內(nèi)容簡(jiǎn)介  · · · · · ·

○ 飲食方案的必修課和選修課

○ 我們是自己健康的最終責(zé)任人

○ 我們不需要“相信”我們需要知識(shí)和證據(jù),這就是循證飲食。

本書的大部分內(nèi)容是作者過去2年多在知乎“飲食與和平”專欄發(fā)表過的,這次做了修改和整合，也添加了更新的文獻(xiàn)，這里引用了超過1000篇同行評(píng)議的研究論文，當(dāng)中超過一半都是人類臨床試驗(yàn)，為飲食改善健康提供了證據(jù),是真正的循證飲食。

這本書是寫給已經(jīng)意識(shí)到自己健康問題,特別是在現(xiàn)今醫(yī)療系統(tǒng)中得不到有效幫助的人。但如果不堅(jiān)持健康飲食,我們幾乎每個(gè)人都會(huì)有—天出現(xiàn)慢性病或其他炎癥有關(guān)疾病,所以如果你現(xiàn)在還是“健康”的人，覺得這些飲食過度苛刻，可以把本書當(dāng)作一程科學(xué)之旅，這些知識(shí)點(diǎn)說不定日后對(duì)你或你關(guān)心的人有用。除非你很有興趣，否則不需要自己去看完那些研究論文,但當(dāng)你對(duì)本書任何一個(gè)論點(diǎn)有懷疑，或發(fā)現(xiàn)跟你聽過、看過的科普文章甚至“專家”意見不同時(shí)...

(展開全部)

○ 飲食方案的必修課和選修課

○ 我們是自己健康的最終責(zé)任人

○ 我們不需要“相信”我們需要知識(shí)和證據(jù),這就是循證飲食。

本書的大部分內(nèi)容是作者過去2年多在知乎“飲食與和平”專欄發(fā)表過的,這次做了修改和整合，也添加了更新的文獻(xiàn)，這里引用了超過1000篇同行評(píng)議的研究論文，當(dāng)中超過一半都是人類臨床試驗(yàn)，為飲食改善健康提供了證據(jù),是真正的循證飲食。

這本書是寫給已經(jīng)意識(shí)到自己健康問題,特別是在現(xiàn)今醫(yī)療系統(tǒng)中得不到有效幫助的人。但如果不堅(jiān)持健康飲食,我們幾乎每個(gè)人都會(huì)有—天出現(xiàn)慢性病或其他炎癥有關(guān)疾病,所以如果你現(xiàn)在還是“健康”的人，覺得這些飲食過度苛刻，可以把本書當(dāng)作一程科學(xué)之旅，這些知識(shí)點(diǎn)說不定日后對(duì)你或你關(guān)心的人有用。除非你很有興趣，否則不需要自己去看完那些研究論文,但當(dāng)你對(duì)本書任何一個(gè)論點(diǎn)有懷疑，或發(fā)現(xiàn)跟你聽過、看過的科普文章甚至“專家”意見不同時(shí)，你都可以根據(jù)文獻(xiàn)鏈接找到出處，可以找到原文看證據(jù)。

作者簡(jiǎn)介  · · · · · ·

維他

香港大學(xué)本科，

澳洲新南威爾士大學(xué)生物醫(yī)藥碩士，

英國(guó)倫敦商學(xué)院MBA。

“知乎”的關(guān)注者超過14萬，營(yíng)養(yǎng)學(xué)話題的優(yōu)秀答主，翻譯了美國(guó)拉姆齊醫(yī)生的《用食物戰(zhàn)勝抑郁與焦慮》一書。維他擅長(zhǎng)以循證飲食和營(yíng)養(yǎng)角度，介紹如何改善慢性病、自免疫系統(tǒng)疾病和心理疾病等。

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8 有用 熊小麻 2024-11-18 21:16:39 上海

網(wǎng)上有關(guān)飲食、疾病、減肥和營(yíng)養(yǎng)學(xué)的信息鋪天蓋地，其實(shí)除了個(gè)別斷章取義的以外，大部分結(jié)論都已成為常識(shí)，與本書給出的建議大差不差：多攝入蔬菜水果、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪；少油少精制碳水。我們還需要這么一本書，是因?yàn)椤俺允裁础薄霸趺闯浴薄俺远嗌佟薄笆裁磿r(shí)候吃”這幾個(gè)問題糾纏在一起原本十分復(fù)雜。這本書足夠翔實(shí)具體，解釋各種化學(xué)物質(zhì)和生理機(jī)制，佐以許多臨床研究，很適合我這樣不說出個(gè)三六九、不了解來龍去脈就不會(huì)采取... 網(wǎng)上有關(guān)飲食、疾病、減肥和營(yíng)養(yǎng)學(xué)的信息鋪天蓋地，其實(shí)除了個(gè)別斷章取義的以外，大部分結(jié)論都已成為常識(shí)，與本書給出的建議大差不差：多攝入蔬菜水果、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪；少油少精制碳水。我們還需要這么一本書，是因?yàn)椤俺允裁础薄霸趺闯浴薄俺远嗌佟薄笆裁磿r(shí)候吃”這幾個(gè)問題糾纏在一起原本十分復(fù)雜。這本書足夠翔實(shí)具體，解釋各種化學(xué)物質(zhì)和生理機(jī)制，佐以許多臨床研究，很適合我這樣不說出個(gè)三六九、不了解來龍去脈就不會(huì)采取行動(dòng)的人（笑。 做了好些筆記以覆蓋勾連其他書（比如此前讀過的《疼痛的真相》中指出“慢性炎癥和壓力影響長(zhǎng)期疼痛”、《腸子的小心思》強(qiáng)調(diào)呵護(hù)腸胃的重要性） 更深地感到現(xiàn)代生活從飲食和壓力兩方面磨損身心，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的進(jìn)步大大延長(zhǎng)壽命，但可沒保證同樣延長(zhǎng)健康期，這意味著我們可能最終只是花更多時(shí)間在病榻上。 (展開)

4 有用 Piepai 2025-01-05 19:39:07 浙江

很多你聽過的：少吃紅肉、橄欖油更健康、多吃堅(jiān)果，這里都有詳細(xì)的為什么介紹。大部分是直接展示了實(shí)驗(yàn)結(jié)論，所以讀起來并不困難。原來橄欖油也可以高溫烹飪，雖然減少了營(yíng)養(yǎng)，但對(duì)比其他的油類整體來說還是健康的。關(guān)于凝集素、麩質(zhì)，我一直在避免，其實(shí)或許看來也可以慢慢嘗試，「慢性食物不耐受檢查」這個(gè)檢查作者好像認(rèn)為并不完全有效。對(duì)于免疫患者，對(duì)什么具體過敏，還挺讓我好奇的，或者根本什么也不過敏。

循證抗炎飲食的書評(píng) · · · · · · ( 全部 2 條 )

《循證抗炎飲食》個(gè)人版總結(jié)

這篇書評(píng)可能有關(guān)鍵情節(jié)透露

以下內(nèi)容根據(jù)個(gè)人喜好和需求節(jié)選自本書，并不包括所有的推薦食物。 葉菜與硝酸鹽 芝麻菜、生菜、西葫蘆、青豆 降低血壓、提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn) 膳食纖維 菊粉：可溶性，可發(fā)酵：益生元，是有益微生物的食物，改善腸漏，減少身體炎癥 車前子殼粉：可溶性，不可發(fā)酵：促排便，能減少大便...  (展開)

《循證抗炎飲食》閱讀分享

隨著年齡的增長(zhǎng)和工作的勞累，我越發(fā)地關(guān)心自己的一日三餐和生活習(xí)慣，盡量朝著健康的大方向前進(jìn)，但市面上總有這樣或那樣的聲音告訴你應(yīng)該吃什么不該吃什么，有些是同事爹味的教育，有些是資本主義的消費(fèi)陷進(jìn)。每個(gè)人的情況都不一樣，具體應(yīng)該攝入怎樣的飲食，恐怕只能通過閱...  (展開)

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you了個(gè)大默

對(duì)于改善健康，幾個(gè)飲食習(xí)慣：戒糖和精致碳水化合物，吃大量蔬菜，隨餐吃水果，減少不健康的脂肪和增加健康的蛋白質(zhì)。 豆制品加上全谷物類也是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。 盡量無油炸食品，反復(fù)加熱的油會(huì)增加身體的氧化應(yīng)激反應(yīng)。 蔬菜特指非淀粉類蔬菜。

2024-10-08 00:03:29   1人喜歡

CYC

2025-01-14 23:19:37

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