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2024年云南省“全民營養(yǎng)周”科普系列
“每天一杯奶，強(qiáng)壯中國人”，科學(xué)飲奶有益健康?！吨袊用裆攀持改希?022）》建議我國成人居民每天攝入300-500毫升液態(tài)奶或相當(dāng)量的奶制品。目前我國大多數(shù)居民實(shí)際攝入量遠(yuǎn)低于推薦量。
因此，科學(xué)“加奶”首先要認(rèn)識(shí)奶及奶制品對(duì)促進(jìn)健康的重要性。
奶及奶制品可提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，奶中的必需氨基酸組成和人體比較相近，利于人體的消化吸收。奶及奶制品中含有豐富的鈣，且消化吸收利用率高，是膳食鈣的最佳來源。增加奶及奶制品的攝入量，能夠有效解決膳食鈣攝入偏少的問題，促進(jìn)骨骼健康。奶及奶制品中還含有多種活性物質(zhì)，奶中的乳鐵蛋白和酸奶中含有的益生菌均可促進(jìn)人體免疫健康。增加我國居民的飲奶量，優(yōu)化我國居民的膳食結(jié)構(gòu)，強(qiáng)化居民營養(yǎng)改善，進(jìn)而增強(qiáng)國民體質(zhì)。
如何做到科學(xué)“加奶”？
“四多一關(guān)鍵”送給您
1.多品種
日常膳食選擇不同奶及奶制品，如每日飲用一杯奶，適當(dāng)搭配一杯酸奶或2～3片奶酪等。純牛奶適合生長發(fā)育期兒童及青少年或一般人群飲用。酸奶富含益生菌，更有利于腸道健康，增加和豐富奶及奶制品的口味選擇。奶粉是營養(yǎng)強(qiáng)化的重要載體，適合兒童和老年人食用，可以根據(jù)兒童和老年人特殊的營養(yǎng)需求強(qiáng)化易缺乏的維生素、微量元素。乳糖不耐受人群可選擇無乳糖、低乳糖奶或酸奶、奶酪等發(fā)酵乳制品；超重肥胖、高血脂人群可選擇脫脂奶或低脂奶。
圖片源自網(wǎng)絡(luò)
2.多途徑
如在烘焙、燉煮等烹飪過程中添加，營養(yǎng)豐富、健康美味。
3.多元化選擇
除牛奶外，羊奶、馬奶、駝奶等也是奶及奶制品的重要組成，居民可根據(jù)需要多元化選擇。
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4.會(huì)看標(biāo)簽是關(guān)鍵
選擇奶及奶制品先看配料表和營養(yǎng)標(biāo)簽，不能用含乳飲料替代奶。
5.多方努力顯威力
鼓勵(lì)企業(yè)研發(fā)適合不同消費(fèi)者口味和營養(yǎng)需求的奶及奶制品，促進(jìn)奶業(yè)健康消費(fèi)。
圖片源自網(wǎng)絡(luò)
END
供稿部門：營衛(wèi)所
撰稿人：王晨蕾趙江
審稿人：李娟娟劉志濤
美編：健促信息中心 張藝璇 張競文
聲明：本文圖片源自版權(quán)圖庫和網(wǎng)絡(luò)，僅用作公益科普宣傳，不授權(quán)轉(zhuǎn)載
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