關(guān)注

作者 | 《財經(jīng)》新媒體 撰稿人 王婧雅 編輯 | 高素英

“如果你在廚房戴上智能眼鏡，那么當你看向櫥柜或冰箱時，你會看到里面的物品，而你的智能眼鏡會直接在里面存放的物品上方顯示其保質(zhì)期。如果你詢問眼鏡某瓶飲料的成分，它就會向你展示一份成分列表……”這是“硅谷精神教父”凱文·凱利在新書《2049：未來10000天的可能》中預(yù)測可能出現(xiàn)的場景。

然而讓人想不到的是，這種對未來場景的預(yù)測，在中國至少可以提前二十五年實現(xiàn)。老板電器在食神大模型首秀時，已經(jīng)將AI應(yīng)用在烹飪上，不僅能夠通過面部和舌頭分析健康狀況，給出健康膳食規(guī)劃，甚至在整個烹飪過程中都能提供細節(jié)指導(dǎo)，“人機合一”的烹飪科技感瞬間拉滿。

8月27日，老板電器（002508.SZ）發(fā)布的半年報顯示，期內(nèi)實現(xiàn)營收46.08億元，歸母凈利潤7.12億元，經(jīng)營性現(xiàn)金流5.11億元。其中Q2營收與歸母凈利潤同比雙增，營收同比增長1.57%，歸母凈利潤同比增長2.96%。

這一數(shù)據(jù)的變化背后，一方面，是老板電器實現(xiàn)商業(yè)版圖持續(xù)擴張的烹飪生態(tài)破局，核心品類及渠道持續(xù)保持市場領(lǐng)導(dǎo)地位，同時商廚、海外等戰(zhàn)略板塊有效激活并釋放新的增長動能；另一方面，是聚焦烹飪主航道，老板電器通過AI驅(qū)動烹飪變革、創(chuàng)造多元烹飪體驗，讓“食神”更懂烹飪的千人千面，以長期主義穿越周期，實現(xiàn)多維增長。

數(shù)字廚電增長迅速  商業(yè)版圖再擴張

從老板電器的半年報數(shù)據(jù)不難看出，高端品牌老板和年輕化品牌名氣，包攬K字形市場，搶占廚電領(lǐng)域大量市場份額，守住了核心基本盤。

2025年上半年，其核心廚電品類油煙機、燃氣灶、嵌入式蒸烤一體機、洗碗機、集成灶線下（老板+名氣）市占份額分別為31.28%、31.46%、27.8%、21.95%、38.2%，同期油煙機、燃氣灶線上（老板+名氣）市占份額分別為21.65%、17.96%，均位于市場前列。其中，在高端領(lǐng)域，老板電器品牌在高端人群中首選考慮同比提升2％；在下沉市場，名氣品牌線上總零售量同比增長38.4%，零售額增長19.1%。

最值得關(guān)注的是，老板電器數(shù)字廚電業(yè)務(wù)表現(xiàn)尤為亮眼，銷量同比增長56.26%，成為驅(qū)動增長的第二曲線。

正是從傳統(tǒng)的“廚電專家”向“烹飪伙伴”角色轉(zhuǎn)變，才使得老板電器在數(shù)字廚電方面實現(xiàn)了快速增長。具體來看，老板電器于2014年9月推出了ROKI智能烹飪系統(tǒng)，站在用戶視角，解決用戶烹飪前、中、后各項問題，通過AI技術(shù)整合電子菜譜與廚電設(shè)備，實現(xiàn)煙灶聯(lián)動、火候自動調(diào)節(jié)及烹飪導(dǎo)航，構(gòu)建了以廚房為中心的智能生態(tài)圈。

與此同時，由數(shù)字菜譜技術(shù)驅(qū)動的活躍生態(tài)，形成“創(chuàng)作、記錄、分享、還原”的烹飪閉環(huán)；同時結(jié)合年輕人生活方式，老板電器研制了明火自動翻炒鍋，用戶只需做好配菜和調(diào)料，系統(tǒng)會自動精準把控火候、時間、翻炒等，并還原出一道道味道。一系列從用戶角度出發(fā)，使得老板電器AII-IN-ONE用戶平臺，半年內(nèi)吸引了350萬注冊用戶，日均活躍量突破40萬。

除了數(shù)字廚電外，老板電器從家庭烹飪場景向商用烹飪場景的拓展，才是實現(xiàn)業(yè)務(wù)爆發(fā)式增長的重要舉措。財報顯示，2025年上半年，老板電器商廚簽約額、開票額、回款額環(huán)比2024年下半年分別增長37%、50%、45%，新增客戶數(shù)量環(huán)比增長70%，單體項目平均金額環(huán)比提升22%。

在商用場景方面，老板電器與百度、宏達集團、華立集團、快客利等達成并落地具體項目合作，打通產(chǎn)品創(chuàng)新一渠道協(xié)同一服務(wù)交付全鏈路。同時，老板電器嵊州商用廚房智能制造基地于1月21日掛牌投產(chǎn)，以智能化和數(shù)字化賦能行業(yè)。

在國內(nèi)市場已經(jīng)進入紅海時，海外則成了眾多廚電企業(yè)必爭之地。老板電器則通過 “本土化運營”突破傳統(tǒng)出口模式。借助首屆海外事業(yè)合伙人大會構(gòu)建起 “風(fēng)險共擔(dān)、成果共享”的合作體系，印尼子公司的落地實現(xiàn)從“產(chǎn)品出口”到“品牌扎根”的跨越，為商業(yè)版圖的全球化布局打開缺口。

商業(yè)版圖的擴充，進一步推動了盈利質(zhì)量的增長。財報顯示，老板電器上半年凈利率達15.45%，不僅在廚電行業(yè)內(nèi)處于頭部位置，即便與跨行業(yè)的家電及科技龍頭企業(yè)相比，也具備顯著優(yōu)勢。參考2024年行業(yè)數(shù)據(jù)，一些頭部家電企業(yè)凈利率不足10%，而科技類的公司凈利率普遍不足8%。

這意味著，盡管面對市場的不確定性，但是老板電器還是能夠?qū)崿F(xiàn)較強的成本控制，同時讓品牌產(chǎn)生產(chǎn)品溢價。

市場普遍認為，受市場環(huán)境影響，部分廚電企業(yè)為了搶占市場份額，不惜采取“以價換量”策略，老板電器卻通過AI驅(qū)動烹飪行業(yè)變革，在“重返未來”的創(chuàng)新中提前捕捉到消費趨勢變化，全面推進從“廚電專家”向“烹飪伙伴”的角色轉(zhuǎn)變，不僅避免了行業(yè)內(nèi)卷，同時也構(gòu)建了以高科技驅(qū)動的專業(yè)護城河，以長期主義穿越周期，實現(xiàn)多維增長。

避免同質(zhì)化競爭 千人千面烹飪成趨勢

老板電器業(yè)績穩(wěn)健的背后，離不開“AI+烹飪”戰(zhàn)略的落地。其中“食神”大模型是老板電器在同質(zhì)化競爭中突破行業(yè)周期、創(chuàng)造增量需求的關(guān)鍵利器。

隨著生活節(jié)奏變快，不會做飯、做飯流程繁瑣、希望吃得健康有營養(yǎng)是很多家庭在烹飪場景中面臨的挑戰(zhàn)，“食神”大模型的推出恰恰解決了這一問題。數(shù)據(jù)顯示，截至2025年上半年，老板食神APP及小程序累計使用人數(shù)已超540萬人。

不同于行業(yè)內(nèi)部分企業(yè)簡單的菜譜推薦功能，自去年落地以來，食神大模型持續(xù)更新多項實用功能。健康助手搭載AI舌診技術(shù)，可根據(jù)用戶體質(zhì)生成個性化膳食建議；熱量識別與飲食記錄功能，幫助用戶精準控制營養(yǎng)攝入，適配健康飲食需求；“食神日報”模塊則結(jié)合節(jié)氣養(yǎng)生與實時天氣數(shù)據(jù)，主動推送適配菜譜，讓烹飪變得更加個性化、標準化、科學(xué)化。

事實上，目前在行業(yè)中電子菜譜并不罕見，但做到智能化的卻不多，這是因為智能的前提是技術(shù)和數(shù)據(jù)的積累。老板電器在廚電行業(yè)中46年的積累，為老板電器訓(xùn)練AI提供了大量優(yōu)質(zhì)的數(shù)據(jù)，從食材到烹飪再到健康，有了這些數(shù)據(jù)的支撐，得以讓大模型更加智能。

在技術(shù)方面，老板電器杭州人工智能研究院聚焦機器視覺、語音交互等數(shù)字廚電核心技術(shù)，成都研究院則專注于新品類的開發(fā)和新技術(shù)的研究，形成“硬件研究院與軟件研究院”雙院協(xié)同布局。此外，為了進一步優(yōu)化食神大模型，并讓烹飪文化得以傳承，老板電器還設(shè)立了烹飪研究院和全球烹飪藝術(shù)中心。

老板電器曾表示，其設(shè)立的烹飪研究院，每年能夠輸入1000多份菜譜，同時，這些菜譜都具備科學(xué)定制標準，真正做到了千人千面，成為烹飪垂直領(lǐng)域中真正的“專家”。

在技術(shù)的支撐下，食神大模型讓烹飪更加貼近消費者需求，斬獲了眾多90后、00后的用戶青睞。在社交平臺“尋鮮記——為鮮活出發(fā)”的IP活動中，首站話題上線一周便創(chuàng)下全網(wǎng)8000萬曝光量。

市場普遍認為，廚電以往往往會受到大周期的顯著影響，但AI技術(shù)的應(yīng)用，卻幫助老板電器減弱了這一依賴。食神大模型通過提升現(xiàn)有用戶的烹飪體驗、吸引新用戶嘗試烹飪，即便沒有新房裝修計劃，一些消費者為了健康和便捷也會更換數(shù)字廚電產(chǎn)品。這種用技術(shù)牽引需求的能力，讓老板電器在行業(yè)調(diào)整期仍能保持增長潛力。

烹飪生態(tài)破局  AI賦能全鏈路

老板電器的長期戰(zhàn)略布局，遠不止于AI硬件的銷售，和簡單的上線大模型。技術(shù)創(chuàng)新帶動用戶規(guī)模增長，而用戶的增長又將以真實的數(shù)據(jù)和需求反哺技術(shù)繼續(xù)進步，并向更多以往不曾涉及的場景延伸。

目前來看，通過AI技術(shù)的支撐，老板電器已經(jīng)完成了從傳統(tǒng)的“硬件制造商”向“烹飪?nèi)溌氛w解決方案提供商”轉(zhuǎn)型，并構(gòu)建出一條完整的生態(tài)。

具體來看，在硬件層面，油煙機、燃氣灶、蒸烤一體機、洗碗機等核心廚電，以及數(shù)字廚電新品，滿足不同烹飪環(huán)節(jié)的設(shè)備需求；在軟件層面，食神大模型為用戶提供菜譜推薦、健康管理、設(shè)備互聯(lián)等功能；在內(nèi)容層面，通過社區(qū)、烹飪?nèi)宋难芯吭旱犬a(chǎn)出的內(nèi)容，結(jié)合各種體驗活動，讓用戶與用戶之間、用戶與老板電器之間都產(chǎn)生了更緊密的聯(lián)系，提升了用戶粘性與品牌附加值。

目前老板電器以“數(shù)字廚電”為戰(zhàn)略核心，構(gòu)建起“軟件+硬件+內(nèi)容+生態(tài)”深度協(xié)同的智慧烹飪生態(tài)體系，實現(xiàn)了從單點智能到場景智能的躍遷，不僅降低了烹飪門檻，還賦予廚房社交與文化屬性，重新定義數(shù)字化廚房的未來形態(tài)，讓烹飪成為科技與人文共融的生活體驗。

尤為關(guān)鍵的是，隨著對烹飪垂直領(lǐng)域不斷深入挖掘，未來的烹飪場景或許會比現(xiàn)在更為智能，比如加入AI眼鏡幫助人們輔助操作，用科技解決人們選購食材的難點……這意味著，老板電器正通過整合硬件、軟件、內(nèi)容服務(wù)等環(huán)節(jié)，相伴在烹飪的每一刻，構(gòu)建出覆蓋烹飪?nèi)溌返纳鷳B(tài)體系。

在市場看來，從消費端到商廚，多場景、多業(yè)務(wù)的布局，隨著老板電器在廚電領(lǐng)域的深入，廚電行業(yè)已經(jīng)從單一產(chǎn)品競爭進入到生態(tài)競爭的階段。通過聚焦烹飪主航道，持續(xù)推進從“廚電專家”向“烹飪伙伴”的角色轉(zhuǎn)變，老板電器不僅鞏固了當前的行業(yè)地位，更為未來提供了可持續(xù)的增長空間。

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