當(dāng)你吃薯?xiàng)l的時(shí)候，什么東西是缺少了會(huì)覺(jué)得不夠味的？當(dāng)你吃雞塊的時(shí)候，什么東西是蘸上會(huì)覺(jué)得更美味的？當(dāng)你把什么和洋蔥丁混在一起烤，會(huì)瞬間飄出快餐漢堡的味道？沒(méi)錯(cuò)沒(méi)錯(cuò)沒(méi)錯(cuò)，答案都是，番茄醬！那么，用番茄醬可以做哪些菜呢？下面來(lái)看一下番茄醬做菜大全！

一、番茄醬雞翅

材料：雞翅中，番茄醬，蒜頭，大料，油。

做法：

1、放炒菜油，可以稍微多一點(diǎn)，不熱時(shí)就放蒜頭和大料。

2、油熱后，放雞翅翻炒，表皮變色就可以放醬油了，翻炒不超過(guò)半分鐘，放番茄醬，多放點(diǎn)味道比較好，翻炒不過(guò)半分鐘。

3、放水，沒(méi)過(guò)雞翅即可，大火收汁，湯沒(méi)了，就可以吃了。不用放鹽。

二、番茄豆腐

材料：豆腐1塊（500克左右），番茄醬，鹽，白糖，白醋，蔥，姜，植物油，水淀粉適量。

做法：

1、豆腐切丁1.5平方厘米左右，用小刀子橫豎劃幾下就可以了。燒開一小鍋水，把豆腐放進(jìn)去煮一下（滾水后三五分鐘就可以）撈出備用；蔥姜用刀拍扁不要弄碎，備用；

2、炒勺放火上，油少許，蔥姜爆香后，用鍋鏟把蔥姜撥出；

3、放入番茄醬炒一會(huì)，如果番茄醬太濃可以添加適量清水，把過(guò)水的豆腐放入翻炒幾下；

4、放入適量的鹽，糖，醋，讓豆腐在鍋內(nèi)吸收醬料幾分鐘；

5、淀粉（一茶匙）用清水化開，打勻，澆入鍋中，用鍋鏟攪拌，收濃湯汁，即可出鍋。

三、番茄茄餅

材料：長(zhǎng)嫩茄子250克，肉餡100克。面包屑100克，雞蛋2個(gè)，面粉30克，胡蘿卜10克，濕淀粉8克，色拉油750克，番茄醬30克，白糖20克，米醋5克，碘鹽5克，味精4克，蔥姜末各克。

做法：

1、茄子去蒂洗凈去皮，頂?shù)肚泻?.3厘米的圓片。肉餡內(nèi)加蔥末，姜末，鹽，味精，雞蛋半個(gè)攪均勻。把切好的茄片，兩片疊落，中間夾入肉餡，沾面粉。胡蘿卜切成象眼片。

2、把剩下的雞蛋打入碗內(nèi)，攪均勻。把沾面粉的茄片掛蛋液后，再沾面包屑拍實(shí)。

3、鍋內(nèi)放油，燒五六成熱，將茄餅逐個(gè)下入勺里，炸成棗紅色，撈出瀝油擺盤。

4、鍋內(nèi)加底油，燒熱，放入番茄略炒，再加湯，胡蘿卜片，糖，醋，鹽，味精燒開，用濕淀粉勾流芡，澆淋在茄餅上即好。

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