合理營養(yǎng)與平衡膳食 合理營養(yǎng)與平衡膳食合理營養(yǎng)（Rational nutrition）指膳食中提供的熱能和營養(yǎng)素種類齊全、數(shù)量充足、比例恰當(dāng)，并能被機體充分地消化、吸收和利用，以滿足機體的需要。平衡膳食（Balanced diet）又稱合理膳食，是指由多種食物合理搭配并能全面達(dá)到營養(yǎng)需求的膳食。合理營養(yǎng)是健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，平衡膳食是達(dá)到合理營養(yǎng)的根本途徑。 合理營養(yǎng)與平衡膳食的要求提供適量的能量及種類齊全、數(shù)量充足、比例適宜的營養(yǎng)素科學(xué)加工與烹調(diào) 合理的膳食制度保證食物安全 膳食指南是根據(jù)營養(yǎng)科學(xué)原理，緊密結(jié)合居民膳食消費和營養(yǎng)狀況的實際情況制定的，是指導(dǎo)廣大居民實踐平衡膳食，獲得合理營養(yǎng)的科學(xué)文件。中國居民膳食指南幫助我國居民合理選擇食物，并進(jìn)行適量的身體活動，以改善人們的營養(yǎng)和健康狀況，減少或預(yù)防慢性疾病的發(fā)生，提高國民的健康素質(zhì)。 《中國居民膳食指南 (2016) 》一般人群膳食指南特定人群膳食指南中國居民平衡膳食實踐 《中國居民膳食指南 (2016) 》一、食物多樣，谷類為主每天的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物。平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上。每天攝入谷薯類食物250-400g，其中全谷物和雜豆類50-150g，薯類50-100g。食物多樣、谷類為主是平衡膳食模式的重要特征。 《中國居民膳食指南 (2016) 》二、吃動平衡，健康體重各年齡段人群都應(yīng)天天運動、保持健康體重。食不過量，控制總能量攝入，保持能量平衡。堅持日常身體活動，每周至少進(jìn)行5天中等強度身體活動，累計150分鐘以上；主動身體活動最好每天6000步。減少久坐時間，每小時起來動一動。 《中國居民膳食指南 (2016) 》三、多吃蔬果、奶類、大豆蔬菜水果是平衡膳食的重要組成部分，奶類富含鈣，大豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。餐餐有蔬菜，保證每天攝入300-500g蔬菜，深色蔬菜應(yīng)占1/2。天天吃水果，保證每天攝入200-350g新鮮水果，果汁不能代替鮮果。吃各種各樣的奶制品，相當(dāng)于每天液態(tài)奶300g。經(jīng)常吃豆制品，適量吃堅果。 《中國居民膳食指南 (2016) 》四、適量吃魚、禽、蛋、瘦肉魚、禽、蛋和瘦肉攝入要適量。每周吃魚280-525g，畜禽肉280-525g，蛋類280-350g，平均每天攝入總量120-200g。優(yōu)先選擇魚和禽。吃雞蛋不棄蛋黃。少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品。 《中國居民膳食指南 (2016) 》五、少鹽少油，控糖限酒培養(yǎng)清淡飲食習(xí)慣，少吃高鹽和油炸食品。成人每天食鹽不超過6g，每天烹調(diào)油25~30g。控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50g，最好控制在25g以下。每日反式脂肪酸攝入量不超過2g。 《中國居民膳食指南 (2016) 》六、杜絕浪費，興新食尚珍惜食物，按需備餐，提倡分餐不浪費。選擇新鮮衛(wèi)生的食物和適宜的烹調(diào)方式。食物制備生熟分開、熟食二次加熱要熱透。學(xué)會閱讀食品標(biāo)簽，合理選擇食品。多回家吃飯，享受食物和親情。傳承優(yōu)良文化，興飲食文明新風(fēng)。

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