蕎麥粥

    【組成】蕎麥粉50克     冬菇50克    白菜50克     芝麻油10毫升    食鹽1克    味精1克    清水600毫升

    【制作】將蕎麥粉用沸水調(diào)成糊狀；將冬菇用溫水泡發(fā)，切絲；白菜洗凈后，切絲備用。起鍋，倒入芝麻油，將冬菇絲和白菜絲下入鍋中，略微翻炒后，調(diào)入食鹽、味精，加入清水。先用大火煮沸，隨即倒入蕎麥糊，繼續(xù)熬煮25-30分種，待冬菇熟透后，即可出鍋食用。

    【功效】健脾養(yǎng)胃、消食化積

    【適用范圍】適宜脾胃虛弱所導(dǎo)致的消化不良、食欲不振、積食腹脹等癥狀。

    【分析】蕎麥含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B族、維生素E、鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分。蕎麥作為藥食兩用的補(bǔ)益食用，其性涼，能夠起到健脾補(bǔ)虛、清熱解毒燥濕利水、消食消腫等作用。冬菇和白菜不僅含有一定的營養(yǎng)成分，且能夠起到一定的滋陰清熱、利水消食等作用。

    小麥?zhǔn)萑庵?

    【組成】小麥100克    瘦豬肉80克    清水500毫升   食鹽1克    植物油10毫升   蔥花2克  

    【制作】將小麥淘洗干凈；將豬油洗凈，切成細(xì)絲。起鍋，倒入植物油，待油燒至六成熟時(shí)，下入豬肉絲反復(fù)煸炒，待肉色變白后撈出。隨后，將炒好的豬肉絲和小麥一同置入粥鍋中，加入清水。先用大火煮沸，再改用小火繼續(xù)熬煮40-50分鐘。待煮至肉、小麥爛熟后，調(diào)如食鹽，撒上蔥花，攪拌均勻，稍煮片刻，即可出鍋食用。

    【功效】滋陰補(bǔ)虛

    【適用范圍】適宜陰虛所導(dǎo)致的盜汗、形體消瘦、四肢乏力等癥狀

    【分析】小麥中含有蛋白質(zhì)、粗纖維及鈣、鐵、磷、鋅、鎂、鈉、硒等各種有益人體的營養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)心養(yǎng)腎、健脾厚腸、除熱止咳等功效。方中合用豬肉能夠起到滋陰潤燥、補(bǔ)腎養(yǎng)血等作用，因而可增強(qiáng)本方的滋陰補(bǔ)虛之效。

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