天氣還冷，可愛美的女孩子已經(jīng)開始盤算著如何減掉身上的贅肉，這樣兩個(gè)月后她們就可以穿上修身的長裙展現(xiàn)曼妙身姿了。于是各種“瘦身餐”成為女孩子們的減脂法寶，因?yàn)榭梢圆贿\(yùn)動體重還能直線下降，何樂而不為?那么，怎樣判斷一份減肥餐單是否合格?網(wǎng)絡(luò)上流傳不少號稱“極速”減肥的減肥餐單，還有不少明星的“絕密”減肥餐單等，這些形形色色的減肥餐單，效果如何?其科學(xué)性又如何?科學(xué)、有效的減肥餐單應(yīng)該具備一些什么條件?

　　減肥餐的常見誤區(qū)

　　誤區(qū)一：長期只吃肉加青菜而不吃飯，或長期只吃青菜加飯，而不吃肉，不限量，認(rèn)為飯與肉不同吃，就能達(dá)到減肥目的。

　　分析：這種飲食方法營養(yǎng)不均衡，長此以往會有危險(xiǎn)，而不限量則無法保證熱量攝入總量的控制，不可能達(dá)到減肥目的。如果蛋白質(zhì)缺少，還會造成低蛋白血癥，形成全身水腫。

　　誤區(qū)二：只吃水果不吃肉、不吃主食。

　　分析：只吃水果減肥是絕對行不通的，何況也不是什么水果都能減肥，有些水果的熱量也很高，如瓜類水果、榴蓮、荔枝、龍眼等高熱量水果，吃多了、特別是晚上臨睡前吃，容易造成脂肪堆積。而一些高纖維類水果的確能在短短幾天內(nèi)達(dá)到瘦身效果，但只吃水果會造成營養(yǎng)失衡，讓代謝率降低，不利于減肥。不吃飯不可取，女士應(yīng)該保證一天150-250克米飯或饅頭等主食攝入，男士應(yīng)保證250-350克。

　　誤區(qū)三：飯比面條熱量低，米粉比米飯熱量低。

　　分析：單位數(shù)量內(nèi)的米飯、混合面、掛面、通心粉等的熱量都是一樣的。

　　誤區(qū)四：運(yùn)動后犒勞自己，放肆猛吃。

　　分析：運(yùn)動后半小時(shí)內(nèi)，食物吸收最快。應(yīng)在運(yùn)動停止半小時(shí)后再適量進(jìn)食。

　　“瘦身餐”逐個(gè)剖析

　　在GOOGLE查找“瘦身餐”，立即出現(xiàn)幾十頁的相關(guān)內(nèi)容，各種各樣的“瘦身餐”內(nèi)容詳細(xì)，于是記者挑取了三種比較有代表性的“瘦身餐”，請營養(yǎng)師們就其科學(xué)性和效果進(jìn)行逐一分析。

　　瘦身餐1：三天瘦身食譜

　　第一天--早餐：1片全麥吐司+1匙花生醬+半個(gè)葡萄柚;午餐：1片全麥吐司+1小罐鮪魚罐頭;晚餐：2片肉片(70克)+1杯四季豆+1杯竹筍+1個(gè)小蘋果(每餐都喝清茶或配溫開水)

　　第二天--早餐：1片全麥吐司+1個(gè)白煮蛋+半根香蕉;午餐：2片蘇打餅干+1杯優(yōu)酪乳;晚餐：2條熱狗+1杯青花椰菜+半杯竹筍+半根香蕉(每餐都喝清茶或配溫開水)

　　第三天--早餐：1片蘇打餅+1片低卡起司+1個(gè)小蘋果;午餐：1片全麥吐司+1個(gè)白煮蛋;晚餐：1小罐鹽水鮪魚罐頭+1杯花椰菜+半杯黃瓜+1杯竹筍+半根香蕉(每餐都喝清茶或配溫開水)

　　營養(yǎng)師點(diǎn)評：食品單一，沒有口味，長時(shí)間食用會對食物產(chǎn)生厭倦，影響食欲，嚴(yán)重者會產(chǎn)生厭食現(xiàn)象;餐單食品營養(yǎng)素不足，嚴(yán)重缺乏碳水化合物、維他命和礦物質(zhì)，長期食用會導(dǎo)致營養(yǎng)不良;整個(gè)“瘦身餐”減掉的是體內(nèi)的水分，所以會有部分人產(chǎn)生明顯的“減重”效果，但水分是身體的潤滑劑，是維持身體循環(huán)的基本要素，缺乏水分會導(dǎo)致皮膚干燥、便秘，引起痤瘡的發(fā)生，另外，一旦停止食用，體重便會回升。

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