夏天這個(gè)時(shí)節(jié)，很多人都在減肥，但是又不想過(guò)度節(jié)食，其實(shí)可以通過(guò)多吃這5種“減脂菜”來(lái)幫助減肥。這5種減脂菜不僅低脂低熱量，而且富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還有助于清熱解暑、滋潤(rùn)腸胃。下面，我們就來(lái)詳細(xì)介紹這5道菜的做法和營(yíng)養(yǎng)作用。

1. 清蒸芹菜葉

清蒸芹菜葉是一道快速健康的減肥菜品，不僅易于制作，還有滋潤(rùn)腸胃、促進(jìn)消化的功能。芹菜葉除了富含維生素C和纖維素之外，還富含多種礦物質(zhì)和胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠幫助身體排毒、減肥瘦身。

制作步驟：

1） 將新鮮芹菜葉洗凈備用。

2） 在鍋里加入適量的水，開(kāi)火燒開(kāi)后放入蒸屜。

3） 將洗凈的芹菜葉鋪在蒸屜上，撒少許鹽和紅椒粉，再蒸10-15分鐘即可食用。

小貼士：為了保持芹菜葉的脆爽口感，不需要煮太久，當(dāng)氣味散發(fā)出來(lái)之后就可以開(kāi)始食用了。

2. 魚(yú)香藕丁

魚(yú)香藕丁是一道家常菜，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，同樣適合夏季食用。其中的藕丁富含多種維生素和纖維素，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于消除身體多余的廢物和毒素，減肥瘦身。

制作步驟：

1） 準(zhǔn)備250g鮮藕丁，水發(fā)15g黑木耳，200g瘦肉末，數(shù)根青紅椒和1個(gè)洋蔥。

2） 首先將青紅椒、黑木耳和洋蔥切成小塊備用。

3） 鍋中加入適量油，將藕丁和肉末放入煸炒至變色，加入青紅椒、黑木耳和洋蔥翻炒片刻。

4） 加入1勺豆瓣醬、2勺醬油、1勺白糖、1/2勺鹽、1/4勺味精、1勺醋、適量清水，燒開(kāi)后用淀粉勾芡即可。

小貼士：炒制藕丁時(shí)一定要掌握好時(shí)間和火候，不要炒得太久，否則口感會(huì)變得不好。

3. 熗炒包菜

熗炒包菜是一道非常簡(jiǎn)單易做的減肥菜品，主要用到的材料是卷心菜。卷心菜富含多種維生素和礦物質(zhì)，且低脂低熱量，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于消除身體多余的廢物和毒素，減肥瘦身。

制作步驟：

1） 準(zhǔn)備一顆卷心菜，洗凈后切成小塊備用。

2） 在鍋中加入適量油，放入蒜末煸炒出香味后加入包菜，加少許鹽慢炒2-3分鐘。

3） 然后加入適量清水，繼續(xù)炒至包菜變軟。

4） 最后加入1勺醬油、少許糖和味精翻炒，起鍋前滴幾滴香油即可。

小貼士：炒包菜時(shí)火候要掌握好，不要炒得太久和太久，以保持其口感和營(yíng)養(yǎng)。

4. 木耳山藥

木耳山藥是一道健康又美味的減肥菜品，主要用到的材料是黃金錢(qián)、胡蘿卜、木耳和山藥。黃金錢(qián)所含的黃酮類(lèi)、白藜蘆醇等物質(zhì)，能夠起到抗氧化保健、清熱解毒的作用，還可以減輕水腫和改善睡眠質(zhì)量。

制作步驟：

1） 準(zhǔn)備200g黃金錢(qián)、100g胡蘿卜、50g干木耳和半斤鮮山藥。

2） 先將黃金錢(qián)和胡蘿卜切成絲備用，木耳泡發(fā)后也切成絲，山藥削去外皮后切成菱形片。

3） 在鍋中加入適量油，放入黃金錢(qián)和胡蘿卜絲炒至變軟，加入木耳絲和山藥片繼續(xù)翻炒。

4） 最后加入適量鹽、味精、雞精調(diào)味，出鍋前撒香菜碎即可。

小貼士：炒制時(shí)要注意火候，不要讓山藥變得過(guò)軟，出鍋前再翻炒一下，使山藥片表面微微焦黃，口感更佳。

5. 鮮蝦冬瓜湯

鮮蝦冬瓜湯是一道清爽美味的湯品，主要用到的材料是蝦仁和冬瓜。蝦仁富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)充蛋白質(zhì)、改善婦女貧血、增加免疫力的作用。而冬瓜則是一種低熱量、高纖維，能夠促進(jìn)胃腸健康，減輕水腫的優(yōu)質(zhì)減肥食品。

制作步驟：

1） 準(zhǔn)備適量的冬瓜和鮮蝦仁，洗凈后備用。

2） 鍋中加適量的水，放入冬瓜煮至軟爛。

3） 待冬瓜煮熟后，放入蝦仁，并加少許鹽和雞精，大火煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘即可。

小貼士：冬瓜湯的湯色應(yīng)該是白色的，蝦仁和冬瓜一定要同時(shí)投入，不然蝦仁煮久了就會(huì)變老變硬。

總之，夏天減肥并不是一件難事，只要選擇了一些低熱量、高營(yíng)養(yǎng)的減肥菜品，再配上運(yùn)動(dòng)，一定能夠輕松瘦身減肥。希望大家可以在健康飲食的同時(shí)，度過(guò)一個(gè)健康愉快的夏季。

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