠豆15克蘿卜30克大棗4枚煎服，對(duì)感冒發(fā)燒口渴而表未解者有效⑥生姜蔥白各30克食鹽6克白酒一盅。將生姜蔥白食鹽共搗成泥狀加白酒調(diào)勻，涂擦前胸、后背、肘窩、手心、腳心，對(duì)感冒身疼、關(guān)節(jié)酸疼、發(fā)熱不降有效⑦老姜10克煨熱，切開(kāi)擦百會(huì)大椎或由大椎向下擦至命門(mén)，以皮膚微紅為度，可消除惡寒怕冷、全身酸疼⑧傷風(fēng)咳嗽虛寒久咳：生姜5片加適量核桃肉紅糖搗爛食之⑨感冒頭痛：將雙腳浸于熱姜水中，水以能浸到踝骨為宜。浸泡時(shí)可在熱姜水中加點(diǎn)鹽醋，并不斷添加熱水，浸泡至腳面發(fā)紅為止。

(六）大蒜的十二大功效：

大蒜是烹調(diào)美味佳肴過(guò)程中的調(diào)味品，也是上好的營(yíng)養(yǎng)品，更是極佳的綠色天然藥品。研究顯示大蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至超過(guò)了人參。其中含有200多種有益于身體健康的物質(zhì)，除蛋白質(zhì)維生素EC及鈣鐵硒等微量元素外，最受關(guān)注的是具有增強(qiáng)人體免疫力的S一烯丙基半胱氨酸以及極具殺菌力的大蒜素。-另外一些成份還能預(yù)防循環(huán)系統(tǒng)疾病如穩(wěn)定血壓、改善血液循環(huán)、抑制血小板聚集、防止血栓形成、調(diào)整糖代謝等。因此大蒜不僅是食物烹調(diào)過(guò)程中必備的珍品，更是人們?nèi)粘Ｉ钸^(guò)程中防治疾病的重要手段。-

　  1、防治腫瘤和癌癥-國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，大蒜中的含硫化合物能促進(jìn)腸產(chǎn)生一種酶或稱為蒜臭素的物質(zhì)，通過(guò)增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸里的物質(zhì)引發(fā)腸道腫瘤的危險(xiǎn)。大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細(xì)胞和癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。-

　　2、旺盛精力、治療陽(yáng)痿-研究顯示大蒜確實(shí)有治療陽(yáng)痿的作用。大蒜有利于血液循環(huán)，這對(duì)勃起功能很重要。-另外大蒜能刺激雄性激素分泌，可有效補(bǔ)充腎臟所需物質(zhì)，改善因腎氣不足而引發(fā)的渾身無(wú)力癥狀，并可促進(jìn)精子的生成，使精子數(shù)量大增，并能增加精子數(shù)量。血液健康是影響勃起功能的重要因素。而現(xiàn)代人常由于不良的生活習(xí)慣而導(dǎo)致高血脂等問(wèn)題，從某種意義上說(shuō)這是勃起功能障礙患者不斷增加的原因。吃大蒜能促進(jìn)血液健康，改善血液循環(huán)，從而改善勃起功能。-

　　3、抗衰老作用-大蒜里的某些成份，有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。-吃法：蛋黃大蒜美容抗衰老-。大蒜能促進(jìn)血液循環(huán)；蛋黃含有豐富維生素E，能抑制活性酸素，減緩血管與皮膚老化。兩者搭配優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，既能發(fā)揮好的抗衰老作用（血管與皮膚）又能對(duì)恐寒癥的治療或美容產(chǎn)生很多的好處。--制作：在搗碎的大蒜里拌入蛋黃，然后用文火慢慢煎成。-

-　  4、抗疲勞作用-研究發(fā)現(xiàn)豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結(jié)合在一起，能很好的發(fā)揮消除疲勞、恢復(fù)體力的作用。-

　　5、防治心腦血管疾病-研究顯示在每人平均每日吃生蒜20克的地區(qū)，人群因心腦血管疾病死亡的發(fā)生率明顯低于無(wú)食用生蒜習(xí)慣的地區(qū)。大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導(dǎo)組織內(nèi)部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板聚集，降低血漿濃度，增加微動(dòng)脈的擴(kuò)張度，促使血管舒張，調(diào)節(jié)血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預(yù)防動(dòng)脈硬化。每天吃3瓣大蒜是降壓的最好辦法，大蒜可幫助保持體內(nèi)一種酶的適當(dāng)數(shù)量而避免出現(xiàn)高血壓（1）抵抗血栓研究發(fā)現(xiàn)大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，達(dá)到預(yù)防血栓形成的效果（2）降低血脂：研究顯示受試者每日食用生蒜50克，連服6天后血清總膽醇、甘油三脂及低密度脂蛋白膽固醇的含量均明顯低于試驗(yàn)前的含量（3）降低血液粘稠度有多個(gè)研究顯示抽煙及酗酒，會(huì)使血液粘稠度明顯增加，但如果同時(shí)食用生蒜，就會(huì)部分抵消這一不良作用（4）降低血壓：輕度高血壓患者，如果每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，并喝兩湯勺醋汁，半月后高血壓患者血壓會(huì)降低。經(jīng)常食用生蒜的高血壓患者，也有益與血壓降低。 

　  6、強(qiáng)力殺菌-大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，大蒜約含2％的大蒜素，且含硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用，對(duì)多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物-中抗菌作用最強(qiáng)的一種，它進(jìn)入人體后能與細(xì)菌的胱氨酸反應(yīng)生成結(jié)晶狀沉淀，破壞細(xì)菌所必需的硫氨基生物中的巰基，使細(xì)菌的代謝出現(xiàn)紊亂，從而無(wú)法繁殖與生長(zhǎng)。大蒜的殺-菌能力是青霉素的1／10對(duì)多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎肺炎鏈球菌及白喉痢疾傷寒副傷寒結(jié)核桿菌和霍亂弧菌都有明顯的抑制或絞殺作用。-它還能殺死多種致病真菌與鉤蟲(chóng)、蟯蟲(chóng)、滴蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)。因此說(shuō)生吃大蒜是預(yù)防流感及預(yù)防腸道感染病的有效方法。但應(yīng)注意大蒜素在高溫下易被破壞，而失去殺菌作用。-

　　7、改善糖代謝作用-研究證實(shí)生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同時(shí)還可促進(jìn)胰島素的分泌及增加組織細(xì)胞對(duì)葡萄糖的利用程度，從而降低血糖水平。-

　　8、抗過(guò)敏作用-每天生吃大蒜能夠減輕過(guò)敏反應(yīng)程度，特別是由溫度變化所引起的過(guò)敏。最好的方法是在過(guò)敏季節(jié)來(lái)臨前幾周就開(kāi)始生吃大蒜。-

　　9、排毒清腸，預(yù)防腸胃疾病-大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門(mén)螺桿菌等細(xì)菌病毒，清除腸胃有毒物質(zhì)，刺激胃腸粘膜，促進(jìn)食欲，加速消化。-

　　10、降低血糖，預(yù)防糖尿病-大蒜可促進(jìn)胰島素分泌，增加組織細(xì)胞對(duì)葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低血糖，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效防治糖尿病。-

　　11、保護(hù)肝功能-大蒜中的微量元素硒，通過(guò)參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負(fù)擔(dān)，從而達(dá)到保護(hù)肝臟的目的。-

　　12、預(yù)防感冒-大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對(duì)病原菌和寄生蟲(chóng)都有良好的殺滅作用，可預(yù)防感冒，減輕發(fā)燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。-

　　大蒜每天吃多少？-只要堅(jiān)持每日進(jìn)食3粒生大蒜。所謂有效是指生吃大蒜，而不-是煮熟或炒熟了吃，如果大蒜被煮熟了，那就要比生吃的多8倍，且效果也會(huì)大打折扣。不宜空腹食用，每天1次或隔天1次最好。-

　　大蒜怎么吃最有效-大蒜即怕熱又怕咸，它遇熱或遇咸都會(huì)完全或部分失去活性。所以大蒜宜生食；-食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成碎末；-蒜泥先在室溫放置15分鐘，讓蒜氨酸與蒜酶在空氣中充分結(jié)合產(chǎn)生大蒜素后再食用，效果最好。-大蒜所以能有這么多的有益作用，主要是因?yàn)樗兴獍彼崤c蒜酶這兩種有效物質(zhì)，這兩種成份分別存在于新鮮大蒜的細(xì)胞里，只有把大蒜碾碎，讓它們彼此接觸，就會(huì)產(chǎn)生一種沒(méi)有顏色的油滑液體即大蒜素。-

     大蒜既可調(diào)味又能防病健身，被德國(guó)人譽(yù)為“天然抗生素”。德國(guó)人人都喜歡吃大蒜，一日三餐離不開(kāi)大蒜，年消耗量在8000噸以上。世界上最古老的大蒜節(jié)和首家大蒜研究所也誕生在這里。 德國(guó)的超級(jí)市場(chǎng)，隨處可見(jiàn)各種大蒜食品，而大蒜餐館大蒜專賣(mài)店等“蒜字號(hào)”林立街頭巷尾。記者在德國(guó)居住多年，認(rèn)識(shí)的德國(guó)朋友更是日日離不開(kāi)大蒜。 
    記者的鄰居馬庫(kù)斯夫人—位典型的主婦，一日三餐都與大蒜為伍。早餐，他們一家人會(huì)吃大蒜面包，還可以根據(jù)個(gè)人喜好在面包上涂一層大蒜蜂蜜、大蒜果醬等；中餐經(jīng)常吃蒜頭通心粉、蒜頭比薩、蒜頭炸薯片等；晚餐主食通常是用大蒜油烹調(diào)的蒜頭牛排、蒜頭炸魚(yú)、大蒜烤雞等，再喝點(diǎn)兒大蒜酒，連飯后的蛋糕、冰淇淋也有大蒜風(fēng)味兒。作為德國(guó)人，她家聚會(huì)時(shí)的保留菜式就是大家最喜歡的大蒜香腸及孩子們熱愛(ài)的大蒜奶酪火鍋。 
　　在德國(guó)的達(dá)姆施特市，每年舉辦一屆的大蒜節(jié)已經(jīng)有了100多年的歷史。節(jié)日期間，從用的到看的，從吃的到穿的，統(tǒng)統(tǒng)帶有大蒜特色，吸引了成千上萬(wàn)的大蒜美食家。組織者還挑選美貌少女作為“大蒜皇后”連她戴的“桂冠”也是用大蒜編制成的。而這位“皇后”的任務(wù)，就是在全德國(guó)巡回宣傳吃大蒜的好處。 
　　　德國(guó)大蒜食品計(jì)劃 ：德國(guó)大蒜研究所正在推進(jìn)一項(xiàng)旨在改善國(guó)民飲食習(xí)慣、預(yù)防癌癥等疾病的“大蒜食品計(jì)劃”。在“有可能預(yù)防癌癥等疾病的重要食品”的金字塔結(jié)構(gòu)圖中，大蒜位列頂端。 最新研究表明大蒜含有近400種有效成分，其中S—烯丙基半胱氨酸具有增強(qiáng)免疫力的功效，能激活免疫系統(tǒng)中的T細(xì)胞—這種細(xì)胞發(fā)揮著司令部的作用，命令體內(nèi)的“防衛(wèi)部隊(duì)”捕捉、殺死病毒等外敵。 此外大蒜對(duì)于心血管系統(tǒng)也有很好的保護(hù)作用。德國(guó)人的許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、咸肉等，吃多了會(huì)導(dǎo)致血脂升高。如果同時(shí)吃些蒜，血脂上升的趨勢(shì)就會(huì)受到遏制。大蒜中的某些成分還可以降低血壓、改善血液循環(huán)、控制血栓以及動(dòng)脈硬化。 常吃大蒜的人癌癥發(fā)病率要比不吃大蒜的人低近50%。而每周食用1次以上大蒜的人，患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)只有不吃的人的一半。 “如果想活到90歲，大蒜應(yīng)是食物的基本組成部分”飲食中除了大蒜，也應(yīng)該包括其他蔬菜，這樣抗衰老的效果會(huì)更好。

（八）洋蔥的妙用

洋蔥2個(gè)，紅葡萄酒500毫升，1瓶普通紅葡萄酒配三個(gè)洋蔥。將洋蔥洗凈，去掉表面茶色外皮，切成八等份約半月形。將洋蔥裝入玻璃瓶?jī)?nèi)，加入紅葡萄酒(將剝下來(lái)的外皮也一起加入效果更好）將玻璃瓶蓋好密封，在陰涼地方放置約2至8日。(筆者覺(jué)得一星期最好)將玻璃瓶的洋蔥片，用濾網(wǎng)過(guò)濾后，洋蔥、酒分開(kāi)裝入瓶中，放置在冰箱中冷藏。飲用方法：

一. 每日約一杯(50毫升)，年紀(jì)大的人每次20毫升左右；

二. 每日飲一至兩次；

三. 浸過(guò)酒的洋蔥片一起食用更好；

四. 不喝酒的人，可用兩倍左右的開(kāi)水稀釋后飲用或倒入電鍋內(nèi)煮5分鐘，蒸發(fā)酒精后飲用。

五. 若然喜歡甜的，可加入一點(diǎn)蜂蜜。

看到這里大家是否覺(jué)得很容易呢？究竟又可以治那些病呢？告訴大家，其功效對(duì)膝蓋疼痛、白內(nèi)障、老人癡呆的效果相當(dāng)驚人，日本非常流行。

一. 高血壓的患者，飲了之后血壓正常且安定，也會(huì)降低糖尿值，把血糖下降。

二. 最妙的是對(duì)老花眼也有很大的改善，飲用之后不用戴眼鏡也可以閱讀一般的周刊、雜志。

三. 每晚都要去幾次廁所的夜晚頻尿癥，喝了兩天之后，不可思議的完全恢復(fù)正常。

四. 每天夜里醒來(lái)不能再入睡的，不食安眠藥不能入睡的不眠癥，飲用之后也會(huì)全消除。

五. 眼睛疲勞和模糊不清，喝了之后第二天就沒(méi)有問(wèn)題了。

六. 對(duì)幾乎無(wú)法治療的白尿癥，尿會(huì)混濁的喝了之后的也變得接近透明。

七. 經(jīng)常肚子會(huì)脹，非常痛苦的便秘癥，喝了之后第二天便恢復(fù)正常排便。

【洋蔥比骨質(zhì)酥松癥的藥有效】家庭主婦不愛(ài)用洋蔥做菜，處理時(shí)會(huì)讓人流眼淚，很多人也怕洋蔥味。除非是手藝高超的洋蔥料理，否則真的很難找到洋蔥的熱愛(ài)者。但是想要讓自己骨骼結(jié)實(shí)身體長(zhǎng)得高預(yù)防骨質(zhì)酥松癥的人，最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。因?yàn)闄?quán)威期刊“自然”的最新研究報(bào)告指出，洋蔥是最能夠防止骨質(zhì)流失的一種蔬菜，其效果甚至比骨質(zhì)酥松癥治療藥品calcitonin還要好。

研究人員讓雄性大白鼠每天吃一公克干洋蔥，連續(xù)四周后，公白鼠的骨質(zhì)平均增加了13.5-18%。另一組實(shí)驗(yàn)則發(fā)現(xiàn)，讓大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜，也能夠減少骨質(zhì)流失問(wèn)題。第三組實(shí)驗(yàn)則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5公克的洋蔥，結(jié)果骨質(zhì)流失的速率減少了25%。更值得注意的是，洋蔥的保健功效在短短12小時(shí)內(nèi)就看得到了。

研究人員認(rèn)為，洋蔥的效果可能來(lái)自于“預(yù)防骨質(zhì)流失”因此想要利用洋蔥保健的人，每天可能要吃上200-300公克（10盎司）的洋蔥，才能夠預(yù)防骨質(zhì)酥松癥。

醫(yī)食同源，在我們?nèi)粘Ｊ澄镏?，有很多蔬菜水果都具有藥物般的療效。像西餐里少不了的配菜洋蔥，它對(duì)身體的好處簡(jiǎn)直超乎想像。

洋蔥炒蛋，或洋蔥炒牛肉，都是美味無(wú)比的健康菜；而洋蔥還可以用來(lái)生吃或榨汁喝，根據(jù)醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)，它更能發(fā)揮多種神奇療效。

【洋蔥可以預(yù)防膽固醇過(guò)高】據(jù)哈佛醫(yī)學(xué)院克多博士指出，每天生吃半個(gè)洋蔥或喝等量的洋蔥汁，可增加心臟病人約30%的HDL含量（HDL為高密度脂蛋白膽固醇，一種被認(rèn)為有助于預(yù)防動(dòng)脈粥狀硬化的膽固醇，也是一種的好膽固醇）每天生吃半個(gè)洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，以保護(hù)心臟，這原是個(gè)民間偏方

【洋蔥可以分解脂肪】克多博士在自己的診所里對(duì)病人進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效，不過(guò)洋蔥煮得越熟，越不具效果?？硕嗖┦孔屧\所里的心臟病人每天吃洋蔥，結(jié)果發(fā)現(xiàn)洋蔥里所含的化合物也能阻止血小板凝結(jié)，并加速血液凝塊溶解。所以，當(dāng)你享用高脂肪食物時(shí)，最好能搭配些許洋蔥，將有助于抵銷(xiāo)高脂肪食物引起的血液凝塊；所以說(shuō)牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的。

【洋蔥可預(yù)防胃癌】洋蔥和大蒜大蔥韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學(xué)物質(zhì)，研究人員在中國(guó)山東省一個(gè)胃癌罹患率很高的地方所做的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，當(dāng)洋蔥吃得越多，得胃癌的機(jī)率就越低。

【洋蔥可以對(duì)抗哮喘】洋蔥含有至少三種抗發(fā)炎的天然化學(xué)物質(zhì)，可以治療哮喘。由于洋蔥可以抑制組織胺的活動(dòng)，而組織胺正是一種會(huì)引起哮喘過(guò)敏癥狀的化學(xué)物質(zhì)；洋蔥可以使哮喘的發(fā)作機(jī)率降低一半左右。

【洋蔥可以治療糖尿病】很久以前，洋蔥就被用來(lái)治療糖尿病，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證明洋蔥確實(shí)能夠降血糖；而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來(lái)洋蔥里有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。

【洋蔥還有其他多種療效】洋蔥的妙用還不止上述這些，在日常生活中，洋蔥還可用來(lái)防治失眠：將切碎的洋蔥放置于枕邊，洋蔥特有的刺激成分，會(huì)發(fā)揮鎮(zhèn)靜神經(jīng)、誘人入眠的神奇功效。

感冒的時(shí)候，喝加了洋蔥的熱味噌湯，很快就可發(fā)汗退燒。如果鼻塞，以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會(huì)促使鼻子瞬間暢通起來(lái)。如果咳嗽，以紗布包裹切碎的洋蔥，覆蓋于喉嚨到胸口，也可以很快抑制咳嗽。

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