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原則上母乳喂養(yǎng)到6個月后可以添加輔食 通常4-6個月都可以 問題二：添加輔食的信號 寶寶開始對半固體食物感興趣 用母乳喂養(yǎng)喂不飽 觀察寶寶的身高和體重的生長曲線 檢查血紅蛋白是否貧血 問題三：輔食添加的順序 米粉（B族鐵元素）——根莖類蔬菜（胡蘿卜、南瓜、土豆等）——葉類蔬菜—— 水果——肉類——蛋類——海產(chǎn)品、魚類（容易過敏） 最先添加含有鐵元素的米粉以補充寶寶在從母體中帶來的鐵元素，之后選擇含有 （鹽）蔬菜類，再選擇含有（糖、甜味）水果 肉類和雞蛋中都含有鐵，然而對于寶寶來說，蛋內(nèi)的鐵更不宜吸收，肉類更適合 ，要選擇紅肉（牛羊肉、動物肝臟）再肉中添加水果更易吸收，最后是海產(chǎn)類，7 個月吃魚更安全。 這六類食物在一個月內(nèi)都可以適應(yīng) （具體每種食物的適應(yīng)時間要看具體的過程，不宜激進和輕易放棄） 每種食物的添加觀察2-3天 看寶寶的大便情況（便秘、腹瀉） 看寶寶的精神狀態(tài) 問題四：對輔食不感興趣 烹飪技巧 1、寶寶都有恐新反應(yīng) 對沒接觸過的食物有天然的排斥感，有時可能幾次就能接受，有時甚至要好幾天 ，媽媽們要多多嘗試不要輕易放棄 2、一歲以內(nèi)的孩子飲食中不要加鹽（對腎臟發(fā)育不好） 3、不能以各種果汁、蔬菜汁代替白開水。也要給寶寶喝白開水（不然長大后就不 愛喝水） 4、光是煮菜水不合適（影響寶寶胃的容量）、果汁也不可取代最好是果泥 問題五：食物質(zhì)地 食物的質(zhì)地對寶寶的空腔發(fā)育和語言發(fā)育有著重要的影響 六個月 —— 泥糊狀（細滑）適合剛剛從母乳轉(zhuǎn)化過來輔食 （米糊、菜泥） 七個月 —— 粗糙度增加（小米粒狀）爛粥之類 八、九個月——（肉末狀）苞米大小 十個月以后—— 丁狀大小 問題六：進食的技能培養(yǎng) 添加輔食開始媽媽們切記不要偷懶用奶瓶喂，要用勺喂養(yǎng)（米糊） 七個月 ——用杯子喝水、喝奶（嘴唇控制的能力） 十個月 ——用手抓食物吃（手眼協(xié)調(diào)能力） 一歲 ——用餐具自己吃 注意：喂養(yǎng)時要面對面以便于觀察孩子和交流 要養(yǎng)成孩子定點、定時進食的習慣 一餐飯大概在半小時內(nèi)，不宜過長，超過半小時建議先停下 固定位置不要養(yǎng)成寶寶邊玩邊跑進食的習慣 小貼士 六個月是寶寶味覺發(fā)育的敏感期，這時候什么都可以給寶寶吃 這個時候不給寶寶吃的食物就會影響日后變成挑食、偏食 添加的順序也很關(guān)鍵，不要先給寶寶甜的食物，寶寶天生喜歡甜味，這樣再添加 其他苦味、咸味的寶寶就不愛接受了。 添加輔食后還要保證寶寶一天500ML的奶攝入 寶寶添加輔食種類及做法 足月新生兒滿1個月，人工喂養(yǎng)兒15天，添加濃魚肝油滴劑1—2滴，到3個月時增至4滴，每天分2次給。 　　2個月開始喂菜汁、果汁，先給1湯匙，以后逐漸增至2—3湯匙，上下午各喂一次 　　4—5個月，濃魚肝油滴劑從每天4滴漸增至6滴，分二次給。菜汁、果汁從3湯匙逐漸增至5湯匙分二次給。 　　4-5個月，開始吃煮熟的蛋黃。從l／4只開始，將其壓碎放入米湯或奶中調(diào)勻后喂，等適應(yīng)后逐漸增至1／2只。 從4個半月起給煮得很爛的無米粒稀粥，每天1湯匙，消化情況好再從5個月起每天2—3湯匙，粥里可加半匙菜泥，分2次給。 此階段寶寶飲食仍以母乳或奶粉為主，輔食以試吃為目的。主要吃流質(zhì)、泥糊狀食物，添加時從1～2勺開始，逐步增加。 四個月輔食 從米粉、蛋黃開始添加，慢慢到奶油胡蘿卜泥，果泥、其他菜泥、肉泥、魚泥等，從少量開始，添加新食物或加量后觀察孩子的大便情況，如果大便正常，就可以按部就班的添加，如果大便有異常，可以減慢添加速度或服幾天媽咪愛幫助消化。 1、開始時應(yīng)該逐樣喂食，不應(yīng)同時喂食多種食物，這樣，如發(fā)生過敏癥時就容易查出由什么食物引起的。開始喂食新食物時，應(yīng)該間隔1-2周。 2、逐樣喂食時每次要少量，如開始1茶匙，逐漸增加到2-3大湯匙或半碗，這要由食物的種類而定。在4—6個月期間，每天應(yīng)喂一頓其它食物，并加喂母乳或奶粉。 如果寶寶初次不愿吃，如用嘴抿、掉頭逃避、閉口或噴出來表示拒絕，不要強迫吃，因為這可能對將來喂食方面產(chǎn)生不良影響。應(yīng)給寶寶時間嘗試，或暫停3-4天后再試，通常，最終是會接受喂食的。但寶寶拒絕吃時，父母不能讓他放任自流，應(yīng)不斷地試著喂，直到他愿吃為止，那怕是吃得不多。否則養(yǎng)成不好的飲食習慣，今后可能發(fā)生營養(yǎng)不足。 輔食添加的時間可以在母乳或奶粉喂養(yǎng)之后,也可以在母乳或奶粉喂養(yǎng)的間歇添加。 用小匙喂，使孩子習慣用匙進食，并鍛煉吞咽能力。 米粉類 米粉 原料：1匙米粉，溫水 做法：1匙米粉加入3～4匙溫水，靜置后，用筷子按照順時針方向調(diào)成糊狀。 米湯 原料：大米 做法：將鍋內(nèi)水燒開后，放入淘洗干凈的200g大米，煮開后再用文火煮成爛粥，取上層米湯即可食用。 功效：米湯湯味香甜，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵，維生素C、維生素B等。 魚泥胡蘿卜泥米粉 原料：河魚或是海魚，胡蘿卜 做法：選擇河魚或是海魚，蒸熟，取出肉，并小心將魚刺全部除去，壓成泥即可。將做好的少量魚泥，連同胡蘿卜泥一起拌在米粉里。 果蔬汁 青菜汁 原料：青菜 做法：將一碗水在鍋中煮開，洗凈的完整的青菜葉先在水中浸泡20～30分鐘后取出切碎約一碗，加入沸水中煮沸1～2分鐘。將鍋離火，用湯匙擠壓菜葉，使菜汁流入水中，倒出上部清液即為菜汁。 鮮檸檬汁 做法：1、將檸檬洗凈，在沸水中浸漬15分鐘后，切成薄片。2、將檸檬薄片放人經(jīng)煮沸消毒過的玻璃瓶內(nèi)，放一層檸檬片，鋪一層白糖。3、浸漬1周后即可用來泡開水喂給寶寶。 制作、喂食要領(lǐng)：一定要選擇新鮮的檸檬作原料，容器一定要清潔。 檸檬含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C、檸檬酸、黃酮類以及鈣、磷、鐵等對寶寶生長十分有益的營養(yǎng)物質(zhì)，有健胃作用，經(jīng)常飲用，能增加寶寶食欲，幫助消化吸收，還能促使寶寶皮膚白嫩，頭發(fā)柔軟光澤。 南瓜汁 原料：南瓜100g 做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后將蒸熟的南瓜用勺壓爛成泥。在南瓜泥中加適量開水稀釋調(diào)勻后，放在干凈的細漏勺上過濾一下取汁食用。南瓜一定要蒸爛。也可加入米粉中喂寶寶。 南瓜汁中含有豐富的可溶性膳食纖維，富含β-胡蘿卜素、維生素E、維生素C、果膠等多種營養(yǎng)成分以及三價鉻、鋅、鎂、鈷等人體必需的多種微量元素。有潤腸益肝的作用，可增強機體免疫力，是較好的寶寶輔食選擇。 鮮橙汁 原料：橙子 做法：將一只橙子橫向一切為二，然后將剖面覆蓋在玻璃擠橙器上旋轉(zhuǎn)，使橙汁流入下面的缸內(nèi)。喂食時，可以加一些溫水，兌水的比例從2：1，到1：1，然后是原汁。 西瓜汁 原料：西瓜瓤適量 做法：將西瓜瓤放入碗中，用匙搗爛，再用消毒紗布過濾后取汁即成。 蘋果胡蘿卜汁 原料：胡蘿卜1個，蘋果半個 做法：將胡蘿卜、蘋果削皮洗凈后切成丁，放入鍋內(nèi)加適量清水煮，約10分鐘可煮爛。用清潔的紗布過濾取汁即可。 功效： 胡蘿卜中含豐富的β-胡蘿卜素，可促進上皮組織生長，增強視網(wǎng)膜的感光力，是嬰兒必不可少的營養(yǎng)素。 胡蘿卜山楂汁 原料：新鮮山楂1～2顆，胡蘿卜半根 做法：山楂洗凈，每顆切四瓣；胡蘿卜半根洗凈切碎。將山楂、碎胡蘿卜放入燉鍋內(nèi)，加水煮沸，再用小火煮15分鐘后用紗布過濾取汁。 功效：山楂富含有機酸、果膠質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)等。其中維生素C含量比蘋果高10多倍。與胡蘿卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增進寶寶食欲。 西紅柿蘋果汁 原料：新鮮西紅柿半個，蘋果半個 做法：將西紅柿洗凈，用開水燙后剝皮，用榨汁機或消毒紗布把汁擠出。蘋果削皮蒸熟或直接榨汁，取1～2湯匙兌入番茄汁中。 功效：新鮮西紅柿中富含維生素B1、維生素B2、尼克酸。 白蘿卜生梨汁 原料：小白蘿卜1個，梨半個 做法：將白蘿卜切成細絲，梨切成薄片。將白蘿卜倒入鍋內(nèi)加清水燒開，用微火燉10分鐘后，加入梨片再煮5分鐘取汁即可食用。 功效：白蘿卜富含維生素C、蛋白質(zhì)、鐵冬素等營養(yǎng)成分，具有止咳潤肺，幫助消化等保健作用。 泥糊類 蛋黃泥 原料：雞蛋1個 做法：將雞蛋煮熟，用篩碗或勺子碾成泥，加入適量開水或配方奶調(diào)勻即可。最初要從1/8個蛋黃開始，根據(jù)寶寶的接受程度逐步添加至1/4、1/3。 功效：補充寶寶逐漸缺失的鐵，蛋黃中的鐵含量高，同時維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收和利用。 土豆泥 原料：土豆 做法：將一只土豆去皮并切成小塊，蒸熟后用勺壓爛成泥，再加入牛奶和黃油或加少量水，攪拌煮至粘稠狀調(diào)勻即可。 青菜泥 原料：青菜 做法：將適量青菜葉洗凈，加入沸水內(nèi)煮約1～2分鐘后，取出菜葉用粉碎機粉碎，或在銅絲網(wǎng)上研磨，濾出菜泥。 牛奶紅薯泥 原料：紅薯1塊，奶粉1勺 做法：將紅薯（馬鈴薯）洗凈去皮蒸熟，用篩碗或勺子碾成泥。奶粉沖調(diào)好后倒入紅薯(馬鈴薯)泥中，調(diào)勻即可。 雞湯南瓜泥 原料：雞胸肉1塊，南瓜1小塊 做法：將雞胸肉放入淡鹽水中浸泡半小時，然后將雞胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。將南瓜去皮放另外的鍋內(nèi)蒸熟，用勺子碾成泥。當雞肉湯熬成一小碗的時候，用消過毒的紗布將雞肉顆粒過濾掉，將雞湯倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。 功效：雞肉富含蛋白質(zhì)，南瓜富含鈣、磷、鐵、碳水化合物和多種維生素，其中胡蘿卜素含量較豐富。 肉末茄泥 原料：圓茄子1/3個，精肉末1勺，濕淀粉少許，蒜1/4瓣，鹽、麻油少許 做法：蒜剁碎，加入精肉末中用濕淀粉和鹽攪拌均勻，腌20分鐘。圓茄子橫切1/3，取帶皮部分較多的那半，茄肉部分朝上放碗內(nèi)，將腌好的精肉末置于茄肉上，上鍋蒸至酥爛，取出，淋上少許麻油，拌勻即可。 功效：利于小兒補充鈣質(zhì)。 鮮玉米糊 原料：新鮮玉米半個 做法：用刀將玉米粒削下來，攪拌成漿。用紗布將玉米汁過濾出來，煮成粘稠狀即可。 功效：玉米富含鈣、鎂、硒、維生素（E、A）、卵磷脂和18種氨基酸等30多種營養(yǎng)活性物質(zhì)，能提高人體免疫力，增強腦細胞活動，健康益智。 梨醬 原料：梨1個，冰糖適量 做法：將梨去皮去核，切碎，與冰糖一起入鍋煮，待梨酥爛以后，一邊煮一邊用勺子碾壓，成糊狀即可。 粥類 肉末粥 原料：新鮮豬肉 做法：將肉整塊煮爛，取出剁爛成末。將適量肉末加入菜粥或爛面條中煮沸后食用。 香蕉粥 原料：香蕉1小段、奶粉2勺 做法：將香蕉剁成泥放入鍋中，加清水煮，邊煮邊攪拌，成為香蕉粥。奶粉沖調(diào)好，待香蕉粥微涼后倒入，攪拌勻。 功效：香蕉中含有豐富的鉀和鎂，其他維生素和糖分、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)的含量也很高，此粥不僅是很好的強身健腦食品，更是便秘寶寶的最佳食物。 牛奶蛋黃米湯粥 原料：米湯半小碗，奶粉2勺，雞蛋黃1/3個 做法：在燒大米粥時，將上面的米湯盛出半碗；雞蛋煮熟，取蛋黃1/3個研成粉。將奶粉沖調(diào)好，放入蛋黃、米湯，調(diào)勻即可。 功效：富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，蛋黃中還含有豐富的卵磷脂，對小兒生長和大腦發(fā)育有好處。 6-12個月 6～8個月階段，應(yīng)繼續(xù)讓寶寶吃泥狀的、糊狀的和半固體的食物。到7～8個月，要讓寶寶學會吃高質(zhì)量的菜粥或爛面條。 泥糊類 肝肉泥 原料：豬肝和瘦豬肉，姜汁適量 做法： 1.將豬肝和瘦豬肉洗凈，去筋，放在砧板上，用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。 2.然后將肝泥和肉泥放入碗內(nèi)，加入少許冷水、料酒、姜汁和鹽攪勻，上籠蒸熟即可食用。 功效：有利于改善貧血。 豬骨胡蘿卜泥 原料：胡蘿卜1小段，豬骨適量 做法：豬骨洗凈，與胡蘿卜同煮，并滴2滴醋進去。待湯汁濃厚胡蘿卜酥爛時撈出豬骨和雜質(zhì)，用勺子將胡蘿卜碾碎即可。 功效：豬骨中的脂肪可促進胡蘿卜素的吸收。 雞汁土豆泥 原料：土雞一只，土豆1/4個，姜適量 做法： 1.將土雞洗凈斬塊，入沸水中焯一下，慢火熬湯，取部分湯汁冷凍。 2.土豆洗凈去皮上鍋蒸熟，取出研成泥。 3.取雞湯2勺，加入少許鹽，稍煮，澆到土豆泥中即可。 蒸南瓜（紅薯） 原料：南瓜或紅薯 做法：將南瓜或紅薯置于盤子內(nèi)，上鍋蒸熟即可。 功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果膠可減緩糖類的吸收。 蒸蘋果 原料：蘋果 做法：將蘋果洗凈帶皮放碗內(nèi)入鍋蒸熟，待溫涼食用。 功效：可生津、開胃，同時具有止瀉功效，是腹瀉寶寶的極佳美食。 粥類 魚泥豆腐莧菜粥 原料：熟魚肉，盒裝嫩豆腐，莧菜嫩葉，米粥，適量高湯、熬熟植物油。 做法： 1.豆腐切細丁，莧菜取嫩芽開水燙后切細碎，熟魚肉壓碎成泥(不能有魚刺)。 2.將白粥加入魚肉泥、高湯（魚湯）煮熟爛。再加入豆腐與莧菜，及熬熟的植物油，煮爛后加少量食鹽即可。 菠菜蛋黃粥 原料：菠菜，雞蛋黃1個，軟米飯，適量高湯，熬熟植物油。 做法： 1.將菠菜洗凈，開水燙后切成小段，放入鍋中，加少量水熬煮成糊狀備用。 2.將1個蛋黃、軟米飯、適量高湯（豬肉湯）放入鍋內(nèi)先煮爛成粥。將菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黃粥即成。 胡蘿卜泥青菜肉末菜粥 原料：胡蘿卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，適量高湯，熬熟植物油。 做法： 1.將胡蘿卜、青菜煮熟制作成泥。鍋內(nèi)放入肉末、厚粥、高湯（豬肉湯）； 2.再加入胡蘿卜泥、青菜泥，小火燉開后，加入熬熟的植物油和少量鹽煮開即成。 蝦仁豆腐豌豆泥粥 原料：熟蝦仁，嫩豆腐，鮮豌豆，厚粥，適量高湯，熬熟植物油。 做法： 1.熟蝦仁剁碎備用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鮮豌豆加水煮熟壓成泥備用。 2.將厚粥、熟蝦仁、嫩豆腐丁、鮮豌豆泥、及高湯放入鍋內(nèi)，小火燒開煮爛后，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。 菠菜土豆肉末粥 原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，適量高湯，熬熟植物油。 做法： 1.菠菜洗凈開水燙過后剁碎；土豆蒸熟壓成泥備用。 2.將厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及適量高湯放入鍋內(nèi)，小火燒開煮爛后，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。 魚泥青菜番茄粥 原料：熟魚肉，青菜心，番茄，米粥，適量高湯、熬熟植物油。 做法： 1.河魚蒸熟，魚肉去刺壓成泥；青菜心 洗凈后在開水中汆熟，用刀剁碎備用。 2.番茄開水燙后去皮去籽，用刀剁碎； 3.將番茄先加入備好的高湯內(nèi)煮爛熟，再加入米粥，魚泥、菜心泥用小火燉開，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。 番茄土豆雞末粥 原料：雞胸脯肉末、西紅柿、土豆，軟飯、適量高湯、熬熟植物油。 做法： 1.取一只土豆洗凈后入鍋加水煮熟，去皮，切成小丁。西紅柿洗凈后用開水燙一下，切成小塊。 2.起油鍋，將蔥、姜片入油鍋煎香后撈出，然后放入新鮮雞胸脯肉末，煸熟后推向鍋的一側(cè)，然后在鍋中放入西紅柿丁，煸炒至熟，再把兩者混合一塊。 3.將雞末、西紅柿、土豆丁和軟飯一起放入鍋內(nèi)，用文火煮5—10分鐘，加少許醬油和鹽，待粥香外溢則成。 貝母粥 原料：川貝母，大米粥，冰糖適量 做法：將貝母研成細末備用。將大米粥先用小火煮開，加入貝母粉、冰糖，再用小火燒煮片刻即成。 功效：可潤肺養(yǎng)胃、化痰止咳。 芝麻粥 原料：黑芝麻、大米、白砂糖適量 做法：黑芝麻炒熟后研碎。大米淘洗干凈開水浸泡1小時，再加入適量開水煮至米酥湯稠，加入研碎的黑芝麻粉，繼續(xù)稍煮片刻，加入白砂糖。 功效：潤肺補腎，利腸通便。 南瓜紅薯玉米粥 原料：紅薯丁，南瓜丁，玉米面，紅糖適量 做法：將玉米面用冷水調(diào)勻，和紅薯丁、南瓜丁一起倒入鍋中煮爛即可，吃時根據(jù)口味加入紅糖。 功效：潤肺利尿，養(yǎng)胃去積。 面湯類 蝦仁菜湯面 原料：龍須面，熟蝦仁，青菜心，適量高湯，熬熟植物油。 做法： 1.將龍須面切成短小的段，放入沸水中煮軟煮爛取出備用。 2.將熟蝦仁剁碎，青菜心開水燙后切碎備用。 3.將碎面條、熟蝦仁、菜心及適量高湯一起放入鍋內(nèi)，大火煮開后小火再煮，待面條爛熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 冬瓜肉末面條 原料：冬瓜，熟肉末，面條，適量高湯，熬熟植物油。 做法： 1.冬瓜洗凈去皮切塊，在沸水中煮熟后切成小塊備用。 2.將面條置于沸水中，煮至熟爛后取出，用勺攪成短面條。 3.將熟肉末、冬瓜塊及爛面條，加入高湯大火煮開，小火燜煮至面條爛熟即可。 番茄雞蛋什錦面 原料：雞蛋半個，兒童營養(yǎng)面條適量，番茄、黃花菜、花生油、蔥絲、鹽適量 做法： 1.將黃花菜用溫水泡軟，擇洗干凈，切寸段；番茄洗凈切塊；雞蛋打散。 2.鍋中淋少許油，稍熱，放蔥絲煸香，再依次放入黃花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。 3.水沸后放入面條，快熟時淋上打散的雞蛋液、少許鹽。 功效：清除自由基，保護細胞。 蓮子百合銀耳羹 原料：蓮子，新鮮百合，銀耳，冰糖 做法：把原料洗凈，銀耳掰碎，同入燉煲內(nèi)慢燉2個小時左右，至原料酥爛即可。 功效：具有潤燥清熱作用，非常適合咳嗽的患兒。 五彩冬瓜盅 原料：冬瓜，火腿，干貝，鮮蘑菇，冬筍嫩尖，小蔥，姜，雞湯，雞油少許 做法： 1.將冬瓜切成1cm見方的??；干貝開水泡軟，切碎末； 2.火腿片、冬筍、蘑菇、姜切碎末。把蔥末以外的所有原料一起放入燉盅，入鍋蒸至冬瓜酥爛，撒上蔥末即可。 功效：冬瓜含鉀和維生素Ｃ非常豐富，不含脂肪。適合比較肥胖的寶寶。 松仁豆腐 原料：豆腐，松仁，鹽少許 做法：將豆腐劃成片，撒上少許鹽上鍋蒸熟。松仁洗凈用微波爐烤至變黃，用到拍碎，撒在豆腐上。 功效：富含蛋白質(zhì)，碳水化合物和豐富的礦物質(zhì)。 蛋類 雙蛋黃豆腐 原料：雞蛋，熟咸鴨蛋，內(nèi)酯豆腐，蔥絲適量，麻油少許 做法： 1.將雞蛋放入鍋中，加水沒過雞蛋，上面覆上蒸架。 2.將豆腐放入盤中，劃成薄片，碼上蔥絲，放蒸架上。水沸后5分鐘關(guān)火。 3.將雞蛋取出，取蛋黃，和咸鴨蛋蛋黃一小塊一起用碗篩或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。 功效：具有益氣、補虛等功能。 肉糜蒸蛋 原料：精肉末，雞蛋，麻油、醬油、鹽 做法：將精肉末中加入少許醬油腌一下。雞蛋加鹽打散，加入肉糜繼續(xù)打，慢火蒸15分鐘，吃時淋上麻油即可。 洋蔥蝦仁炒蛋 原料：雞蛋，洋蔥，新鮮蝦仁，橄欖油，番茄醬，原味沙拉 做法： 1.將洋蔥切成碎末，蝦仁拍碎切細末。將雞蛋打入碗中，加入洋蔥末和蝦仁末，打散。 2.橄欖油置鍋中稍熱，倒入蛋液，炒散，加入番茄醬和沙拉，翻炒一下即可。 功效：含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和維生素C，還含有豐富的礦物質(zhì)。 魚、肉類 清蒸鱈魚 原料：鱈魚肉，蔥、姜、醬油、料酒各適量 做法：將鱈魚洗凈放盤中。蔥、姜切細絲置魚身上，淋上一小勺料酒，半小勺醬油，入鍋蒸熟即可。 功效：有助于增強消化功能和免疫力。 　　6個月～1 2個月濃魚肝油滴劑每天保持6滴左右，分2次給。 　　煮熟的蛋黃增至每天1只，過渡到蒸雞蛋羹，每天半只。 　　稀粥可由稀增至半稠，每大3湯匙，分2次給，逐步增加至5—6湯匙。 　　粥中可加菜泥1湯匙，可稍加些調(diào)味品。 如果離乳食品吃得好，可減去一次奶。 這一階段的目標是逐步建立全天三餐三點的飲食模式：即早晚喝奶，午餐和晚餐吃高質(zhì)量的菜粥或爛面條。 粥、泥類 小米山藥粥 原料：鮮山藥，小米，白糖。 做法：將山藥洗凈搗碎，與小米同煮為粥，然后加白糖適量，空腹食用。 功效：可治脾胃素虛，消化不良，大便稀溏。 胡蘿卜玉米渣粥 原料：玉米渣，胡蘿卜 做法：先將玉米渣煮爛，后將胡蘿卜切碎放入，煮熟，空腹食。 功效：消食化滯，健脾止痢。 八寶粥 原料：糯米，紅棗、紅豆、桂圓肉、蓮子、花生、核桃各適量 做法：將原料洗凈后同入電飯煲內(nèi)熬煮成粥放入冰糖即可。 功效：全面補充營養(yǎng)素，強身健腦。 魚肉松粥 原料：大米，魚肉松，菠菜 做法： 1.將大米淘洗干凈，開水浸泡1小時，連水放入鍋內(nèi)，旺火煮開，改微火熬至粘稠。 2.將菠菜洗凈，用開水燙一下，切成碎末，放入粥內(nèi)，加入魚肉松、精鹽，調(diào)好口味，用微火熬幾分鐘即成。 功效：補充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。 蘋果酪 原料：蘋果，甜奶酪，面粉，白糖、橄欖油適量 做法： 1.蘋果洗凈去皮切0.8cm厚的片，入淡鹽水浸泡。 2.面粉中加入甜奶酪和白糖，加水攪成稀糊狀。 3.起油鍋，將蘋果片裹上均勻的稀面糊，下鍋煎黃，取出再入微波爐加熱2分鐘，使里面的蘋果爛熟，即可。 木瓜燉銀耳 原料：青木瓜，銀耳適量，冰糖適量 做法：將木瓜洗凈去籽置于碗內(nèi)，放進摘碎的銀耳，將冰糖灑在銀耳上面，用大火蒸熟即可。 功效：有助于寶寶消化吸收。 香煎土豆片 原料：土豆，原味沙拉，植物油 做法：將土豆洗凈去皮切成8mm左右厚的片，入油鍋煎至雙面焦黃起泡，在一面涂上適量原味沙拉即可。 功效：提供均衡營養(yǎng)，并適合出牙寶寶磨牙。 面湯類 紅嘴綠鸚哥絲面 原料：西紅柿、菠菜、豆腐、排骨湯、細面條，蔥。 做法： 1.將西紅柿用開水燙一下，去掉皮，切成碎塊?！?2.菠菜葉洗凈，開水撈一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。 3.放入少許油，用切碎的蔥花嗆鍋，倒入排骨湯，燒沸。 4.將西紅柿和菠菜葉倒入鍋內(nèi)，略煮一會兒。再加入非常細的面條，面條軟即可出鍋。 蝦肉肝菜什錦軟面條 原料：面條、熟雞肝末、新鮮蝦肉、菠菜末、雞蛋，植物油、適量高湯，熬熟的植物油。 做法： 1.將蝦肉擠干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后備用。 2.起油鍋，加入蔥和姜片煎香后撈出，放入蝦肉煸炒至熟，放入開水燙過的菠菜煸炒片刻。將煮熟的雞肝用刀剁成碎末。 3.將面條放入開水鍋內(nèi)，面條軟熟后撈入另一小鍋內(nèi)，加入高湯及蝦肉、菠菜、雞肝末后旺火煮開，小火再燉片刻，把打好蛋液的四分之一甩入雞湯內(nèi)，煮熟后加適量食鹽即成。 番茄雞蛋菜湯面 原料：煮爛切碎的細面條、切碎的蔥頭、去皮后切碎的西紅柿、雞蛋、小青菜心，適量高湯，熬熟的植物油。 做法： 1.先將洋蔥煸炒至香軟，再加開水燙過的青菜心煸炒片刻后，在鍋內(nèi)加入肉湯、面條、西紅柿碎塊，一起煮開，用小火煨5—10分鐘，至面香外溢。 2.將雞蛋打勻后倒在面條上，再燒至凝結(jié)成塊后，加精鹽，盛入碗內(nèi)即成。 蝦仁雞蛋菠菜刀切面湯 原料：面粉，雞蛋，鮮蝦仁，菠菜，香油少許，適量高湯，熬熟的植物油。 做法： 1.只取蛋清與面粉和成稍硬的面團，搟成條狀后切成薄片。 2.將鮮蝦仁切成小?。徊げ讼磧?，用開水燙熟，撈出后切末備用。 3.將高湯放入鍋內(nèi)，放入蝦仁丁，待湯燒開后下入刀切面，煮熟爛，淋入雞蛋黃，再加入菠菜末，放少許香油后盛入小碗內(nèi)即可。 功效：含豐富蛋白質(zhì)、碳水化合物。 雞肉白菜餃 原料：餃子皮，雞肉，洋白菜，芹菜，雞蛋液，適量高湯，熬熟的植物油。 做法： 1.將雞肉末放入碗內(nèi)，加入少許醬油拌勻。 2.洋白菜和芹菜洗凈，分別切成末。雞蛋炒熟，并攪成細末。 3.將所有原料拌勻成餡，包成餃子，并下鍋煮熟。 4.在鍋內(nèi)放入高湯，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小餃子，加少許香油和醬油。 功效：富含營養(yǎng)。適合不喜歡吃米飯和粥的嬰幼兒。 蝦蓉小餛飩 原料：大明蝦，小餛飩皮，小蔥，紫菜，鹽、麻油少許 做法： 1.取明蝦仁用刀拍碎，揀出蝦腸，剁碎，淋入麻油少許、撒上一點鹽花，攪成泥蓉。 2.用筷子挑指蓋大小的蝦蓉包進餛飩皮中，入鍋煮熟，撒上小蔥末和紫菜。 木瓜燉銀耳 原料：青木瓜，銀耳適量，冰糖適量 做法：將木瓜洗凈去籽置于碗內(nèi)，放進摘碎的銀耳，將冰糖灑在銀耳上面，用大火蒸熟即可。 功效：有助于寶寶消化吸收。 牛奶西米露 原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少許 做法：西米用冷水浸泡1小時；將香蕉打成泥。將西米連同浸泡水一起煮沸，至西米成透明狀，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。 功效：補充營養(yǎng)素。 奶油通心粉 原料：意大利通心粉，胡蘿卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，雞蛋，牛奶，橄欖油少許 做法： 1.將通心粉放入熱水中煮熟；將胡蘿卜和蘑菇切成細絲。 2.用橄欖油將半個雞蛋炒散，將胡蘿卜絲、蘑菇絲、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗雞湯煮軟，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。 肉燥蓋澆飯 原料：夾心肉末，冬筍片、黑木耳、冬菇、圓蔥適量 做法： 1.冬菇溫水浸軟擠干水分后切細粒，留浸冬菇的水待用。 2.將冬筍片、黑木耳、冬菇和圓蔥分別切成碎丁。 3.油入鍋稍熱，爆香圓蔥丁，加入肉末及配料炒勻，加入調(diào)味料及冬菇水，小火燜至湯汁濃稠，澆上稀薄的濕淀粉，再稍加熱，將肉燥蓋到軟爛的米飯上。 蛋類 三鮮蛋羹 原料：雞蛋，蝦仁，蘑菇，精肉末，蔥、蒜適量，食油適量，料酒、鹽、麻油少許 做法： 1.蘑菇洗凈切成??；蝦仁切丁。 2.起油鍋，加入蔥蒜煸香，放入三丁，加料酒、鹽，炒熟。 3.雞蛋打入碗中，加少許食鹽和清水調(diào)勻，放入鍋中蒸熱，將炒好的三丁倒入攪勻，再繼續(xù)蒸5—8分鐘即可。 功效：補充豐富的鐵、鈣和蛋白質(zhì)。 香椿芽炒蛋 原料：香椿，雞蛋，小蔥，鹽、油適量 做法：將香椿入開水中燙一下，切成碎末；小蔥洗凈切碎。雞蛋打散，放入香椿和香蔥末，撒少許鹽，向一個方向打均勻，入熱油鍋中煎熟即可。 功效：香椿獨特的揮發(fā)氣味能使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。 豆類 蘑菇燉豆腐 原料：嫩豆腐，熟筍片，鮮蘑菇，大蔥，蒜，姜，醬油、鹽、料酒、麻油少許，雞湯。 做法： 1.豆腐放入盤中，加入料酒，切成1.5cm見方的小塊。入鍋蒸40分鐘。 2.鮮蘑菇入沸水鍋煮1分鐘，撈出，用清水漂涼，切成片；筍片切成小塊；蔥、姜、蒜切片。 3.將豆腐、筍片、蔥、姜、蒜片，加雞湯倒入砂鍋，中火燒沸后，用小火燉10分鐘，放入蘑菇片，加醬油稍煮片刻，淋上麻油即成。 功效：是小兒補鈣的黃金搭檔。 香菇豆腐燉泥鰍 原料：泥鰍，豆腐，香菇，蔥白、生姜片、味精、植物油、精鹽、白糖均適量 做法： 1.泥鰍在清水中養(yǎng)2天，滴植物油幾滴，宰殺后洗凈。 2.香菇泡發(fā)洗凈切塊；豆腐切成大小適中的塊，用熱水焯一下。 3.油燒到四成熱，下蔥、姜，把泥鰍炒黃，加水、精鹽、白糖、豆腐、香菇，旺火煮開后，小火煮40分鐘即可。 功效：補中益氣。 魚、肉類 豆腐鯽魚湯 原料：豆腐，鯽魚，火腿，蔥、姜末少許，料酒、醋、鹽、食用油少許 做法： 1.將鯽魚洗凈，魚身抹少許鹽，可防止粘鍋。 2.鍋中放入食用油燒至7成熱，放入魚稍煎一下，再放入各種調(diào)料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分鐘，待湯色乳白時，撒上蔥末即可。 功效：蛋白質(zhì)含量全面且優(yōu)質(zhì)，增強抵抗力。 馬蹄獅子頭 原料：馬蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，醬油、食鹽少許 做法：馬蹄、生姜切末，與所有原料一起攪拌至粘稠，用手捏成大小適中的肉圓，上鍋蒸熟即可。 茄汁蝦仁 原料：蝦仁，番茄醬，雞蛋，熟青豆，植物油適量，水淀粉，鹽、白塘少許，黃酒 做法： 1.蝦仁放入碗內(nèi)，加雞蛋清、鹽、水淀粉均勻上漿。 2.油溫五六成時放入蝦仁，滑散后撈出控油。 3.原鍋留余油，放番茄醬煸炒后，再將蝦仁與青豆倒入鍋中，加黃酒、白糖、精鹽，再淋入水淀粉，翻炒幾下，淋上麻油即可。 功效：健脾開胃。 涼拌菜 涼拌藕片 原料：藕，白砂糖，香醋少許 做法：藕切薄片，入開水鍋中焯熟。撈出拌上白砂糖，淋上香醋即可。 功效：解膩，開胃。非常適合長牙寶寶磨牙。 芝麻醬拌涼皮 原料：涼皮，芝麻醬，黃瓜，胡蘿卜，芝麻醬，雞湯，鹽、麻油、香醋少許 做法： 1.涼皮切成1cm寬3cm左右長的段，入開水燙一下，撈出晾涼。 2.黃瓜和胡蘿卜去皮切細絲；芝麻醬加鹽，再慢慢加入雞湯研開。 3.將涼皮、黃瓜絲、胡蘿卜絲倒入研好的芝麻醬中，淋上麻油、香醋，拌勻即可。 功效：對小兒大腦發(fā)育很有益處。 　　7—8個月 　　過渡到整只蛋羹。 　　每天喂稠粥2次，每次一小碗(約6—7湯匙)，開始加萊泥2—3湯匙，逐漸增至3—4湯匙。粥里可輪換加少許肉末、角肉。 　　給寶寶隨意啃饅頭片(1／2片)或餅干，促進牙齒發(fā)育。 　　母乳(或其他乳品)每天3或2次，必須先喂輔食，然后喂奶類。 　　9—10個月 　　可參考下列程序進食： 　　上午——晨6時，喝母奶或配方奶，10時稠粥1碗，菜泥2—3湯匙，蛋羹半只； 　　下午——2時喂母奶或配方奶； 　　晚上——6時喂稠粥或爛面條1碗，蛋羹半只，除菜泥，還可在粥中加豆腐末、肉末、肝泥等；10時喂奶。 　　如果輔食吃得好，可少喂1次奶或考慮斷奶。 　　11—12個月 　　可以吃接近大人的食品，如軟飯、爛菜(指煮得較爛的菜)、水果、碎肉和容易消化的點心。 如果處于春秋涼爽季節(jié)可考慮斷奶。斷奶后，每天要保持喝1—2次牛奶。(國際婦嬰保健院 陳大寧) 輔食配制方法　　 橘子汁：橘子1只，將外皮洗凈，切成兩半；將每半只置于擠汁器盤上旋轉(zhuǎn)幾次，果汁即可流入槽內(nèi)，過濾后即成。每個橘子約得果汁40毫升。飲用時可加水1倍。 蕃茄汁：成熟的蕃茄50克，白糖少許，溫開水適量。將蕃茄洗凈，用開水燙軟去皮，然后切碎，用清潔的雙層紗布包好，把蕃茄汁擠入小盆內(nèi)。將白糖放入汁中，用溫開水沖調(diào)后即可飲用。注意要選用新鮮、成熟的蕃茄。 青菜水：青菜50克（菠菜、油菜、白菜均可），清水50克。將菜洗凈，切碎。將鋼精鍋放在火上，將水燒沸、放入碎菜，蓋好鍋蓋燒開煮5～6分鐘，將鍋離火，再燜10分鐘，濾去菜渣留湯即可。 西瓜汁：西瓜瓤100克，白糖10克。將西瓜瓤放入碗內(nèi)，用匙搗爛，再用紗布過濾。汁內(nèi)加入白糖，調(diào)勻即成。 胡蘿卜湯：胡蘿卜50克，白糖少許，清水50克。將胡蘿卜洗凈，切碎，放入鋼精鍋內(nèi)，加入水，上火煮沸約2分鐘。用紗布過濾去渣，加入白糖，調(diào)勻。 山楂水：山楂片50克，白糖少許，開水150克。將山楂片用涼水快速洗凈，除去浮灰，放入盆內(nèi)。將開水沏入盆內(nèi)，蓋上蓋燜10分鐘，至水溫下降到微溫時，把山楂水盛入杯中，加入白糖，攪至白糖溶解即可。 蘋果醬：蘋果1/8個，白糖少許。把蘋果洗凈后去皮除籽，然后切成薄薄的片，再放入鍋內(nèi)并加少許白糖煮，煮片刻后稍稍加點水，再用中火煮至糊狀，?；鸷笥蒙鬃颖趁鎸⑵溲兴?鮮紅薯泥：紅薯50，白糖少許。將紅薯洗凈，去皮、切碎搗爛，稍加溫水，放入鍋內(nèi)煮15分鐘左右，至爛熟，加入白糖少許，稍煮即可。 蛋黃土豆泥：過濾土豆泥1匙、切碎的蘋果1大匙。取熟蛋黃1/2個進行過濾；把土豆煮軟過濾后加入蛋黃和牛奶中進行混合，然后放火上少許加熱。 紅棗泥：紅棗100克，白糖20克。將紅棗洗凈，放入鍋內(nèi)，加入清水煮15～20分鐘，至爛熟。去掉紅棗皮、核，加入白糖，調(diào)勻即可。 寶寶４個月吃什么輔食 4個月的孩子可以適當?shù)奈剐┟追?蛋黃糊,把雞蛋煮熟后(一定要熟透)取出蛋黃用溫水或者米湯水化成糊,不用放鹽,1歲以前的孩子不需要過多的鹽分,4個月的孩子更不需要放鹽了,鹽吃多了反而增加了孩子的腎臟的負擔.也可以給孩子煮些青菜水,將青菜清洗干凈,放入開水鍋中,煮大概3分鐘就可以了,晾涼后放入奶瓶里喂孩子就可以了,一開始少喂些,慢慢適應(yīng)了可以給孩子煮些水果,胡蘿卜之類的.等到6個月了就可以給他蒸肝,把肝清洗干凈放到鍋里蒸熟后,用鐵勺捻碎,就可以了.也可以把蘋果用勺刮出泥喂孩子,香蕉也可以,但是香蕉是通便的,不能多吃,葡萄是涼性的,西瓜會上火,橘子也是上火的,而且容易蟄到孩子嘴周圍的皮膚,菠蘿也是哦,要注意的.不要給孩子亂吃東西.寶寶的腸胃很脆弱的哦. 一周歲以內(nèi)的嬰兒仍是要以奶為主，每天要在保證700~800毫升奶量的基礎(chǔ)上添加輔食。 最先添加的輔食應(yīng)是蛋黃。 新生兒體內(nèi)儲存的鐵主要來自母體。足月新生兒體內(nèi)儲存的鐵是很有限的，僅夠出生后四五個月造血之用。而早產(chǎn)兒和多胎兒從母體得到的鐵質(zhì)就更少了。胎齡越小、胎數(shù)越多，體內(nèi)的鐵含量就越少。足月新生兒可在生后3~4個月在主食中添加蛋黃，早產(chǎn)兒和多胎兒從滿月后就可開始。 添加蛋黃的方法如下： 將雞蛋煮熟、剝殼，取出蛋黃，研磨成粉。開始時每天喂一只蛋黃的1/8，以后逐漸增加到1/4、1/2，直至整個蛋黃。蛋黃粉可用開水調(diào)和，在兩次喂奶中間給寶寶吃；也可直接調(diào)入米粉。6個月左右可改食蛋黃粥；7、8個月時可吃蒸蛋（包括蛋清）了。 小知識：6個月內(nèi)嬰兒不宜喂蛋清 6個月內(nèi)的嬰兒消化道粘

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