【素食食譜】“奶油”香蕉面包

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上次的香蕉買多了，于是又出現(xiàn)了這款素的“奶油”香蕉面包，口感很滑順，每一口都充滿了濃郁的香蕉香氣。頂層的“奶油”為這款面包增添了獨(dú)特的清新口感和微妙的味道，使其更為誘人。它不僅口感嫩滑，而且不含麩質(zhì)，是一款非常健康的食品。對(duì)于追求健康飲食的你來說，這款面包無疑是不能錯(cuò)過的美味。 注：有些材料的用量小謝基本都用量勺預(yù)估著去加，很多食材都是可以按照自己的口味去變動(dòng)的，不需要太過于精確，需要精確的地方小謝還是會(huì)標(biāo)注好用量，當(dāng)然，還是建議大家去買套量勺，這樣以后在做起食物來會(huì)省去很多麻煩，也能事半功倍。以后小謝在配料表上除了需要精確的主要的用料用克數(shù)毫升表示外，其余都用量勺為單位了，還請(qǐng)見諒。

用料

【素食食譜】“奶油”香蕉面包的做法步驟

步驟 1

先來制作“奶油”：把泡好的腰果、豆腐、檸檬汁、蜂蜜、鹽、（香草精）一股腦扔到破壁機(jī)中，直接打到順滑即可。

步驟 2

接著來制作面包：先把燕麥粉、杏仁粉、米粉、泡打粉、椰子糖這幾樣干料在一起混勻。

步驟 3

然后另外把香蕉和椰子油、香草精和杏仁奶用勺子搗成泥，再把其他面包配料表里的其他東西一起攪拌到順滑。

步驟 4

接下來先把一半面糊放入到鋪上烘培紙的面包盤中，然后把“奶油”倒入，稍微平鋪一下，最后再在“奶油”上面倒入剩余的面糊，以此來作出一個(gè)夾層效果，最后在面糊上面放上巧克力（當(dāng)然，你喜歡巧克力多點(diǎn)點(diǎn)話，在攪拌面糊時(shí)還可以加入巧克力的）

步驟 5

再放入預(yù)熱到175°C烤箱里烤30-35分鐘（小謝這次用的面包盤是15cm??8cm的，如果你的面包盤大的話，最好把烤的時(shí)間增加到45-50分鐘），但具體還需要按實(shí)際情況來變動(dòng)，觀察面包頂部變金黃色就可以了。

步驟 6

小謝期待同學(xué)們的作業(yè)！

【素食食譜】“奶油”香蕉面包的小貼士

一些關(guān)于使用食材的小知識(shí)： 燕麥、米粉和杏仁粉：面糊是由這三種面粉混合而成的。杏仁粉能使面包具有超級(jí)嫩的口感，而燕麥粉和米粉則能為面包提供更好的質(zhì)感。杏仁粉也可以換成腰果粉。 椰子糖：如果你手上沒有椰子糖，也可以換成紅糖，糖量可以按自己喜好調(diào)整。 椰子油：椰子油能增加面包的水份，讓面包不至于那么干?？ㄗ延偷人赜投伎梢浴?巧克力：可加可不加，看個(gè)人喜好，小謝比較推薦加上，會(huì)更香，直接混入面糊里會(huì)更好。 生腰果：生腰果用常溫水泡一夜能使腰果軟化。 老豆腐：一定要使用老豆腐，因?yàn)槔隙垢脱M合起來的質(zhì)地，與烤制后的芝士蛋糕有著非常相似之處。嫩豆腐的話，會(huì)造成“奶油”的水份過大。 檸檬汁 - 能為面包增添濃郁的口感。 蜂蜜 - 其它糖漿液都可以替代 “奶油”制作提示： 瀝干生腰果，然后放入破壁機(jī)里。加入豆腐、杏仁奶、蜂蜜、檸檬汁、香草精和鹽。高速打到光滑（小謝這里打了大約1分鐘吧）。打到像常規(guī)奶油的稠度就可以了。 面包制作提示： 在一個(gè)大攪拌碗中，將燕麥粉、杏仁粉、米粉、泡打粉、肉桂粉、生姜粉這些干粉類攪拌在一起。在另一個(gè)碗中把椰子糖與香蕉泥、椰子油、香草精和杏仁奶混勻，當(dāng)然如果你喜歡有小塊的香蕉塊的話，香蕉可以不用壓得那么泥，可以保留一些小塊，然后干濕兩樣再一起混勻即可放入面包盤了。如果后面還有多出來的“奶油”，可以涂在一片面包上一起吃，這樣“奶油味”會(huì)更濃。

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2023-12-22 15:04:52

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