還在寂寞的吃外賣嗎，電磁爐做飯也沒有那么不堪

2020-08-19 23:07:34   [  中關(guān)村在線 原創(chuàng)  ]   作者：石宇   |  責編：鄧旭

    現(xiàn)在都市里越來越多人喜歡自己做飯吃，特別是在周末，休息時間并不是很長，宅在家成為大家所喜歡做的并習以為常的事。

    宅在家時間一長，免不了經(jīng)常吃外賣，可是住的地方周邊外賣都吃遍了，好吃的真沒幾家，相信大家都跟我一樣，每天最糾結(jié)的事情就是今晚吃什么？準確的說是今晚點哪家外賣，要是遇到哪天選擇困難了，點外賣的時間可能都得三四十分鐘，所以時間一長，外賣都不太想點了。還有一個原因是因為實在是家附近的外賣實在是吃膩了。而老媽那邊則三天兩頭打電話來勸我不要老是點外賣，建議我自己可以做一下，甚至幫我想好了，讓我一次做兩頓飯的量，下一次熱一下就能吃了。

    種種原因加在一起，周末自己做飯就成了我休息放松的一個習慣，我身邊甚至有的朋友就是純粹的喜歡做飯。而我是用的電磁爐做菜，因為廚房實在太小，根本放不下一個燃氣爐灶。

    相比于燃氣罩電磁爐的火力的確小很多。但是他有一個優(yōu)點，就是他的熱傳導比較快，而且熱傳導的效率比較高。普通的燃氣灶能夠達到60%就已經(jīng)不錯了。但是電磁爐可以達到90%的熱傳導效率。所以用電磁爐做飯是比較節(jié)能的。

    電磁爐能不能爆炒呢？答案是大部分產(chǎn)品都不行。但是也帶來了一個優(yōu)點。比如說我早上起來，做個午餐帶飯去公司吃。我可以一邊炒菜一邊洗漱，把火力調(diào)到最低檔，下油、下菜翻炒，然后悶一小會兒，就去洗簌了。最好是準備一個不粘鍋，這樣的話效果更好，等洗漱完了就直接可以打包帶走了。米飯的話，可以提前一晚放入電飯鍋里，定時到早上七點開始煮。

    電磁爐還有一個很大的優(yōu)點，就是可以用來做火鍋。周末朋友小聚一下，買點火鍋底料，買一些青菜和肉類，直接燒開水下入火鍋底料，然后放菜就進放菜進去就行了，特別的簡單。

    對于我們這種漂泊一族，很多大件產(chǎn)品在搬家的時候是帶不走的。像電磁爐這種小件產(chǎn)品，還是很容易隨身攜帶。而且電磁爐的安全系數(shù)也比較高，不用擔心煤氣泄漏、天然氣泄露等問題。更重要的是效率高，還有比較便宜。甚至你可以用它來燒開水，速度都挺快的。

    怎么購買電磁爐了？首先當然是看他的功率大小。這類產(chǎn)品的差異不大，主要是在購買鍋具的時候盡量買厚一點的。因為電磁爐熱傳導快，鍋底特別容易升溫。但是鍋周圍卻還沒有達到鍋底的溫度，溫差比較大。用久了鍋底容易越來越薄甚至開裂，所以買厚一點的不粘鍋或者鐵鍋。

    現(xiàn)在還有一種電磁爐是凹底的，而且功率甚至可以達到四千瓦。這樣的電磁爐在炒菜的時候可以帶來堪比燃氣灶的大火力，而且火力比較穩(wěn)定，鍋的四周受熱都比較均勻，實現(xiàn)爆炒也是比較輕松的。這類產(chǎn)品也不是很貴，大家可以去某寶上搜索一下凹底電磁爐。

    最后國際慣例，還是給大家推薦幾款電磁爐產(chǎn)品，方便租房一族使用。

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