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2014-12-30 05:22:00  [  中關(guān)村在線 原創(chuàng)  ]  

 　 給寶寶吃輔食，這個(gè)道理新媽們都懂，但其中的小常識(shí)我們一不留神就出現(xiàn)錯(cuò)誤，這最后受罪的可是寶寶噢。大部分的80后們當(dāng)了新爸新媽后，各種措手不及，今天就一起來(lái)惡補(bǔ)生活小常識(shí)，關(guān)于輔食添加的那點(diǎn)事兒。

   1.菜泥太淡了寶寶會(huì)不會(huì)拒絕食用？

　　對(duì)于年幼的寶寶來(lái)說(shuō)，每天身體對(duì)鹽的需求量比較低，一般情況下，菜泥的含鹽量比家里做菜放的鹽要低很多倍，家長(zhǎng)若是根據(jù)自己的口口味來(lái)判斷寶寶的口味，可能有些不太合理。低鹽正適合寶寶食用，而且他們一點(diǎn)都不會(huì)感覺(jué)口味太淡。

　　2.寶寶也可以生吃瓜果蔬菜么？

　　寶寶在長(zhǎng)牙期間，會(huì)喜歡吃堅(jiān)硬的東西，出生半年之后，寶寶可以吃水果泥和肉泥，等寶寶到了八個(gè)多月的時(shí)候，媽媽們可以把水果和蔬菜切一切給孩子吃，咀嚼發(fā)出的聲響，寶寶第一次聽(tīng)到會(huì)異常的好奇，而且會(huì)日漸喜歡上這種咀嚼的感覺(jué)。越早讓寶寶熟悉水果、蔬菜的質(zhì)地，以后他吃這些東西的困難就越小。但一定要好好清洗、削皮，一方面能清除寄生蟲(chóng)卵，另一方面也能清除一部分殘存的農(nóng)藥。

　　3.新鮮的食物最適合寶寶的食物嗎？

　　那些所謂新鮮的蔬菜，也不是很新鮮，因?yàn)槭澄飫傉聛?lái)經(jīng)過(guò)運(yùn)輸和上架的時(shí)間，蔬菜的營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)流失一部分了。所以我們建議帶葉的蔬菜最好當(dāng)天買當(dāng)天吃，豌豆、豆角、菜花可以保存1 ～ 3 天。胡蘿卜、西葫蘆、土豆保存的時(shí)間相對(duì)要長(zhǎng)些。但要注意，含淀粉較多的蔬菜，比如土豆，放一段時(shí)間后，它有可能會(huì)發(fā)芽。發(fā)芽的土豆一定不能吃。

　　有的蔬菜受到電離處理后，會(huì)改變它的自然變質(zhì)周期。水果也是同理。桃、杏、草莓是不易保存的水果，很容易變質(zhì)，這些水果不能適應(yīng)溫度經(jīng)常變化，更不能被放在冰箱里。因此，這些水果要放在常溫下儲(chǔ)存，并且應(yīng)該盡快食用。只有橙子、柚子、橘子之類的水果可以放進(jìn)冰箱里儲(chǔ)存。

　　4.多種蔬菜一起吃，寶寶營(yíng)養(yǎng)更全面嗎？

　　為了給寶寶更加均衡的營(yíng)養(yǎng)，有些父母會(huì)把所種蔬菜混合在一起給寶寶做菜泥。其實(shí)我們提倡寶寶每次只吃一種食物，若寶寶出現(xiàn)過(guò)敏，能很容易地找到致敏食物。如果讓他吃混合菜泥，找到食物過(guò)敏原就要費(fèi)勁得多。營(yíng)養(yǎng)過(guò)多，腸胃負(fù)擔(dān)加重，反而不利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。

　　5.蔬菜制作前要充分清洗浸泡?

　　蔬菜里會(huì)含有少量的硝酸鹽，尤其是使用化肥種植的蔬菜，含量更多些。嬰兒的消化吸收系統(tǒng)還沒(méi)有發(fā)育完善，要嚴(yán)格控制硝酸鹽的攝入量。所以，在給寶寶制作菜泥時(shí)，一定要對(duì)所用的蔬菜進(jìn)行充分清洗浸泡。盡量給寶寶選擇應(yīng)季蔬菜、水果，相對(duì)而言，它們的化肥含量較少。購(gòu)買市場(chǎng)上的現(xiàn)成菜泥時(shí)，要挑選知名品牌的產(chǎn)品，并注意看標(biāo)簽成分。

　　6.冷藏的蔬菜不如新鮮蔬菜營(yíng)養(yǎng)高嗎？

　　如果將蔬菜采摘下來(lái)清洗干凈后馬上進(jìn)行冷凍，能保留住蔬菜中所有的維生素，尤其是維生素C。速凍蔬菜的優(yōu)點(diǎn)是收拾起來(lái)很方便，而且不含任何鹽分，但一定要注意查看它的質(zhì)量。如果發(fā)現(xiàn)速凍蔬菜的包裝已經(jīng)損壞，就不能生食了。另外，反復(fù)冷凍的蔬菜也不要給寶寶吃，因?yàn)榧?xì)菌有充分的時(shí)間繁殖，吃了這樣的冷凍蔬菜(除非經(jīng)過(guò)充分高溫加熱)，有引發(fā)中毒的危險(xiǎn)。

　　7.蒸的食物比微波爐加工的食物營(yíng)養(yǎng)好?

　　在各種烹飪方式中，蒸是我們比較提倡的烹飪方法，用蒸的方法加工食物，能保留食物本身最大的營(yíng)養(yǎng)。不少人會(huì)說(shuō)，用水煮也可以。用水煮熟的食物也會(huì)損失50% 左右的可溶維生素，主要是維生素C 和維生素B。比較理想的做法是將食物放在厚底鍋里，密封好，用小火(能保持食物的水分)慢慢將食物燜熟。這種方法能比較多地保持食物的口味和質(zhì)量。

　　8.成人食品罐頭也可以給嬰兒食用?

　　因?yàn)檫@種罐頭的含鹽量比較高，所以孩子3 歲以前，不要給他吃這種罐頭，應(yīng)該購(gòu)買專門為嬰兒設(shè)計(jì)制作的罐裝食品。尤其是不要給孩子吃現(xiàn)成的熟食或半熟食，因?yàn)槲覀儾荒鼙ＷC所有這些成品、半成品的加工者都會(huì)選用質(zhì)量好的原料。一些不負(fù)責(zé)任的加工者為節(jié)省成本，會(huì)購(gòu)買不太新鮮的肉類，然后多放鹽和糖等調(diào)料來(lái)掩蓋這些不好的味道。

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