hello寶子們

最近這天氣越來越悶熱了，三伏天就這樣，誰也沒辦法，是不是感覺吃飯越來越挑了？熱浪一滾滾襲來，那些油膩的大魚大肉，光看著都有點沒胃口，反倒是那些綠油油的蔬菜葉子，讓人胃口大開。

老一輩總念叨“夏天多吃青，腸胃一身輕”，這話真不假，當(dāng)季的綠葉菜，水分足、膳食纖維也多，吃下去清爽不膩，腸胃沒負(fù)擔(dān)，整個人都覺得輕快不少。趁著現(xiàn)在菜市場里各種綠葉時蔬、瓜果正鮮嫩水靈，咱們可得抓緊這好時候，讓餐桌多點“綠意”，身體自然更舒坦！

今天就給大家分享4道夏日清爽蔬菜小菜，做法簡單快手，保準(zhǔn)讓你胃口大開，吃得舒服！

01

荔蒜蓉油麥菜

油麥菜水分含量超高，還含有豐富的膳食纖維，是幫助腸道順暢工作的好幫手。鉀元素也不少，出汗多正好補補。這菜吃的就是那股“鍋氣”和鮮嫩勁，是我家三伏天的“保胃菜”，一盤下肚，感覺腸胃特別通暢，清清爽爽的，一點不覺得沉甸甸。

需要準(zhǔn)備的食材：

油麥菜｜蒜｜干辣椒

菜鳥詳細(xì)教程：

1??、油麥菜沖干凈掰成小段，再來半拉蒜剁成小顆粒，干辣椒剪成細(xì)條條；

2??、鍋里倒油，燒得冒小泡，把蒜粒和辣椒絲扔進去，滋啦一聲香味就蹦出來了；

3??、把菜全倒進去，大火翻兩分鐘，顏色一變深，就舀兩勺生抽、一勺蠔油進去，扒拉幾下就能裝盤開吃。

02

木耳菜雞蛋湯

這絕對是夏日里最溫潤的一道湯。木耳菜的滑糯和蛋花的柔嫩融合在一起，真的太妙了。雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白，木耳菜則貢獻了維生素和膳食纖維。湯水本身補充水分，湯底帶著姜的微微辛香和蛋香，清爽又不寡淡。

需要準(zhǔn)備的食材：

木耳菜｜雞蛋｜蝦米

菜鳥詳細(xì)教程：

1??、鍋里放點油，把雞蛋磕進去，煎到兩面金黃，用鏟子隨便戳成小塊；

2??、把洗干凈的木耳菜扔鍋里，隨便翻兩下，緊接著倒開水沒過菜就行；

3??、撒點鹽、胡椒粉，想顏色好看可以來點生抽，中小火咕嘟兩分鐘；

4??、關(guān)火前撒一小撮蝦皮，滴兩滴香油，鮮得眉毛都要掉下來。

03

涼拌穿心蓮

姐妹們，熱得冒煙的時候是不是只想來點翠得冒光的清爽小菜？很多人可能不太熟悉穿心蓮，但它真是夏天涼拌菜的“寶藏”！焯水后過涼，口感又滑又嫩。穿心蓮含有多種維生素和礦物質(zhì)，也是膳食纖維的來源。涼拌著吃，最大程度保留了清爽本味和營養(yǎng)。

需要準(zhǔn)備的食材：

?穿心蓮｜彩椒｜西紅柿｜洋蔥

菜鳥詳細(xì)教程：

1??、把穿心蓮沖干凈甩干水，彩椒掰成小方塊，洋蔥切成細(xì)絲，西紅柿剁成小??；

2??、兩勺橄欖油、一勺香油、一勺生抽、兩勺醋、再來一勺蒜油，撒半勺白芝麻，再捏點黑胡椒和鹽，攪和攪和就完事兒。；

04

苦瓜釀遼參

苦瓜雖然味道獨特，但確實是夏季“祛燥”的好食材。水分足，維生素C含量豐富。很多人覺得吃點苦，反而能提振被暑熱影響的食欲。馬上入伏了，給大家推薦這道苦瓜釀遼參，清熱降火，還特別下飯，適合全家人一起享用。

需要準(zhǔn)備的食材：

遼參｜肉末｜苦瓜｜雞蛋

菜鳥詳細(xì)教程：

1??、肉末里打顆蛋，淋一勺醬油、一勺生粉、半勺胡椒面，攪到黏糊，先放一旁腌著；

2??、苦瓜切厚圈，把中間的瓤掏干凈，扔開水里燙60秒，撈出來馬上過冷水；

3??、鍋里油燒熱，先把苦瓜圈擺好，把腌好的肉末和遼參塊塞進圈里，兩面煎到焦黃；

4??、調(diào)醬料：兩勺醬油、一勺蠔油、半勺糖、一勺生粉、三勺清水，攪勻即可；

5??、把料汁倒進鍋里，咕嘟到濃稠，汁裹住就可以關(guān)火開吃。

三伏前后，把這4道綠色鮮蔬輪換著端上桌吧。用最簡單的方法，吃出食材的本味，讓腸胃清清爽爽，身體自然舒舒坦坦，輕松度過炎夏！

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我們下期再見！

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網(wǎng)址: 建議：三伏天，多吃這4道清爽蔬菜，做法簡單，保準(zhǔn)讓你胃口大開 http://www.u1s5d6.cn/newsview1721303.html