首頁資訊飯?zhí)茫菏称窂S衛(wèi)生自查表.doc

飯?zhí)茫菏称窂S衛(wèi)生自查表.doc

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年08月19日 19:03

文檔編號：626653 上傳時間：2019-04-28 類型：DOC 級別：頁數(shù)：2 大小：32.50KB 價格：50.00積分

《飯?zhí)茫菏称窂S衛(wèi)生自查表.doc》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《飯?zhí)茫菏称窂S衛(wèi)生自查表.doc（2頁珍藏版）》請在七彩學科網(wǎng)上搜索。

1、食堂飯?zhí)?衛(wèi)生相關 1 生產(chǎn)場所及設備設施衛(wèi)生檢查記錄表生產(chǎn)場所及設備設施衛(wèi)生檢查記錄表年年月月日日一、更衣室、洗手消毒、衛(wèi)生狀一、更衣室、洗手消毒、衛(wèi)生狀況檢查結果責任人問題糾正 1、洗手及鞋靴消毒設施完好符合（）不符合（） 2、消毒液配比濃度符合要求符合（）不符合（） 3、地面墻壁及門窗清潔符合（）不符合（） 4、空氣消毒及照明和沖刷設施完好符合（）不符合（） 5、衣柜衣架整潔完好符合（）不符合（）二、從業(yè)人員二、從業(yè)人員責任人問題糾正 1、健康狀況良好，持證上崗符合（）不符合（） 2、無感染傷口

2、符合（）不符合（） 3、接觸食品的手套、工作服清潔且消毒符合（）不符合（） 4、人員操作不得引起食品污染符合（）不符合（）三、食品接觸面狀況三、食品接觸面狀況責任人問題糾正 1、設備、工具清潔或消毒措施到位符合（）不符合（） 2、消毒液配比濃度正確符合（）不符合（） 3、車間地面、墻面、屋頂、門窗整潔符合（）不符合（） 4、車間潔凈度滿足要求符合（）不符合（）四、防止交叉污染四、防止交叉污染責任人問題糾正 1、無人流、物流、上下工序、生熟交叉符合（）不符合（） 2、原料與成品、半成品隔離存

3、放符合（）不符合（） 3、包材使用前按規(guī)定消毒，存放合理符合（）不符合（） 4、輔料正確存放符合（）不符合（） 5、排水暢通、無異味，防護措施有效符合（）不符合（） 6、生產(chǎn)中合理處置廢物，專區(qū)存放符合（）不符合（） 7、維修工具、清潔工具定點存放符合（）不符合（）五、水的安全及預防有害物質污染五、水的安全及預防有害物質污染責任人問題糾正 1、生產(chǎn)用水凈化或消毒符合（）不符合（） 2、加工用水與污水不交叉符合（）不符合（） 3、水源管理良好，設施合理有效符合（）不符合（）六、防蟲滅害措施六、防蟲滅害措施責任人問題糾正 1、防蠅、防鼠、防蟲設施完好、有效符合（）不符合（）七、清洗消殺藥七、清洗消殺藥品使用及管理品使用及管理責任人問題糾正 1、專庫存放符合（）不符合（） 2、防護措施有效符合（）不符合（） 3、使用操作正確符合（）不符合（）自查結論食堂飯?zhí)?衛(wèi)生相關 2

飯?zhí)茫菏称窂S衛(wèi)生自查表.doc_第1頁

配套講稿：

如PPT文件的首頁顯示word圖標，表示該PPT已包含配套word講稿。雙擊word圖標可打開word文檔。

特殊限制：

部分文檔作品中含有的國旗、國徽等圖片，僅作為作品整體效果示例展示，禁止商用。設計者僅對作品中獨創(chuàng)性部分享有著作權。

關鍵詞：飯?zhí)?食品廠衛(wèi)生自查下載聲明:
1. 本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領。
2. 所有PPT課件除打包和特殊嵌入外，均不含視頻和音頻，所看到的僅僅是鏈接圖片；試卷類文檔，如果標題沒有明確說明有答案則都視為無答案，帶答案試題資料的主觀題可能無答案。請謹慎下單，否則不予退換。
3. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
4. 為防止被采集器采集，預覽頁只提供原文檔前幾頁圖片，并經(jīng)過壓縮處理，不會影響原文檔質量，付款前后預覽頁數(shù)不變，請下載源文件查看完整內容。
一條魚